蕨菜炒腊肉
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晒干的蕨菜怎么做好吃 蕨菜炒腊肉
原料：干蕨菜100克，腊肉300克，青蒜1棵，红椒1个，葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、色拉油各适量。 做法： 1、干蕨菜冷水泡发，挤干水分，入沸水中煮5分钟，捞出冲凉，切成长段备用。 2、红椒切菱形片，腊肉浸泡半天，洗净切片备用。 3、锅加油烧热，放入腊肉炒至出油后盛出。 4、原锅中加入葱段、姜片、蒜瓣炝出香味。 5、然后加入蕨菜翻炒一下，加入腊肉、豆瓣酱、少许清水炒熟。 6、开大火收汁，加青蒜、红椒拌匀即可出锅。