磨皮莲子

• 莲子磨皮的好还是没磨皮的好 磨皮莲子怎么吃

  磨皮莲子可以泡水喝，也可以煮粥食用，还能和其他食材一起做成甜品食用，下面推荐红枣银耳莲子羹的做法。 材料：磨皮莲子、红枣、银耳、冰糖。 做法： 1、磨皮莲子的莲心会有苦味，吃不习惯的可以将其去除。 2、红枣切粒，将泡发的银耳切碎后放入到砂锅中。 3、然后加入红枣粒和磨皮莲子，加足水量，盖上盖子后炖煮用大火炖煮。 4、然后开小火炖1个小时左右。 5、在出锅前的10分钟左右，打开锅盖，这时候磨皮莲子已经完全炖烂了，然后在锅中加入冰糖，继续炖煮。 6、冰糖融化后，将汤水搅拌均匀，让糖分充分的融合即可食用了。

• 磨皮莲子好还是没有磨皮的好

  从营养价值上来说，没有磨皮的莲子功效更佳；从口感上来说，磨皮莲子口感更好一些。 磨皮莲子是用方法将莲子表皮的红色物给去掉了，从营养价值上来说，莲子内皮也具有营养功效，例如富含矿物质等营养成分，因此，没有磨皮的莲子营养会更好，但是莲子内膜熬煮出来的汤水会有轻微的涩味，而且汤水的颜色会变红，因此，一般为了口感和颜色，人们大多会购买磨皮莲子。

• 银耳莲子羹莲子需要泡多久 药店卖的那种磨皮莲子好吗

  只要售卖的是正规产出的磨皮莲子，一般是不会有什么问题的。 磨皮莲子是加工过的莲子，我国南方多个地区盛产莲子，磨皮莲子的制作工艺也比较纯熟，一般来说，只要是正规产出的磨皮莲子，品质过关的话是可以食用的，莲子，常见的滋补食物，在莲子中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、铁等微量元素，莲子营养丰富，同时还具有健脾养胃、养心安神、清热去火等多种功效，具有药食同源的特性，适宜日常养生食用。

• 磨皮莲子好还是没有磨皮的好 银耳莲子羹莲子需要泡多久

  1个小时即可。 市面上买的莲子，虽然摸起来很轻，但是放入清水中，半个小时到一个小时后就能充分的吸水膨胀了，如果是自己采摘的老莲子，则需要很长的时间浸泡，因为这种莲子是自然风干的，质地比较紧密，不容易充分浸泡，泡发的时间会要更长一些。

• 莲子为什么要磨皮 磨皮莲子食用方法

  煮粥、煲汤、煮糖水等。 相对于普通莲子来说，磨皮莲子只是少了一层表皮，其食用方法还是差不多的，所以只需要按照普通莲子的烹饪方法来制作就可以了，比如煮粥、煲汤、煮糖水等都是可以的。 但是需要注意的是，因为磨皮莲子已经把表皮磨掉了，所以相对于普通莲子来说是更容易被煮熟的，就不需要再提前泡发了，只要直接将其放入锅内煮就可以了，一般40分钟左右就能被煮烂。