灰灰菜

• 灰灰菜的主要功能

  灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。功能灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且进驻宾馆、饭店餐桌。 富含营养灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2

• 灰灰菜的吃法

  凉拌灰灰菜 材料:灰菜300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量、麻辣粉适量、醋适量、花椒油适量、味极鲜适量。 做法:灰灰菜采摘嫩头洗净。锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。 葱油灰灰菜 材料:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜、咸菜。 做法:锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油。锅

• 灰灰菜的功效和吃法 消除口臭

  灰灰菜中含有大量的挥发油及藜碱性物质，人体服食可以消灭口腔中的病菌，清新口气，对于一些口腔异味、口臭等症状有一定的缓解作用。

• 灰灰菜有哪些副作用

  世间的万事万物都不可能百分百的完美无缺，灰灰菜自然也不能例外，它除了具有不错的营养价值、药用功效及保健作用外，同时还具有对健康不利的副作用。 灰灰菜的副作用主要来源于它含有的卟啉类物质，凡是含有这种物质的植物都属于光感性植物，人们食用以后再经阳光的照射，就很容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病，轻则皮肤红肿发亮，全身刺痛并带有刺痒，重则可以让食用者失去性命。 尤其是本身属于过敏体质的朋友，食用灰灰菜之后再经阳光照射，其症状会更加严重。 提醒： 1、灰灰菜食用之前要经过多次清洗，然后再用开水焯一下才足够安

• 灰灰菜的价值

  食用价值 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。 功能 灰灰菜 灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发 油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且进驻宾馆、饭店餐桌。 富含营养 灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳

• 灰灰菜怎么吃

  凉拌灰灰菜 主料 灰菜300g。 辅料 油 适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量。 步骤 1.灰灰菜采摘嫩头洗净。 2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。 3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。 4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。 5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。 葱油灰灰菜 食材 主料 灰菜200g。 辅料 油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜咸菜。 适量 步骤 1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。 2.锅里坐水，水冒泡时倒入

• 灰灰菜怎么做好吃 增强免疫

  灰灰菜的嫩茎叶中含有十分丰富的胡萝卜素及维生素C等物质，这类物质可以有助于增强人体的免疫功能，增强机体抵御病邪的能力。

• 灰灰菜的功效和吃法 清热利湿

  灰灰菜不仅是一种绿色食品，其全草也可入药，其味甘，性平，具有清热解毒，去湿的功效，能够帮助清理人体内的湿毒，对于因湿毒引起的皮肤瘙痒，湿疹，疮疡肿毒等皮肤病症具有较好的辅助治疗疗效。

• 灰灰菜的介绍

  灰灰菜，(学名：Chenopodium album Linn)又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生

• 灰灰菜的形态特征

  茎干灰灰菜是一年生草本植物，高60-350厘米;茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝;枝上升或开展。叶子背面有泛白的小颗粒状。 叶子 叶有长叶柄;叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。 花朵 花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序;被片5，宽卵莆或椭圆形，具纵脊和膜质的边缘，先端钝或微凹;雄蕊5;柱头2。 胞果 胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴;种子横生，双凸镜形，直径1.

• 灰灰菜的形态

  植株 一年生草本，高30-150厘米。茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝;枝条斜升或开展。[1] 叶 叶片菱状卵形至宽披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，下面多少有粉，边缘具不整齐锯齿;叶柄与叶片近等长，或为叶片长度的1/2。[1] 花 花两性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗状圆锥状或圆锥状花序;花被裂片5,宽卵形至椭圆形，背面具纵隆脊，有粉，先端或微凹，边缘膜质;雄蕊5,花药伸出花被，柱头2。[1] 果 果皮与种子

• 灰灰菜怎么吃

  炒前将灰菜在沸水中氽一下。人食灰菜中毒，多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病，急性皮炎都发生在暴露部位，而其他处皮肤及黏膜皆无变化。 1、葱油灰菜 材料：灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量。 做法：把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油，锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火，倒入切好的葱花爆香成葱油，把葱油倒在灰菜

