鲫鱼汤的做法 沙参玉竹鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法 沙参玉竹鲫鱼汤
食材:鲫鱼500克,瘦肉250克,沙参30克,玉竹25克,陈皮1小块,生姜2片,食盐适量。
做法:将瘦肉洗净切片,放入沸水中汆一遍;陈皮浸软,洗净,沙参,玉竹洗净;鲫鱼去磷,鳃,内脏,洗净后放入热油锅内,加姜片,将两面煎至金黄色;在砂锅中放入适量清水煮沸后,加入所有食材,开大火煮滚,再改开小火煲2小时,最后加食盐调味。
养生功效:这款鲫鱼汤具有滋补养颜,养阴清肺,健脾开胃之功效,特别适宜脸色暗淡,燥伤肺阴,头昏目眩,体虚者食用。
水痘患者适合吃哪些食物
1、香菜汤
配料:鲜香菜,干板栗,鲜胡萝卜,鲜荸荠,精盐、味精各少许。
制法:先将香菜择洗干净,切碎,干板栗,去皮,胡萝卜、荸荠,分别洗净,切碎。用搪瓷锅或沙锅置火上,加水适量,放入栗仁、荸荠末、胡萝卜末,用旺火烧开后,再改用文火慢煮,煮至栗子仁熟后,放香菜,再放入少许精盐、味精,取汤2碗,去渣,即可饮用,喝汤也可吃香菜、栗仁等。
2、竹笋鲫鱼汤
配料:鲜竹笋,鲫鱼,精盐、味精、料酒、姜、葱各少许。
制法:将鲜竹笋剥壳,洗净,切片,鲫鱼,去鳞、鳃及内脏,洗净。炒锅置火上,加入适量清水,放入鲫鱼、竹笋片、姜末、葱末、料酒煮汤,煮至鱼、笋皆熟,再入精盐、味精调味,即可食用。
3、胡萝卜芫荽羹
胡萝卜、芫荽、洗净切碎,加水煮烂,加冰糖服苡薏红豆粥,苡薏仁,红豆、土茯苓,粳米,洗净共煮,粥熟豆烂,拌冰糖马齿苋荸荠糊,鲜马齿苋、荸荠粉,冰糖,鲜马齿苋洗净捣汁,取汁调荸荠粉,加冰糖,用滚开的水冲熟至糊状。
萎缩性胃炎的两则药膳
1.双黄参鸡汤
原料:人参10克,黄芪50克,黄精100克,小母鸡1只(约500克),姜、葱、蒜、盐各少许。
制用法:将小母鸡杀死,去除毛杂及内脏,用清水冲洗干净。将人参、黄芪、黄精一起放入鸡腹内。将此鸡入锅加1000毫升的清水先用大火煮沸,再用小火煎煮至剩余500毫升的药汁(约煎煮30分钟,鸡肉一定要煮至烂熟),调入姜、葱、蒜、盐即成,可随意服用。
功效:此方中的人参、黄芪具有健脾益气的功效。黄精具有补脾益气、滋阴养胃的功效。鸡肉具有大补元气、滋养强身的功效。在古代中药典籍中,鸡肉为疗疾滋补的首药,可‘治反胃吐食”。因此,双黄参鸡汤不仅具有较好的益气健脾功效,而且色香味俱佳,实为治疗脾胃虚弱型萎缩性胃炎的良药。
此型萎缩性胃炎患者若能长期服用此方,治疗效果会更佳。此外,未患萎缩性胃炎的人若出觋_了体质虚弱、消瘦或贫血的症状,服用此方也可取得一定的疗效。
2.玉竹山楂鲫鱼汤
原料:玉竹60克,山楂肉15克,鲫鱼1条,姜、葱、蒜、盐各少许。
制用法:将鲫鱼杀死,去掉内脏、鱼鳞及鱼鳃,用清水洗净。将玉竹、山楂肉入锅用大火煮沸,再用小火煎煮30分钟,去渣取汁。将此药汁和鲫鱼一起放入沙锅中加800~1000毫升的清水,煎煮至药汁剩余500毫升左右时,调入姜、葱、蒜和盐即成,可随意服用。
功效:鲫鱼肉的味道鲜美,具有消食健脾、滋补强壮的功效。玉竹性平质柔,具有养阴健胃、补而不腻的功效。山楂肉具有消食健脾的功效。三药合用,具有很好的滋阴养胃的功效。临床研究发现,胃阴损伤型萎缩性胃炎患者在服用此方后,可起到促进食欲、修复胃黏膜、促进胃酸分泌、改善饭后饱胀和上腹钝痛等作用。
因此,萎缩性胃炎患者(尤其是胃阴损伤型萎缩性胃炎患者)非常适合服用此方进行治疗。
喝什么汤降血糖
1、豆麦汤:黑豆30克,浮小麦30克,莲子12克煮熟以汤代茶。功能补益心肾,固摄敛汗。用于糖尿病心肾两虚,肌表不固症见心烦失眠,健忘多梦,腰膝酸软,自汗盗汗,神疲乏力者。
2、双耳汤:黑白木耳各l5克浸泡煮汤,加盐少许饮汤。滋阴润肺,补益肝肾。适用于老年糖尿病并发高血压,视网膜病变,眼底出血之肝肾不足,阴虚肺燥之头晕目眩、视物不清、双眼昏花等症。
3、鲫鱼汤:鲫鱼1条,黄豆芽30克,通草3克。鲫鱼洗净炖煮加人豆芽、通草,煮熟供食。功能利水消肿。鲫鱼味甘性平,益胃和中,补养诸虚;豆芽、通草健脾利水消肿。适用于糖尿病并发肾病、肾功能不全而肢体浮肿,小便不利,倦怠懒言,神疲乏力,体虚纳差者。
4、党参百合煲鸡汤:去骨鸡肉三两,党参5克,百合10克,干山药5克,罗汉果5克,大枣三枚。以浓鸡汤将诸料浸没,盛于盅碗内,置水锅中隔碗蒸熟,一小时左右就可以食用了。本食疗主治糖尿病等疾病。有滋阴补气养肺之妙。
5、鸽肉山药玉竹汤:白鸽,山药,玉竹,共煮熟食肉饮汤,适用于阴虚型糖尿病。
6、猪胰汤:猪胰,黄芪,山药,水煎汤,食猪胰,饮汤。适用于各型糖尿病。
玉竹和什么搭配吃最好
玉竹与黄精搭配煲汤比较好,玉竹其实可以与很多食材搭配煲汤。比较常见的煲汤有:沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤。我比较喜欢做的就是直接用玉竹和鸡煲汤,或者用玉竹山药清炖鸡。
虚火上升的饮食调理
一、粉葛鲫鱼汤
材料:粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个,鲫鱼一条(刚好1斤),蜜枣2个。
做法:
1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净,沥干水份备用。
2、粉葛与胡萝卜去皮,切块备用。
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3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄,倒入凉水煲至大滚,用汤料袋装好鲫鱼,与其他材料一起进汤煲。
