榴莲鸡汤

• 榴莲鸡汤有什么功效 怎么挑选榴莲和鸡

  尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口，也不能开口太大。 抱起榴莲，放到鼻子前边5厘米左右，深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味，那说明没熟；如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了；最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味，既不青涩也没有酒精味。 要选土鸡，不含激素，对人体好，而且最好是选老母鸡。头要小，毛要亮，脚要细，毛孔小。市场买回来

• 榴莲鸡汤怎么煲

  主料：榴莲壳250克、鸡(土鸡，家养)500克 辅料：山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克 做法 1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。 2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。 4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备

• 鸡汤会上火吗 榴莲鸡汤好喝不上火

  食材准备： 一块榴莲肉和榴莲壳 老鸡肉500克 制作要领： 1.鸡肉斩块晾干血水。取榴莲壳内层白色部分，切块。 2.锅里加入适量的水，下榴莲肉和榴莲壳肉鸡肉一起大火煮开。 3.转小火慢煲，用筷子把盖子隔开，以免汤水溢出。 4.煲1.5小时候，加入适量的盐调味，捞起汤水上的鸡油即可。