黑米糕
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黑米糕做法
1 黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。 2 打入两个蛋黄。 搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。 4 蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。 5 分三次把蛋白和米糊切拌均匀。 6 最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。 7 倒入模子(8寸圆模)，放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。 8 这个是我在23分钟左右时候拍的，米糕不如正常戚
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黑香米怎么吃比较好 黑米糕
黑小米还能做黑米糕吃，在做的时候需要准备黑香米200克，清水适量，低筋面粉100克酵母和小苏打以及他都适量准备一些，把准备好的黑香米要提前研成粉末，再加入准备好的其他食材，制成比较稀的糊状放在温暖环境中发酵1~2小时，等它体积膨胀发酵完成后入锅隔水蒸，开锅后再蒸20分钟，锅中的黑香米糕就能蒸熟，关火取出后切成块就能上桌食用。