芹菜炒肉

• 芹菜炒肉的做法步骤教程

  芹菜炒肉的做法步骤 1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。 2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。 3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。 4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。 5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。 6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。 小贴士 1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值。 2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。 3、芹菜要大火快炒。 4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易

• 芹菜炒肉怎么做 如何挑选芹菜

  新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。 通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。 芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。 好的芹菜会

• 水芹菜炒肉怎么做 做法步骤

  1.猪肉切成丝，加入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。 2.水芹菜清洗干净、切断。 3.锅里加入油加入肉丝。 4.肉丝炒变色后装起来。 5.然后锅里加入油加入芹菜。 6.炒至芹菜变色加入肉丝。 7.快速炒匀，然后加入五香粉，再次翻炒一会。 8.加入盐，翻炒一分钟，然后加入鸡精炒匀，炒好装盘。

• 芹菜炒肉怎么做

  材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 做法: 1、择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。 2、多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。 3、放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。 4、整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩。