萝卜干

• 萝卜干怎么做好吃

  原料：萝卜干、盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒。 做法：萝卜干用温水泡软发后，挤干水分备用。将萝卜干放入碗中，加入盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒拌匀即可。 注意：萝卜干不要长时间泡发，只需用水反复搓洗，之后攥干水分凉拌，这样才会保持萝卜干清脆的口感;咸味的萝卜干无需添加盐，如果用的是原味的萝卜干，拌的可以适量添加盐。 二、炒香辣萝卜干 原料：咸萝卜干150克，辣椒1个，砂糖1小匙。 做法： 1、咸萝卜干洗净后用水泡10分钟左右，取出拧干后再切成大粒。 2、辣椒洗净后切成圈。 3、

• 萝卜干变黑还能吃吗

  正常储存变黑没有影响的，可以继续吃。如果因为长时间的氧化，白萝卜已经变质了。变质的萝卜干就不要吃了，有害身体健康。 陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成(又名老菜脯)，其年限越久越好，内含有糖化脢、胆咸等益菌，经常食用可解毒 ，对于糖尿病、心脏不适、气喘、胆固醇过高、血糖过高、开脾、便秘等均有良 好的食疗奇效，且有开胃、消积、解酒之功能 陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知，也是入菜的好配料。

• 萝卜干为什么发霉

  1、萝卜干没晾晒到位，萝卜条里的水分偏多，加入盐等佐料以后，萝卜条会析出里面的水分，从而拌好几天后就出现了发霉的现象。 2、清洗萝卜干的方法不对，可能用了生水、可能清洗时让萝卜干在水里的时间太久、可能清洗后没有及时挤干水分。 3、没有等清洗后的萝卜干冷却就拌入了佐料。萝卜干用开水清洗后，要等其冷却才能拌入佐料，而白糖不易融化所以才需趁热加入。 4、用来保存的容器没有做到干净无水。保存的容器干净无水，才能有效地防止细菌滋生产生生霉的现象。

• 晒萝卜干怎么做好吃

  晒萝卜干可以将萝卜保存得很久，这样我们一年四季都可以吃到萝卜了。 主料：1000克鲜萝卜洗净。 辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋 150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。 制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰

• 孕妇可以吃萝卜干吗 萝卜干的适用人群

  1、萝卜干适合一般人食用，这种开胃小菜尤其适合食欲不振的人吃，夏季天气炎热，容易影响我们的食欲，这时候可以把萝卜干配白粥吃，既能饱腹，又能补充营养，对缓解食欲不振，胃肠道动力不足都有较好的作用。 2、萝卜干适合骨质疏松的人食用，这是因为在萝卜干晒制的过程中产生了大量的维生素D，它可以帮助人体吸收预防骨质疏松所需的钙，这样就能减少骨质疏松了。 3、萝卜干还适合减肥的人群食用，因为萝卜干中的热量和脂肪含量都比较低，100克萝卜干中的脂肪只有0.2克，而热量只有60大卡，比米饭都低，很适合在减肥期间食用

• 经期能吃萝卜干吗

  上杭的白萝卜干颜色是金黄色的，吃起来非常脆嫩，很多人都喜欢吃。白萝卜干可以用来下饭吃，还可以调在粥里面吃，那么，女性在经期的时候能不能吃萝卜干呢?下面，我们看看经期能不能吃萝卜干。 经期很容易发生水肿现象，二腌制食物一般盐分很高，经期吃就更容易水肿了，所以最好不要吃萝卜干。下面我们看看萝卜干怎么做呢。 萝卜干的腌制方法 1.白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。 2.用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐

• 萝卜干做包子馅怎么做好吃 萝卜干可以做什么菜

  先把干萝卜放到水里面浸泡半个小时，用纱布包好，水分挤干，放进一个碗里面，加入适量的盐揉匀，放到冰箱当中，放7个小时到8个小时让它入味，然后用粉碎机把干辣椒打成粉，放到萝卜干里面搅拌均匀，用真空保鲜碗压紧以后，盖上盖子放到冰箱里面腌制15天左右。腌制的调味料只需要辣椒粉以及盐，根据自己的口味加一些香油，糖或者醋，干萝卜制作过程中，亚硝酸盐会先上升，然后再下降，大概15天左右就会逐渐下降，所以最好能够研制这么长时间，最后再切成薄片，切成小条，晾晒一天以后就可以了。 先把虾米放到水里面浸泡一下，水分沥干，红葱头

• 晒萝卜干发黑发粘是怎么回事

  受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，有微风是最好的，被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分，而再有微风天气下，萝卜干被烘干，原理等同于葡萄干的烘干。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好，受潮后也没能及时处理，导致受潮发霉了。

• 吃发霉的萝卜干会怎么样

  1、干萝卜丝发霉之后不能吃食，因发霉的萝卜丝含有大量的霉茵及霉茵毒素，吃食后容易引起中毒。 2、发霉变质的萝卜丝发霉时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状。

• 孕妇补铁吃什么 萝卜干

  维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

• 萝卜几斤晒一斤萝卜干 萝卜干吃了有什么好处

  萝卜干里面的营养价值非常丰富，有非常多种微量元素，可以让身体免疫力提高，还可以让癌细胞的生长受到抑制，达到抵抗癌症，预防癌症作用，每天嚼一些萝卜干就可以产生干扰素，让身体里面的疾病得到干扰，达到抵抗疾病作用。 干萝卜里面还含有镁元素，钾元素，b族维生素，能够让肠道蠕动的速度变快，让身体里面的废物有效排出，吃一些干萝卜还能达到稳定血压以及软化血管效果，可以降低血脂，预防胆结石，动脉硬化，冠心病出现几率。 萝卜干也是中药里面的一种，可以达到清热化痰以及消积作用，可以解除身体毒素，萝卜干还可以让身体里面的酸碱平

• 晒的萝卜干发粘了还能吃吗

  建议不要吃为好。 如果晒干的萝卜干有发粘的现象，很有可能是受潮发霉了。因为一般晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，风干或者是阴干的方式是最好的，因为如果有被暴晒的话，萝卜干会失去原有的营养成分，而如果萝卜干发粘很有可能是因为在阴雨天气下没有注意收好，受潮后也没能及时处理，导致受潮发霉了。

• 萝卜干能预防骨质疏松

  晒干后的萝卜干有预防骨质疏松的效果，可一次买很多萝卜，切成条在阳台上晒干后储存。吃的时候，将晒完后的萝卜干浸泡，挤净水分，泡进酱油里约6至7个小时。然后将萝卜干捞出，把酱油挤干净，加入料汁拌匀就可以了。料汁可以用辣椒面、酱油、蒜末、姜末和白糖混合而成。 维生素D在晒干的食品里大量存在，因为这些蔬菜中含有一种叫麦角醇的维生素D2原，经紫外线照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇，它能帮助人体吸收预防骨质疏松所需的钙。特别是对那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好处。 健骨，除了晒干的萝卜干，还有洋葱。据测定

• 萝卜干腌制方法

  萝卜干在我国很多地区都有，但是尤以潮汕地区的菜脯萝卜干最为著名，萝卜干和潮汕鱼露、咸菜并称为潮汕三宝。萝卜干的制作需要经过晒制和腌制的过程，是一道十分传统的吃食，但是做法我们并不陌生，下面就让我们来看看萝卜干的腌制方法吧。 1、将萝卜洗净，切成1厘米厚度的片状; 2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状，这一步很关键，记住萝卜的皮不要切段，每一段萝卜条都是连着的最好; 3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右; 4、把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，将它抖散; 5、将萝卜条放入盆

• 晒的萝卜干发粘了还能吃吗 萝卜干怎么腌制好吃

  做法： 1.准备萝卜，如果可以选择的话，绿萝卜比较好一点，因为绿萝卜口感比较好，也比较脆，腌出来的萝卜干比较好吃，普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。 2.把准备好的萝卜清洗干净，切掉头尾。 3.先切厚片，再切细条，最后切成条状。 4.切好之后，用盐腌制一会。 5.腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。 6.然后再找个干净的容器保存。

• 腌萝卜和萝卜干做法

  腌萝卜做法 制作配料： 萝卜，糖，盐，味精。 制作方法 ： 1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来，将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍; 2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1-2天; 3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存; 4.腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用，