新鲜尿而有腐败性臭味,往往是由十泌尿道细菌感染所致,如膀航炎、肾盂炎并发脓肿等。
新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。