糯米酒

• 糯米酒有什么功效 孕妇为什么不能喝糯米酒

  许多孕妇认为，糯米可以“补母体，壮胎儿”，所以有吃糯米甜酒的习惯，这种做法其实对孕妇及体内的胎儿是不好的。 糯米酒的酒精浓度虽然没有普通酒类高，但即使是微量的酒精也可以毫无阻挡的通过胎盘进入胎儿体内，使早孕期胎儿大脑细胞分裂受到阻碍，造成中枢神经系统发育障碍，所以孕妈妈是不宜吃糯米酒来调养的。

• 糯米酒有哪些食用方法 糯米酒煲鸡怎么做

  材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。 做法： 1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。 2、大枣洗净后用小刀挖出枣核。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。 3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。 4、最后放入盐调味即可。

• 美酒DIY葡萄酒与糯米酒

  葡萄酒： 材料：葡萄50斤、白酒1斤、白糖6斤、酒坛子。 做法： ●步骤一：洗葡萄，最好能够逐颗清洗，同时剔除烂葡萄。去皮后酿酒也可以，但少了葡萄皮特有的营养。 ●步骤二：把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 ●步骤三：双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛中。葡萄和糖的比例是10∶1.2，即50斤葡萄放6斤糖。 ●步骤四：加封保存，将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶，注意把瓶盖盖紧

• 糯米酒的做法

  糯米酒的做法 1、制作糯米酒要先准备好原材料，糯米最好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。并将所有用具及容器进行杀菌消毒。 2、从缸中捞起糯米，并将糯米中包含的水分沥干，慢慢的放入饭甑中，加上锅盖，蒸上几分钟后，打开用竹子插出十几个上汽孔，用猛火蒸至八分熟，(以能闻到糯饭香气，用两个手指搓捏，饭粒能整个捏扁，不留生心为准)，起锅，在铁锅上放上木架，将饭甑置于架上，均匀洒上几勺凉开水降温，不让米饭

• 糯米酒可以和什么一起泡

  桑叶糯米酒 材料：桑叶250克，糯米1500克，酒曲适量。 做法： 1.取桑叶(春桑农历四月采集，冬桑叶农历十月采集各半)，洗净，切碎，加水煎煮30分钟，去渣。 2.将煎好是桑叶汁泡糯米蒸熟，加入酒曲，搅拌均匀。 3.放于温暖处发酵20日，榨取酒液，装瓶备用。 用法：每日2次，每次15毫升。 菊花糯米酒 材料：菊花20克，糯米酒500克。 做法： 1.将菊花洗净，撕碎。 2.撕碎的菊花与糯米酒同放入砂锅中，边加热边搅匀。 3.待煮沸后取酒汁，即可饮用。 用法：每日饮服2次，每次30-50毫升。

• 自制糯米酒的正确方法 米酒长白毛怎么办

  米酒长出的白毛如果是根霉菌的菌丝，那么可以采取以下措施，来提高米酒的质量和风味。 1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒。 2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。 而且已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，还可以让白毛消失不见。 但如果米酒长白毛是发霉变质的话，就不能喝了，要尽快扔掉处理，以免误食对健康不利。

• 保健佳品糯米酒

  糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 营养功效 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯

• 自制糯米酒的正确方法

  1、首先先选好一些糯米，尽量可以选一些优质的糯米，这样在制作的时候会更加好喝。 2、选好的糯米多清洗几遍，这样可以使得米酒更加香醇。 3、随后放入清水浸泡，浸泡好以后把水控干。 4、将米放入锅中，倒入水进行煮，煮熟以后放到一个盆中，放入水和酒曲，一定要把米压实，凉水以后再用水兑酒曲。 5、把剩余的放入米里，尽量可以选均匀的撒上，这样在后面制作的味道会更加好。 6、静置几天以后，打开看一下，如果酒过于多的话可以再兑入水，但是不要兑水特别多。 7、将装米酒的容器封存好，这样才能使糯米和酒曲更好的发酵，三四天后

• 高丽参可以泡红曲糯米酒吗

  可以的， 不过我这有另外一种泡法你可以试试 做红糟酒最好选在冬季，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋 糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。 蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。你可以用凉开水，也可以用纯净水，就是不要用生水! 曲子的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放4克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。

• 糯米酒的制作技巧

  1、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 2、如果发酵过度，，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 3、拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。 4、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。 5、米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。 6、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。 7、一定要密闭好。否则又酸又涩。 8、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。 酿制好的糯米酒的用途十

