罗氏虾

• 罗氏虾哪些部位不能吃

  1、虾线 虾线是罗氏虾虾未排泄完的废物，虽然食用后不会引起什么毒副作用，但是食用很影响口感，吃起来有股泥腥味，也影响食欲。 2、虾头 虾头中含有罗氏虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，而这些器官会富集虾生长环境中的物质，比如重金属元素，如果想要吃虾膏，建议将虾头中其他内脏去除后再啃食虾头。

• 罗氏虾白灼还是清蒸好 怎么判断罗氏虾熟了没

  罗氏虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红，尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的罗氏虾一定是红的。 生罗氏虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的罗氏虾是白的，若是罗氏虾看起来红的很少，白色很重，说明是熟过了。 罗氏虾鲜活的时候是微微带弯的，成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型，若是成熟度太过了，会变成O型。

• 罗氏虾每天吃多少合适 罗氏虾的虾壳可以吃吗

  油炸后可吃。 虽然虾壳质地较硬，很多人食用时通常会直接扔掉，但其实虾壳也会含有丰富的蛋白质、钙、甲壳素等营养成分，食用后能帮助降低血脂、抗氧化，如果要食用的话只能是油炸后的虾壳，因为经过高温油炸后的虾壳会变得酥脆，可以才有可能完全嚼食后吞咽。 小提示：部分经过油炸后仍比较坚硬的虾壳建议就不要再食用了，以免不好肠胃消化，并且虾壳在吃之前要处理干净，死虾的壳也是不建议吃的。

• 罗氏虾白灼还是清蒸好

  看个人喜好。 清蒸罗氏虾能最大程度保证罗氏虾的鲜美程度，尤其是活虾直接清蒸的话，虾的肉质也是最细腻的，还能最大程度保证罗氏虾的营养在烹饪过程中流失的最少，而白灼的做法是将新鲜的罗氏虾放入烧开的水肿快速烫熟，这样能避免虾肉长时间熬煮变老，口感变柴，所以具体怎么吃看个人喜好就好，两种都是可以的。

• 罗氏虾的头可以吃吗

  处理干净后可以吃。 罗氏虾和其他淡水虾的虾头一样，里面会含有虾的各种脏器，比如肠、胃、心脏等等，这些部分里会存放着污物，食用后会很不利于健康。 但是虾头也会含有生殖腺，也虾黄或者虾膏，而两种食物营养丰富且味道鲜美，所以如果要吃虾头的话建议移除虾头中脏器的部分，留下虾的生殖腺就可以食用，不过建议还是少吃，因为虾头相较于虾身，重金属含量会多很多。

• 哪些人不能吃罗氏虾

  1、生病的人 罗氏虾蛋白质含量丰富，食用后可能会诱发部分疾病或者加重疾病的症状，有一定发物的属性，并且严重的话还会威胁人体健康，所以不适宜患病的人吃。 2、过敏的人 部分人体质特殊，食用后可能会引起过敏反应，具体表现有红、肿、痒、痛，金发身体较多不适吗，所以也不适宜食用。 3、手术后的人 手术后需要一段时间来恢复身体机能，而此时建议不要吃罗氏虾，因为食用后可能会影响伤口愈合，虽然具体会因人而异，但是以免出现不必要的情况，建议在吃期间不要食用。

• 罗氏虾冷冻可以保存多久

  一个月以上。 虽然冷冻可以长时间保存食物，但是也是有一定期限的，只是相对常温保存和冷藏保存，冷冻保存的时间更长，一般肉类食物冷冻保存能保存一个月以上，零下十几度的环境可以抑制细菌、微生物的活性，进而抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，延长保质期。