4、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味即可。
二、银耳雪梨瘦肉汤
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
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功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心。
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
三、花旗参水鸭汤
用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。
功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。
制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
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适用人群:气因两虚,虚热内扰,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。
四、沙参玉竹山斑鱼汤
用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克。
功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。
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制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:秋燥咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
五、肉丁炒苦瓜
原料:苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
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做法:
1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净。
2、杭椒切丁,鲜姜切末。
3、猪肉切片,改刀切成丁。
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4、苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,切成4厘米长的条,然后用开水焯一下,滤去水分备用。
5、炒锅内烧热植物油,炝香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁变色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同时放入焯好的苦瓜,翻炒几下就可以了,不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。
适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳
苦瓜:清热解毒,除烦止渴,动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。中国科学院动物研究所和解放军
糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
蚌肉苦瓜汤:苦瓜250g,蚌肉100g,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。
南瓜:具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鲜南瓜250g煮熟食用,既充饥又可降低血糖。
洋葱(葱头):味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋葱50~100g水煎服,也可作菜食用。
玉米须煲瘦猪肉:玉米须30g,瘦猪肉100g,煮熟饮汤食肉,适用于一般糖尿病患者。
枸杞子蒸鸡:枸杞子15g,母鸡1只加料酒、姜、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉,饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。
苦瓜焖鸡翅:苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。
沙参玉竹煲老鸭:沙参30~50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉,饮汤。适用于中老年糖尿病。
清蒸茶鲫鱼:鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉。适用于糖尿病。
萝卜煲鲍鱼:干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
