鸡胸脯肉

• 鸡胸脯肉怎么做减肥 宫保鸡丁

  食材：鸡脯肉400克、黄瓜100克、熟花生100克、葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉。 做法： 1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。 2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。 3、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。 4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。 5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。 6、最后调入料汁。 7、再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀。 8、水淀粉勾芡，即可。

• 鸡胸脯肉可以减肥吗

  可以减肥。 鸡胸肉是减肥当中很重要的一种食物，既能提供营养，脂肪含量和热量又不高，因此被很多减肥健身的人奉为首选的肉类食物。

• 鸡胸脯肉的副作用有哪些

  鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 挑选鸡胸脯肉方法： 新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色呈干净的粉红色且有光泽，鸡皮呈米色，并有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉。

• 鸡胸脯肉的功效与作用 强身健体

  鸡胸脯肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡胸脯肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

• 鸡胸脯肉的营养价值 改善记忆

  每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富，长期食用具有改善记忆功能的作用。

• 鸡胸脯肉怎么腌制才好吃

  1、腌制材料：可以选择白醋、生姜、柠檬汁、料酒等材料，这些都能帮助鸡胸脯肉很好地去掉腥味，还可以加入生抽、耗油、胡椒粉等用来调味，这些都能帮助改善鸡胸脯肉的口感。 2、腌制时间： 根据自己的口味喜好来选择腌制的时间，如果更喜欢入味一点的可以选择腌制地久一点，这样制作出来的鸡胸脯肉的味道会更好。

• 鸡胸脯肉的食用方法

  1、想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸脯肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。 2、由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。 3、鸡胸脯肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。 4、用酒蒸过的鸡胸脯肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄

• 鸡胸脯肉的功效与作用 温中益气

  中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

• 鸡胸脯肉水煮多长时间

  15分钟左右。 烹煮鸡胸肉十五分钟的时间就适宜，能够保留肉质的口感和营养，如果煮过长时间，鸡胸肉所含有的蛋白质可能会变性，在食用口感上会大大降低，但是具体的烹煮时间还需要根据鸡胸肉的重量和火力的大小来决定。

• 鸡胸脯肉的做法

  鸡丝银芽 口味：洁白清淡，爽脆鲜嫩 主要材料：鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个 调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙 1、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出;青、红辣椒洗净切丝备用; 2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水; 3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。 红烧猴头菇 材料 主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克 辅料：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克 调料：姜5克,大葱5克,酱油5克

• 鸡脯肉怎么炒比较嫩 鸡胸脯肉蒸多久才能熟

  一般蒸水开后蒸10分钟为宜。 鸡胸脯肉都是瘦肉，相对来说比较容易熟，通常提前切块腌制一下，然后摆放在碗里，大火烧开水后继续蒸10分钟左右，看到鸡胸肉变白就熟了，此时肉质柔软，口感鲜嫩，但注意不要蒸太久，以免内部水分蒸干，导致肉质变柴，口感发干不好吃。

• 哪些人不宜食用鸡胸脯肉

  感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。 3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。 4、鸡肉与糯米相克

• 鸡胸脯肉腌制一晚可以吗

  一般来说是可以的。 一般来说鸡胸脯肉的放置时间主要是看腌制鸡胸脯肉时的环境温度和烹饪方式，如果是夏天将鸡胸脯肉放置冰箱里腌制一晚的话以及冬天气温较低时鸡胸脯肉腌制一晚都是可以的，如果想要快速烹饪的话，腌制十几分钟也是可以的，但是不能放得太久，容易导致鸡胸脯肉不新鲜，影响口感。 建议用腌料腌好鸡胸脯肉放入冰箱后，腌制12-24小时即可，可以每隔2小时翻动一次，这样能使鸡胸脯肉更加入味。

• 鸡胸脯肉的营养价值 保护心血管

  鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。