榴莲鸡汤有什么功效 怎么挑选榴莲和鸡

榴莲鸡汤有什么功效 怎么挑选榴莲和鸡

尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口，也不能开口太大。

抱起榴莲，放到鼻子前边5厘米左右，深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味，那说明没熟；如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了；最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味，既不青涩也没有酒精味。

要选土鸡，不含激素，对人体好，而且最好是选老母鸡。头要小，毛要亮，脚要细，毛孔小。市场买回来的还需要再仔细清洗干净。去掉内脏。

榴莲炖鸡是用壳还是肉

榴莲壳。

因为榴莲的果肉本身就比较软，如果用来炖汤的话，汤会变得特别的黏稠，口感因此也变差，再加上榴莲肉本身就有特殊的气味，用榴莲肉炖汤就会把鸡肉的鲜味给掩盖，炖出来的汤没有香味。

正确操作应该是当鸡肉煮的差不多的时候，下入榴莲壳，然后小火慢炖，直到榴莲壳中的香味被慢慢熬煮出来，这样就能得到一道出色香味俱全的榴莲鸡汤。

榴莲炖鸡的做法大全

榴莲炖鸡的做法

榴莲壳取中间柔软的芯

把芯和壳清水洗净

开水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分

准备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉

家鸡切块备用

锅入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟

撇油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲怎么吃最有营养

生吃炖汤吃都是不错的选择，为了充分的利用榴莲，建议果肉生吃，核跟榴莲皮炖汤喝。榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
榴莲炖鸡，母鸡一只，榴莲500克，鸡去毛去内脏，放入沙锅中大火炖半小时后加入榴莲，文火炖1小时。
功效：汤补而不燥，性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
购买榴莲的时候要买7-8分熟的，太熟了或者太生了都会影响口感。

榴莲的常见吃法技巧

1、榴莲可以直接吃

在吃榴莲时如果可以挑选那些表面有口的榴莲，这样回家好剥，而且它的成熟度也好，如果是没有口的榴莲就说明它还没有熟透，回家以后可以用报纸把它包起来放在温暖的地方，过三四天，再打开看，榴莲就会自动裂开，再用手沿着裂缝把榴莲分开取出果肉直接食用就行了。

2、榴莲炖鸡

榴莲除了可以当水果直接食用以外，还能炖成鸡汤供人们食用，在炖制时也要提前取出果肉，再把外皮取一小部分切成块状，与洗好以鸡块一起入锅加清水炖制，在炖好以受制于人加入盐和少量的味精进行提味，就能取出食用。

3、榴莲可以与山竹一起吃

榴莲是一种热性水果，大家平时食用时可以与山竹搭配食用，这样就不会出现上火症状了，如果没有山竹也可以吃一些西瓜和梨等凉性水果，另外榴莲的果皮取下来以后不要扔掉，它也可以食用，把它洗好以后加入食用盐与清水，一起煮制，煮成的汤品可以直接饮用，也能有效中和榴莲的热性，能起到预防上火的作用。

榴莲有点生已经剥开怎么办

建议进行催熟，主要有以下几种方法：

如果榴莲买回家后发现没有成熟，那么可以将榴莲放在干净的保鲜膜中，然后往其中放一个成熟的苹果或者香蕉，放置1-2天后，榴莲就会成熟了。

剥开了但是没有成熟的榴莲，部门可以将其用保鲜膜包好，然后置于阳光下或者是温度较高的室内进行催熟，放置1-3天左右也可成熟。

如果买回家的榴莲没有成熟，但不想放太长时间，那么建议将其与鸡肉一起炖汤喝，榴莲鸡汤口感鲜美，营养价值高。

榴莲炖鸡的营养价值

榴莲炖鸡的做法

榴莲炖鸡的制作材料：主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

榴莲炖鸡的做法：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲炖鸡的特色：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

功效

榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

作用

中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

榴莲营养价值相当于多少只鸡 榴莲鸡汤的功效与作用

鸡肉中含有大量的蛋白质、氨基酸成分，具有温中益气、强身健骨之功效，而榴莲性温，同样具有活血化瘀作用，经常喝一点榴莲鸡汤能起到温中散寒、温补益气的作用。

榴莲鸡汤中含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸以及磷脂类物质，食用后能降低体内对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而能降低血液粘稠程度起到保护心血管的作用。

