姜黄粉

• 姜黄粉如何吃出健康与美味

  1. 添加在米饭中作为香料，尤其营养又好消化的有机印度香米 (white basmati) 或印度蒸谷米 (Indian Parboiled rice) 特别适合，只要记得别煮得过熟。 2. 鸡蛋用奶油或椰子油炒熟后再洒点姜黄粉和海盐调味，别忘了加点黑胡椒。 3. 麻辣扁豆：以姜黄粉加上酥油或椰子油轻轻翻炒后，再混合事先煮好的扁豆，最后加上黑胡椒调味。 4. 鹰嘴豆也可以制成类似的佳肴：先将有机鹰嘴豆浸泡过夜后，煮半个小时左右便可以姜黄粉、黑胡椒和一些海盐与有机冷压油佐味，接着放入烤箱中烘烤15到20分钟

• 黄姜粉和姜黄粉的区别

  黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。不过，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用脱脂奶，以椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量。 姜黄粉用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味

• 姜黄粉的功效与作用 温散通滞

  姜黄粉既入血分，又如气分，长于止痛，善治疗气滞血瘀、胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经闭经、症瘕、跌扑肿痛等症状。

• 降血脂的姜黄粉

  姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油灌胃，对实验性高脂血症大鼠和家兔都有明显的降血浆总胆固醇和B-脂蛋白的作用，并能降低肝胆固醇，纠正a-和B-脂蛋白比例失调，但对内源性胆固醇无影响;对降血浆甘油三酯的作用更为显著，能使血浆中甘油三酯降低至正常水平以下。高蔗糖饮食能引起大鼠产生高脂血症，姜黄素能对抗此高脂血症产生。灌胃姜黄素能降低肝重，减少肝中甘油三酯、游离脂肪酸、磷脂含量及血清总甘油三酯、VLDL+LDL甘油三酯，HDL甘油三酯、VLDL+LDL胆固醇和血中游离脂肪酸的含量，也能提高血清总胆固醇和HDL胆固

• 姜黄粉配伍应用

  配桂枝，桂枝辛甘温，气味俱轻，善于温通血脉，既可舒筋脉挛急，又能利关节壅阻，内通脏腑，外达肢节。桂枝温通经脉，助姜黄活血止疼，姜黄破血行气，助桂枝通达阳气，温经散寒，则血通脉，治上下关节凝滞，痹着疼痛等证。 第2步配栀子，栀子苦寒，清热解毒，泻下焦火热，入肝驵清胆退黄，栀子得姜黄行气祛瘀之助，则疏利肝胆之力加强，共奏清热利胆，解毒止疼之效，用于肝胆热毒壅滞，血瘀气结之发热，口苦，胁下疼。 第3步配当归，当归甘温辛散，养血和血，通经止痛，当 归得姜黄之助，瘀血去而新生，一养一破，相反相成;姜黄得当归之助，活

• 姜黄粉的功效与作用 降脂降压

  姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素都有明显的降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用，能降脂降压。

• 姜黄粉的功效与作用 温通经脉

  姜黄粉辛温而兼苦，能外散风寒湿邪，内行气血，通经止痛。尤长于行肢臂而除痹痛。常配羌活、防风、当归等祛风湿活血之品同用。

• 姜黄粉的功效

  1、姜黄粉治经水先期而至，血涩少，其色赤者：当归、熟地、赤芍、川芎、姜黄粉、黄芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《医宗金鉴》姜芩四物汤) 2、姜黄粉治臂背痛，非风非痰：姜黄粉、甘草、羌活各一两，白术二两。每服一两，水煎。腰以下痛，加海桐皮、当归、芍药。(《赤水玄珠》姜黄散) 3、姜黄粉治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸：姜黄粉一钱五分，黄连粉六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵菌陈一钱五分。水煎服。(《现代实用中药》) 4、姜黄粉治一切跌打：桃仁、兰叶、丹皮、姜黄粉、苏木、

• 姜黄粉的功效与作用 抗菌抗炎

  姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。