鲫鱼汤

• 喝鲫鱼汤有什么好处吗

  吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之最佳。但鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。 蛋奶鲫鱼汤 材料：鲫鱼l条，胡椒粒5颗，蛋奶(或牛奶)20克，姜10克，葱10 克，盐、鸡精各适量。 做法： (1)将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 (2)把鲫鱼放于三成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。 (3)加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 (4)起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。 功效：健脾利湿、美容除皱。

• 小孩喝鲫鱼汤对身体好吗

  鲤鱼性甘平，入脾、胃、大肠等经，具有健脾、利润、止咳的功效。在医书——《本草拾遗》中，就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。 小儿脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒，就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。对久咳不愈的孩子，可以用鲫鱼汤治疗。鲤鱼性甘平，入脾、胃、大肠等经，具有健脾、利润、止咳的功效。在医书——《本草拾遗》中，就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。 取鲜活鲫鱼150克，去肚杂，洗净，加适量豆油、盐调味，水煮熟，再加葱白一根，生姜一片，鲜薄荷20克(中药店有售)，水沸即可，汤、肉同服。每日一剂，连服3～5天。 汤

• 女人喝鲫鱼汤的好处 保护血管

  鲫鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸—二十碳五稀酸成分，它可以降低血管中血液的粘稠度，防止血栓的形成；其中含有的卵磷脂等成分有助于降低血脂，保护血管细胞，所以经常喝鲫鱼汤可以起到保护心脑血管，减少心脑血管疾病发生的几率的作用。

• 鲫鱼汤如何做的奶白色 大火沸煮一下

  还有一个方法，就是在炖煮鲫鱼汤时，尽量加大火候，或者炖煮之前加入刚刚烧开的水炖煮，这样能保证水下锅立马滚开。由于汤水沸腾，可以使油脂和水在蛋白质的作用下，充分乳化，这样有利于炖出白色的鲫鱼汤。

• 鲫鱼汤滋补润燥养胃

  中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。 民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚， 又有通乳催奶的作用，非常值得推广。

• 鲫鱼汤的功效与作用

  增强体质、美容抗皱、通乳。 1、增强体质：鲫鱼汤里面富含大量的蛋白质，经常喝鲫鱼汤可以为身体补充优质的蛋白质，能够有效的增强体质。 2、美容抗皱：鲫鱼汤不仅蛋白质全面还很有质量，并且还含有胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性，有着美容抗皱的功效。 3、通乳：对女性来讲，有着催乳的作用，可以使乳汁充盈，还能缓解乳汁分泌不足的情况。

• 鲫鱼汤如何做的奶白色 鲫鱼汤为什么奶白色的

  油脂形成乳白色悬浮液。 由于鲫鱼汤中所含的大分子的油脂被撞击成小分子的状态，然后被汤汁中的游离蛋白质，如胶原蛋白等，包裹起来，导致油脂形成小分子的悬浊液，进而出现白色的猪肚汤。

• 什么人不能喝鲫鱼汤 健脑益智

  鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素、无机盐、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，经常食用可以帮助补充大脑营养，提高记忆力，起到健脑益智的作用，适合经常用脑、记忆力下降的老年人食用。孕妇食用还可以促进胎儿的脑部神经系统发育。

• 鲫鱼汤热水还是凉水

  热水相对来说好些，不过凉水都可以。 炖煮鲫鱼汤加热水的好处是可以使其汤水变白，而若是直接用冷水熬炖鲫鱼汤，就不能炖出白色的鲫鱼 汤，但是无论是用热水还是冷水熬炖，其中所含的营养价值都是一样的，并无太大的差异，因此若是对汤水颜色有要求，用热水炖煮容易使其变白，若是无要求，冷 水即可，按照个人喜好选择就好。

• 鲫鱼汤怎么做好吃

  汤圆银丝鲫鱼汤是滋补靓汤的一种，大众口味，老少皆宜。 材料 活鲫鱼2条，白萝卜1个(约250克)，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量 做法是 1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略); 2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末; 3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中; 4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜

