马拉糕

• 为什么叫马拉糕

  马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。

• 红糖发糕减肥期间能吃吗 发糕和马拉糕哪个好吃

  视个人饮食习惯而定。 发糕和马拉糕都是看起来很松软的点心类食物，但是在制作材料和制作工艺上却完全不同，口感上也有些微的差别，发糕的味道偏粗粮的清香味，而马拉糕则偏向鸡蛋的鲜味，日常生活中，在选择糕点食用的时候，可以根据个人的饮食习惯进行选择。

• 马拉糕的做法步骤详细介绍

  1、鸡蛋磕开，倒入干净的打蛋盆中，加入糖，用电动打蛋器高速打发约5分钟至浓稠状，蛋液颜色变为浅咖啡色。 2、蛋液中加入溶化的黄油，低速打1分钟，再加入牛奶，低速打1分钟。 3、低粉、泡粉、苏打粉、发酵粉混合过筛，筛入蛋糊中，搅拌均匀。 4、蛋糊倒入模具内。蒸锅中如水，将蛋糊模具放入，盖盖，大火上气蒸20分钟，用牙签插入没有黏着物带出即可。食用时切件分食。

• 红糖发糕和马拉糕怎样做更好吃 口感不同

  红糖发糕吃起来口感更偏向湿润、劲道且细腻。而马拉糕的口感则要更加的蓬松柔软、且更加的松韧弹牙。