淮山薏米生鱼汤
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春天喝什么汤养肝 淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。 做法： 1、洗净宰好的生鱼，斩成几段。 2、淮山和薏米洗净，陈皮用清水泡软，刮去白瓤。 3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 4、煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。 功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。