黄鳝:具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段,内金鳝鱼,烩鳝鱼丝,归参鱼鳝,翠皮爆鳝丝等均可选用。
清炖甲鱼:活甲鱼500g,葱、姜、笋片、酒适量,炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。
韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉,适用于糖尿病肾阴不足者。
玉米须炖龟:玉米须100g,乌龟1只,葱、盐、料酒适量,炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
玉米须炖蚌肉:玉米须100g,蚌肉150g,盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤,适用于一般糖尿病患者。
田螺:具有一定降血糖作用,大田螺10至20个,盐、姜、葱少许,煮熟食螺饮汤。
鳕鱼:鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素,可炖食。适用于各型糖尿病患者。
蚕蛹:洗净后用植物油炒,或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。
海参:洗净炒食可用于各型糖尿病。
鲜蘑炒豌豆:鲜口蘑100g,鲜嫩豌豆150g,植物油、盐少许。适用于各型糖尿病人。
其他菜类:素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。
宝宝咳嗽吃什么药好
1、川贝母蒸梨:雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克。将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后。装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。
2、沙参玉竹莲子百合汤:沙参50克,玉竹、莲子、百合各25克,鸡蛋1个,将沙参、玉竹、莲子、百合洗净,同鸡蛋连壳一起下锅,同炖半小时,取出鸡蛋除壳,再同炖至药物软烂。
冬季皮肤干燥喝什么汤好
1、北沙参瘦肉汤
食材:猪瘦肉18克,北沙参15克,无花果5个,百合30克,陈皮1片。
方法:》》》冬季蜂蜜养生的12个妙招 冬季养生最适合吃的八种食物
无花果洗净,切开。瘦肉洗净,切厚片,沸水热烫一下。北沙参、百合以及陈皮洗净。把所有食材一同放入煲中,加适量清水煲1个半到2小时即可。
功效:滋阴润燥、养肺健脾、行气、化痰、清喉。
2、鲫鱼萝卜汤
食材:鲫鱼,白萝卜,生姜,葱,花雕酒,食盐。
方法:
鲫鱼洗净。白萝卜洗净、去皮、切块。生姜洗净、切片。葱洗净,切成葱花。先把鲫鱼稍微煎一下,去腥。然后把鲫鱼放煲里,加入萝卜、生姜,一同煲成汤后,加入葱花、花雕酒和食盐,继续煲2到3分钟即可
夏季养生食谱
一、儿童夏季补钙汤饮
黄豆眉豆煲鱼骨
夏天是小孩子发育最快的时期,饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多,眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质,如煲猪骨汤,可以用扇骨或筒骨煮汤。
材料:眉豆、黄豆各40克,鱼骨500克,猪瘦肉100克,生姜3片。
清补凉煲鸭
老鸭性味甘寒,滋阴降火尤甚,且营养丰富。清补凉共八味中药中,以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主,配以润肺之百合,健脾之淮山、莲子、大枣,祛温之薏米,组方合理,不粘不腻,不温不燥。
材料:老鸭1只,沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。
二、夏季开胃生津汤饮
山稔煲大芥菜
天气酷热,山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸,喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用,同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症,头痛发热,咳嗽痰黄,口干舌燥、消化不良等。
材料:山稔5个,大芥菜500~1000克、生姜2~3片。
山稔干煲鲫鱼
夏季饮食上宜酸味以固表,山稔又称三稔,与杨桃同类,杨桃性平味甘甜,而它性平味酸、甘、涩,其功能生津止渴、健胃消积并能散风热山稔干煲鲫鱼,有助于老人夏季润肠通便,降脂、降糖、降血压。
材料:山稔5个,鲫鱼1条,生姜2~3片。
喝砂仁鲫鱼汤的注意事项
喝砂仁鲫鱼汤前后要忌喝茶,感冒发热期间不宜多喝砂仁鲫鱼汤,高血脂胆固醇患者忌食。另外,砂仁鲫鱼汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
砂仁鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
砂仁鲫鱼汤搭配豆腐,清心润肺,健脾利胃;砂仁鲫鱼汤搭配黑木耳,补充核酸,抗老化;砂仁鲫鱼汤搭配花生,有利于吸收营养;
砂仁鲫鱼汤忌蜂蜜,同食会中毒;砂仁鲫鱼汤忌冬瓜,同食会导致身体脱水;砂仁鲫鱼汤忌猪大排,同食会影响营养素的吸收。