灌香肠

• 晒香肠没有扎眼要不要紧 灌香肠肠衣破了一点影响吗

  视情况而定： 一般在晒香肠的时候如果是在基本风干定型后再破的话，那对香肠的外形、口感等等方面是没有影响的，因为此时的形成水分已经蒸发的差不多了，即使是肠衣破了也不会影响里面的肉质。 如果肠衣是在刚做好或者是香肠还没定型的时候肠衣破了，那可能会对香肠的形态造成影响，但是具体也要看肠衣破裂的大小。

• 做香肠用什么肠衣 一年四季都可以灌香肠吗

  温度合适的话，一年四季都可以灌香肠。 香肠是常见的肉类加工食物，很多人日常都喜欢吃香肠，若有需要的话，一年四季都可以灌香肠，以前一般不在夏天灌香肠，因为夏天的温度高，细菌繁殖较快，而香肠是肉类食物，在高温下很容易腐败，不过，现在有很多电器，可以控制室内温度，夏天制作香肠的话，控制存放香肠的房间的温度就可以了，从自然季节来说，冬天最为适宜制作香肠，尤其是冬至后，此时自然温度寒冷，制作的香肠不容易坏，风味也比较好。

• 灌香肠用什么肠衣 人造肠衣是怎么做的

  人造肠衣肠衣合成的基本流程是： 1、将一张张硬纸板(没错!你没有看错，就是硬纸板!!还是松树特制的硬纸板)泡软; 2、将软纸板泡在(哔)化学溶剂里分裂; 3、通过一系列(哔)化学物理技术将2中已融化分解好的溶剂萃取出植物细胞壁; 4、在3中添加蓝色色素; 5、通过各种技术将蓝色植物细胞壁制作成相应香肠粗细的透明管子，然后压扁，然后卷成超大型轮方便运输，然后就没肠衣场啥事了~最多送到世界各地的香肠场呗; --快进到货--省略肠肉制作过程-- 6、香肠场用5进行灌肠，扭曲制肠成型，将一串串的蓝色诡异的香肠送去