藕炖排骨

• 藕炖排骨的功效与作用

  中医认为，排骨可以补中益气，而莲藕同样具有补益气血的功效，因此莲藕排骨汤非常适合肾虚体弱、产后血虚、营养不良的人群食用。 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，而莲藕同样具有养阴清热、润燥止渴的作用，因此莲藕排骨汤适合阴虚口渴、脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。 莲藕排骨汤中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松，有很好的补钙强身作用。 莲藕排骨汤中的排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外，莲藕中含有

• 藕炖排骨能下奶吗 莲藕排骨汤不适合哪些人喝

  莲藕排骨汤中含有较多的脂肪、胆固醇等成分，患有高血脂、动脉硬化患者不宜过多食用，否则会导致血液中的脂肪含量增高，有可能会导致病情加重。 莲藕是一种寒性食材，具有一定的通便作用，大便溏薄者建议少喝莲藕排骨汤，否则可能会导致便溏症状加重，甚至还有可能会引发腹泻。 各种肉汤都含有较高的嘌呤，而嘌呤过多的摄入会加重痛风患者的病情，因此痛风人群不宜喝莲藕排骨汤。

• 藕炖排骨什么时候放藕 藕排骨还可以加什么一起炖

  可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样搭配不仅食物相冲突的几率会小一些，而且味道、营养也会更好，常见的有：玉米、黄豆、红枣、山药、胡萝卜、枸杞、海带等。 1、不宜加一些香料一起炖，以免影响味道。 2、藕排骨汤是比较清淡的汤品，不宜放辣椒等辛辣食材，否则功效冲突，吃后易上火。

• 藕炖排骨需要多长时间

  半小时到3小时不等。 莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。 建议 具体是否炖好可以用一根筷子轻轻戳一下排骨和莲藕，如果很容易就能戳进去的话，没有阻碍感的话，表示莲藕排骨汤已经炖好了。