• 月经期可以喝甜酒吗 喝糯米酒月经会推迟吗

  一般来说，喝甜酒不会推迟月经。 月经的到来与否主要与体内的激素相关，体内激素的周期性变化导致月经的周期变化。另外还与外界环境，身心娱乐，情绪，有很大的关系。一般推迟2-8天是正常的，偶尔间隔一个月也是正常的。 甜酒由糯米酿造而成，含酒精量极少，能刺激消化腺的分泌，还可以有促进食欲帮助消化的作用，女性适量喝甜酒还可以美容养颜。

• 糯米酒的功效与作用 补气养血

  米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用糯米酒的风俗。

• 糯米怎么酿米酒 乌鸡糯米酒

  材料：雄乌骨鸡1只，糯米酒1500毫升。 做法： 1.将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块，上锅加调料炒熟。 2.将炒熟的鸡肉放入酒坛内，倒入糯米酒，加盖密封浸泡。 3.浸泡期间经常晃动酒坛，密封5-7天即可服用。 4.服用时取上清酒液，鸡肉可食用。 用法：每日3次，不局量随饮，鸡肉佐餐食用。 好处：养阴补虚，适宜于女性产后虚劳羸瘦，脾虚滑泻调理。

• 糯米酒的营养功效

  糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，

• 糯米酒和醪糟区别有哪些

  在生活中，我们经常听到糯米酒和醪糟，它们二者是什么呢?可能有的人就不是很清楚了，糯米酒和醪糟区别又是什么呢?为了帮助大家更好的区分它们，小编就来和大家讲讲糯米酒和醪糟区别吧 要知道糯米酒和醪糟区别，首先要知道它们分别是什么。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 糯米酒和醪糟区别是什么?醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”

• 怎样鉴别糯米酒的优劣

  首先，要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质，尤其是不能含有酒精味。 第二，还要观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色，看起来十分清澈，酒渣颗粒完整。 第三，当然，也不能少了品尝米酒这一步，好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鲜。 第四，真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落; 最后，在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，真的米酒封口与瓶身标签的批

• 月经期可以喝甜酒吗 哪些人不能喝糯米酒

  患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒，酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。 正在给宝宝哺乳的妈妈也不易直接饮用米酒，酒精的分解是一个复杂的过程，无法避免酒精通过乳汁喂给宝宝，所以，为了避免宝宝受影响，还是不要直接饮用米酒为宜。 肝脏是分解酒精的重要器官，所以酒精对肝功能的考验是很大的，正常的人，通过微量的酒精的刺激，肝脏功能会更好，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝脏的负担，所以，还是不要饮用米酒为好。 很多胃病都是由于胃酸过多导致的，如果胃里面的胃酸

• 怎样做糯米酒更好喝

  米酒人人爱吃，自己在家做也很方便 材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，约8克，盆子一个，发酵容器一个，漏网一个，蒸锅屉布 注意事项：所有容器包括手，凡是接触米的东西，要保证干净无油无盐 做法： 1：浸泡，先将糯米清洗干净，多掏洗几遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天适当缩短时间，浸泡好的糯米也要多掏洗几次 2：蒸，将糯米放在屉布上大火蒸20分钟断生即可，关火，将蒸好的米放进漏筐，用凉水冲洗降温至38度左右，也就是和自己体温差不多的地步，同时将米团打散。沥干水分 3：拌酒曲，将米倒进发酵容器中，将一小袋酒曲撒进

• 糯米酒的禁忌

  糖尿病人禁食 糯米酒是用糯米发酵制作的，虽然没有直接添加糖，但是糯米的主要成分是淀粉，淀粉经过水解后会转化为葡萄糖，糖尿并人如果食用过量的糯米酒的话，可能会导致血糖上升，对健康产生影响。 驾驶者禁食 尽管糯米酒的酒精含量比较低，但是饮用过多还是会有头昏等症状，开车时可能会产生安事故，建议要驾驶的人群最好不要饮用含酒精的酒水。 孕妇、哺乳期女性禁食 孕妇饮用米酒会影响胎儿发育，哺乳期女性饮用米酒的话，可能通过母乳把酒精带给婴儿，对宝宝产生不良影响

• 女人经常吃醪糟的害处 家庭做糯米酒怎么做

  1.选用品质较好的糯米，清洗2-3遍后放入水中浸泡，泡完后控干水分。 2.将米倒入锅中，加水煮熟，煮熟后倒入盆中，加水和酒曲。 3.将糯米压实，中间留个洞，用保鲜袋将盆密封起来放到温度较高的地方发酵。 4.2天后往洞中加水，等有酒味的时候就差不多发酵好了。