• 鲫鱼汤跟鱼头豆腐汤哪个下奶

  两者都是有下奶的作用的，但鱼头豆腐汤的下奶作用会更强一点。 鲫鱼汤中含有丰富的氨基酸以及优质的蛋白质，且成分都比较容易被人体消化吸收，是自古以来的催乳佳品，还含有大量的钙、磷、镁、钾、卵磷脂等营养元素，食用后能帮助人体补充所需的多种营养元素，对促进乳汁的分泌有着一定的效果。 而鱼头中的营养元素跟鲫鱼汤基本一样，效果作用也差不多，但鱼头豆腐汤由于加入了豆腐，且豆腐中的蛋白质及钙的含量较多，因此鱼头豆腐汤的下奶效果会相对较强一些。

• 鲫鱼汤放香菜的好处 哪些人不能吃香菜

  香菜虽然是常见的蔬菜，但是也有人对香菜过敏，过敏症状有皮肤红肿、瘙痒等。 香菜味辛、性温，还具有特殊的香气，可以刺激汗腺分泌，因此容易出汗的人不适宜吃。 香菜虽然含有丰富的营养物质，但并不是所有人都能食用，其味辛能散，有气虚、便秘、上火等症状的人，均不宜食用，以免加重病情。

• 感冒了可以喝鲫鱼汤吗

  鲫鱼汤是非常有营养的，临床上很多病人都经常服用鲫鱼汤来补充营养，增强抵抗力。有时候感冒了家里也会熬制鲫鱼汤来帮助治疗。不过现在有种说法是感冒和鲫鱼汤反而不利于康复。那么感冒了可以喝鲫鱼汤吗? 冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。并且，冬季正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。 一

• 喝鲫鱼汤对皮肤真的好吗

  有一定的好处。 鲫鱼汤是一种非常受欢迎的汤品，不仅口感十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，其中含有的蛋白质可以强化人体肌肤的弹力纤维构成，维持肌肤的弹性，减少皱纹的产生；另外，其中含有的多种无机盐、氨基酸、维生素等成分可以补充皮肤细胞营养，使皮肤水嫩光滑，所以经常喝鲫鱼汤对皮肤是有一定好处的。

• 孕妇喝鲫鱼汤有什么好处呢

  孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有好处的，因为鱼含有丰富的DHA和二十二六碳烯酸，这是宝宝发育脑部的重要物质，吃鲫鱼有助于胎儿补脑。而且鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。一般鱼肉的营养成分更多，孕妇不要光喝汤，要多吃鱼肉，一周建议至少吃1-2次鲫鱼。

• 晚上喝鲫鱼汤会胖吗

  适量喝些不易胖。 若是在晚饭时适量饮用一些鲫鱼汤，一般是不容易引起发胖的，由于鲫鱼汤的热量并不高，少量饮用人体能够充分消化代谢，不利于堆积脂肪，但是不适合在临睡前过多饮用，由于此时运动力大大减少，进食任何东西，身体不能在短时间消化代谢完毕，加之身体准备进入休息状态，因此会增加脂肪堆积，出现发胖的情况。

• 鲫鱼汤有什么营养和功效

  鲫鱼最主要的营养就是蛋白质，它的的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、非常易于消化吸收。鲫鱼还富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。和其他的淡水鱼相比较，含糖量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。所以奶白鲫鱼汤具有非常高的营养价值。

• 产后调理多喝鲫鱼汤

  清炖鲫鱼的材料： 主料：鲫鱼200克 辅料：香菇(鲜)50克,冬笋50克 调料：大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克 清炖鲫鱼的做法： 1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。 2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。

• 鲫鱼汤为什么不白 豆腐鲫鱼汤

  食材： 豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。 做法： 1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟； 2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用； 3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄； 4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右； 5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用。