炖出来的豇豆，味道还行，可颜色暗淡，样子实在是不招人喜欢。 而凉拌的豇豆则不然，鲜绿，脆嫩，看着喜人，吃起来迷人; 无论是颜色、口感还是味道，清爽怡人，而且省时省力省火，尤其适合炎炎夏日。 凉拌豇豆，可以做成清淡的，可以做成麻辣的，也可以做成这种麻芝儿的。 除了凉拌，嫩的豇豆还可以腌，可以泡，腌好的咸豇豆和泡好的酸豇豆还可以作为原料，制作出更加丰富的豇豆菜; 嫩的豇豆还适合晒干保存，过季之后，用干豇豆炖花肉炖粉条，那可是豇豆的另一种绝妙滋味。 这会子，本地的、露天的豇豆正是嫩的时候，而且价格非常便宜。 上
麻汁儿豇豆