• 灰灰菜种植方法详解

  可以使用灰灰菜种子进行繁殖，其生长速度很快，一年可多次播种生产。在每年秋季的时候，采集种子晾干备用。播种季节以春播最好，其它季节可按需进行，平整土地后施入适量土杂肥或经腐熟的人畜粪作基肥，翻耕耙平，作宽约130厘米的畦。 平整畦面后撒播或条播，播后用扫帚顺畦向轻扫一遍，使种子落入土中，然后进行适量浇水，待4—5天左右就会出苗。灰灰菜的环境适应力强，病虫害比较少见，施用基肥后可不再追肥，适量地进行浇水即可，等到苗高8—10厘米时就可以间拔幼苗嫩茎叶。 需要注意的是灰灰菜分为两种，可以供食用的叶面和背面均为绿

• 灰灰菜的营养价值

  1.灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用方法很简单，把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。 2.也可将灰灰菜清洗干净之后，用沸水焯一下，再用清水漂泡，可炒食、凉拌、做汤，也可晒干贮藏。 3.灰灰菜含有多种营养物质，维生素B1、维生素B2、维生素C以及多种无机盐，含钙量非常之高，是一种很好的保健食品。 4.灰灰菜味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙这也有一定的保健功效。 5.灰灰菜含有挥发油、藜碱等独特物质，食用能够有效

• 吃灰灰菜的好处有哪些

  灰灰菜的幼苗和嫩茎叶均可供人们采食，是老少皆宜且味道鲜美的保健野菜。灰灰菜所含的营养成分也非常丰富，每100克灰灰菜嫩苗和嫩茎叶中，含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B1约0.13毫克，维生素B2约0.29毫克，维生素C69毫克。 灰灰菜中还含多种无机盐，其含钙量高达209毫克，含铁量约0.9毫克。 灰灰菜除了可供充饥还有药用功效，其性凉而味甘苦，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、祛湿和解毒等药用功效，可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。 灰灰

• 灰灰菜是什么菜

  灰菜为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。 灰菜是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。 灰菜含齐墩果酸(oleanolic acid)、L(-)亮氨酸及β-谷甾醇。花序含阿魏酸(ferulic acid)及香荚酸(vanillic acid)，叶含草酸盐。灰菜嫩茎

• 灰灰菜的常见吃法

  1、凉拌灰灰菜 灰灰菜凉拌很好吃，在制作时可以把校招鲜的灰灰菜洗干净，在锅中放水烧开以后把灰灰菜入锅，焯几分钟取出以后用凉水降温，然后去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用盐与香油和香醋进行调味，调匀以后装盘就能食用。 2、灰灰菜蒸着吃 灰灰菜蒸着吃也很好吃，在蒸制以前需要先把面粉加少量酵母和成面团，让它发开，再把灰灰菜洗好以后用沸水焯一下，切成小段以后加食用盐和食用油以及五香粉调匀，把面团揉匀以后擀成小饼的样子，再取适量的灰灰菜放在饼上，卷起来以后入锅蒸熟就能食用。 3、灰灰菜做馅 灰灰菜做馅也很好吃，平时

• 灰灰菜的食用方式和注意事项 杀虫止痒

  灰灰菜还具有杀虫的作用，对于一些毒虫具有驱赶作用，有利于减少毒虫对于人体的侵害，尤其是对于在野外活动者，有利于防止毒虫叮咬以及止痒。

• 吃灰灰菜的好处

  灰灰菜味甘、平,清热利尿,止痒、透疹,可治疗痢疾、腹泻。 灰菜嫩茎叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素c,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。 营养成份:100g嫩茎叶含蛋白质3.5g,碳水化合物6g,磷70mg,胡萝卜素6.35mg,维生素C69mg,另含多种微量元素,氨基酸,热量193.46千焦耳。 灰灰菜的选购方法 灰灰菜不可多吃,因多数野菜性凉,易造成脾寒胃虚等;灰灰