鲫鱼汤

• 鲫鱼汤熬多长时间最佳 鲫鱼汤用大火还是小火

  建议小火。 炖煮鲫鱼汤时，掌握正确的火候很重要，只要掌握好火候，汤也能够炖得丰富有营养，一般建议用小火慢炖鲫鱼汤为宜，这样熬炖出来的鱼汤，味道很是鲜美，但若是想要快点煲好，也可以调中火炖，但是不宜开大火，以免影响鲫鱼汤的口感。

• 鲫鱼汤可以放香菜吗

  可以放。 香菜性温、味辛，有特殊的香气，还含有丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素及矿物质等，是常见的提味蔬菜。鲫鱼含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪及钙、 磷、 铁等成分，有较高的营养价值。鲫鱼和香菜所含成分不冲突，因此鲫鱼汤里面可以放香菜。

• 鲫鱼汤为什么是白色的

  白色的鲫鱼汤因为鲫鱼中的油脂在猛烈的沸腾中被撞击成小粒被游离蛋白质包裹之后形成的悬浮液。但是若是汤汁油脂含量低、火候不够大，也可能会出现鲫鱼汤熬不白的情况。若是想要汤水变白，需要在炖煮之前，会提前将其煎黄，或者放到热水里面慢慢熬，会出现白色鲫鱼汤的情况。

• 鲫鱼汤什么时候放香菜 鲫鱼汤放多少香菜合适

  15~30克即可。 香菜气味芳香，味辛能散，过量食用会损耗人的精神，容易导致气虚，还可能会引起肠胃不适等。另外，香菜中含有多种挥发油，其特殊香味会刺激汗腺的分泌，吃多了会使人大量出汗，因此鲫鱼汤中也不能放太多香菜，一般来说，放15~30克即可。

• 新鲜薄荷叶的食用方法 鲜薄荷鲫鱼汤

  材料：活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等 做法：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。

• 鲫鱼汤应该炖多久 如何熬鲫鱼汤

  食材：鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗。 做法： 1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。 2、热锅下油，先放入花椒粒。 3、再放入鲫鱼，稍煎一下。 4、再放入清水、葱段、姜片、盐。 5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。 食材： 豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。 做法： 1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟； 2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用； 3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄； 4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右； 5、加适量

• 鲫鱼汤可以天天喝吗 提高免疫

  很多女性体质比较弱，容易生病，而鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，可以帮助补充人体所需营养，提高自身的免疫能力，减少感冒等疾病的发生。

• 榴莲鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤怎么熬成奶白色

  用少许盐将鱼身擦一下，然后把鱼的两面煎一下，最好是用猪油煎鱼，煎至鱼皮呈金黄色，然后一定是要用开水下锅煮鱼，这样煮出的汤就会呈奶白色。

• 春笋鲫鱼汤怎么做 做法步骤

  1.将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟； 2.爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）； 3.加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

• 鲫鱼汤不煎有营养吗

  有营养。 虽然鲫鱼汤不煎，汤水不如煎过的鲫鱼汤白，但是同样含有丰富的营养成分，只是因为乳白色的鲫鱼汤看起来更营养，其实不然，有 些鲫鱼汤熬煮出来之所以会变白，是因为鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不煎的鲫鱼汤是一样的，因此鲫鱼汤不白是 有营养的。

• 什么病人不能喝鲫鱼汤 鲫鱼汤不能和什么一起吃

  鲫鱼汤的蛋白质含量，适量可以补充人体所需的蛋白质，但是不宜与富含鞣酸含的食物一起食物，由于鞣酸和蛋白质会产生反应形成一种凝固物，在体内很难消化，会加重体内消化的负担，导致出现身体不适的情况。 常见的富含鞣酸食物：葡萄、香椿、竹笋、咖啡豆、酸枣、石榴、柿子、可可豆等。 鲫鱼汤中含有丰富的矿物质，尤其是镁、钙等成分，若是与富含草酸的食物同食，鳗鱼中的镁、钙等矿物质和草酸会发生反应，生难以消化成沉淀物，增加体内的消化负担，导致身体不适。 富含草酸的食物有：红提、咖啡豆、芥菜、苋菜、菠菜、可可豆、芋杆、芋头、茭白

• 鲫鱼汤饭如何做的奶白色

  加牛奶 由于鲫鱼本身所含的脂肪含量并不高，若是想要熬出白色的鲫鱼汤，可以人工添加一些纯牛奶进去，因为牛奶的是白色的，无需加很多，牛奶加水稀释之后也会有很白的颜色，汤水同样也是白色的，若是已经炖好鲫鱼汤，可以在加牛奶之后在炖煮5分钟左右。 小火煎黄 也可以在炖煮鲫鱼汤之前，先用小火煎至鲫鱼两面金黄，再放入炖锅中进行熬制，或者是将炖汤的清水换成高汤，这样可以增加鲫鱼汤中的油脂含量，利于形成乳白悬浮液，容易炖成白色的汤底。

• 五味子煲鲫鱼可以丰胸吗 五味子鲫鱼汤小孩能喝吗

  能喝。 五味子鲫鱼汤的营养价值以及食用价值是很高的，适量饮用对人体的健康具有一定好处，对于小孩来说，生活中适量饮用，可以为其补充充足的营养，有利于小孩的生长发育，所以五味子鲫鱼汤小孩是能喝的。

• 鲫鱼汤的做法 沙参玉竹鲫鱼汤

  食材：鲫鱼500克，瘦肉250克，沙参30克，玉竹25克，陈皮1小块，生姜2片，食盐适量。 做法：将瘦肉洗净切片，放入沸水中汆一遍；陈皮浸软，洗净，沙参，玉竹洗净；鲫鱼去磷，鳃，内脏，洗净后放入热油锅内，加姜片，将两面煎至金黄色；在砂锅中放入适量清水煮沸后，加入所有食材，开大火煮滚，再改开小火煲2小时，最后加食盐调味。 养生功效：这款鲫鱼汤具有滋补养颜，养阴清肺，健脾开胃之功效，特别适宜脸色暗淡，燥伤肺阴，头昏目眩，体虚者食用。