来月经可以吃榴莲吗 来月经怎样吃榴莲

食材：榴莲芯5～6个，鲫鱼2条，生姜3片。

做法：将榴莲芯洗净;鲫鱼用慢火煎至两边微黄，然后与生姜一起放进瓦煲，加入适量清水，用大火滚沸后改为文火，煲2小时左右，调入适量的食盐和少许生油。

功效：榴莲芯煲鲫鱼汤清润而不滋腻，具有健脾开胃，活血通络之功效。

食材：榴莲50克，鸡1只，10克姜片，核桃仁、红枣各50克。

做法：将鸡清理干净去皮，放入沸水中稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲取果肉，去嫩皮，留下大块外皮。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味。

功效：榴莲鸡汤具有补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

榴莲鸡汤的功效与作用 提高免疫力

榴莲鸡汤中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用，生活中人们适当食用，可以增强免疫力，减少患病几率。

榴莲有苦味还能吃吗 怎样挑选榴莲才肉多又好吃

很多人喜欢吃榴莲，但不知道怎么挑选榴莲比较好，可以从以下几个方面挑选榴莲：

1、挑选榴莲，可以通过尖刺来进行挑选榴莲，选择两根相近的尖刺，用手将它们靠拢，假如很轻松就可以靠拢，就说明榴莲比较熟，反之就没有成熟。

2、可以通过榴莲的大小和颜色来进行挑选，一般情况下，体积大的榴莲成熟度会更好，黄色的榴莲成熟度会更高。

3、可以通过榴莲的味道来进行挑选，成熟的榴莲是香浓馥郁的，闻起来就有食欲。

4、买榴莲的时候尽量不要单买，单买的榴莲一般没有那么的新鲜。

5、买榴莲建议在实体店购买比较好，这样可以挑选自己中意的，网上购买一般只有重量符合，可能榴莲的形状并不会合心意。

6、买榴莲不要买开口太大的，否则榴莲成熟度过高，吃起来会有发苦的感觉。

榴莲稍微有点硬放冰箱能软吗 榴莲肉硬放冷冻里能熟吗

不能。

一般来说，榴莲只有在外壳包裹，并且环境温度较高的时候容易放熟，不然没有外壳包裹的榴莲果肉在低温环境下是很难放熟的，因为此时的榴莲果肉不能自我呼吸变熟，冰箱的低温环境只能延长其保质期。

此时可以将肉硬的榴莲与鸡肉一起炖汤食用，榴莲鸡汤口感鲜美，营养价值也比较高，经过高温加热后的榴莲果肉质地会软很多，吃起来也不会生硬。

榴莲扒开了硬没熟咋办

榴莲扒开了没熟，那么可以将其催熟进行食用。

1、水果催熟：如果榴莲买回家后发现没有成熟，那么可以将榴莲放在干净的保鲜膜中，再往其中放一个成熟的苹果或者香蕉，放置1-2天后，榴莲就会成熟了。

2、阳光催熟：剥开了但是没有成熟的榴莲，部门可以将其用保鲜膜包好，然后置于阳光下或者是温度较高的室内进行催熟，放置1-3天左右也可成熟。

3、报纸催熟：剥开了榴莲发现没熟，可以用报纸将其包好，然后将其放在阳光下或者是大米中，这样可以加速榴莲成熟。

4、微波炉加热：榴莲剥开了没熟，可以把榴莲肉放到盘子里，放入微波炉中用高火加热2-3分钟即可。

5、炖汤喝：如果买回家的榴莲没有成熟，但不想放太长时间，那么建议将其与鸡肉一起炖汤喝，榴莲鸡汤口感鲜美，营养价值高。

榴莲壳可以放冰箱里冷冻吗 榴莲壳炖鸡后白瓤可以吃吗

可以吃。

榴莲壳炖鸡，一般是取用的榴莲壳内部的白瓤，白瓤部分无毒，是可以正常食用的，只是，在榴莲壳白瓤中含有较为丰富的纤维素，吃起来口感有些粗糙，不是很可口，因此，虽然榴莲壳炖鸡后白瓤可以吃，但是因为其口感不是很好，因此，食用榴莲壳白瓤的人还是比较少，大部分人用榴莲壳炖汤后还是会挑出白瓤，然后吃鸡肉、喝鸡汤。