炖牛肉

• 玉米炖牛肉的做法

  玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。 玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。 1.将牛肉洗净切块，放

• 制作炖牛肉的步骤

  制作炖牛肉的步骤 1.主料：牛肉、土豆粉辅料：植物油、盐、酱油、西红柿、八角、姜、桂皮、肉蔻、冰糖、胡萝卜 2.把牛肉洗净切块 3.西红柿洗净切块 4.姜切片、胡萝卜洗净去皮切块 5.把锅中加凉水放入牛肉块焯水捞出冲净 6.炒锅中倒入油，大火烧至九成热，下入生姜，桂皮，八角，肉蔻炒香 7.下入牛肉翻炒 8.加酱油翻炒 9.加适量的清水，冰糖大火烧开后 10.转入高压锅，加西红柿块、胡萝卜，大火烧上汽，转小火煮20分钟左右 11.土豆粉洗净 12.待牛肉煮好后，能打开高压锅下入土豆粉，(不用加高压锅的锅盖)

• 龙眼肉的做法 红薯龙眼炖牛肉

  原料 红薯、牛肉、龙眼肉、食盐、蒜、花椒、料酒、生抽。 做法 1、牛肉切大块，在沸水中烫一下，在锅中放油，中火，放花椒和大蒜，出香味后放牛肉煎； 2、放料酒和大料，酒蒸发差不多时放老抽和生抽，肉搅拌上色，加入开水、龙眼肉； 3、小火炖到牛肉八成熟再加盐，然后红薯去皮切滚到块，放入锅里，炖到红薯软了，关火再闷20分钟即可。

• 高压锅煮牛肉煮不烂的原因 炖牛肉时的小妙招

  如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。 炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。 糖和醋能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂。也可以简单地放一两粒山楂代替，效果相同。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪。

• 炖牛肉怎么容易烂 美容

  红酒能软化血管，清除体内自由基，使肌肤更红润细嫩，胡萝卜素与维生素C一样，都具有美肤的功效，可让肌肤保湿,预防老化，与蛋白质一起摄取的话,就能提高美肤效果。

• 瓠子炖牛肉有什么好处 降脂减肥

  瓠子牛肉汤虽然一道带肉的汤品，但它的脂肪含量特别低，人们食用它以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多脂肪，而它含有的膳食纤维还能加快人体内多余脂肪代谢，能让人们的体重慢慢减轻，如果能坚持食用瓠子牛肉汤就能预防高血脂也能降低身体肥胖的发生率。

• 炖牛肉健脾益胃养血的方法是什么

  采用牛肉1500克，砂仁、陈皮各5克，生姜25克，桂皮5克，胡椒粉5克，葱、盐、酱油各适量。锅内水沸后，上述各味同煮，再沸，改用文火炖至肉烂，取出牛肉切片。 治疗脾胃虚寒所致不思饮食、身体 瘦弱。

• 煮牛肉啥时候放盐 炖牛肉怎么炖好吃

  1、尽量破坏牛肉纤维：大家一定听说过肌肉纤维这个词吧?想要将牛肉炖软炖烂首先要在切牛肉时尽量破坏牛肉纤维--我们可以通过“顶刀切块”的方法来缩短牛肉纤维的长度，从而达到破坏牛肉纤维的目的。 2、凉水下锅：在炖牛肉之前为了去掉牛肉中的血末通常都会先将牛肉一下，如果你也习惯这样做的话就一定要凉水下锅、等水开后撇去浮沫。如果在这个步骤中开水下锅的话就会将牛肉一下子“紧老”，之后就很不容易做出软嫩的效果了。

• 胃下垂食疗方法有哪些 黄芪防风炖牛肉

  材料：牛肉100g，黄芪30g，防风20g，升麻6g 做法：牛肉洗净切块，黄芪防风升麻等装入纱布袋中，仪器放入砂锅中，加水文火炖猪至牛肉烂熟，去药袋，加调料即成，喝唐吃肉。 功效：黄芪防风炖牛肉有补中益气，升阳举陷的功效，可用于治疗胃下垂、肾下垂、子宫脱垂等疾病。

• 牛肉炖不烂怎么办补救 炖牛肉的家常做法

  材料： 主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克， 调料：盐5克，姜5克，植物油25克 做法： 1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用； 2.土豆削皮后切3厘米大小的块； 3.洋葱分成3厘米左右的片； 4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块； 5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿； 6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤； 7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐； 8.再改大火蒸烧沸1至2分

• 怎样炖牛肉比较容易烂

  1、选择好料 想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。 2、放一小撮茶叶 炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末，放置几个小时后用冷水洗净再炖，牛肉也很容易熟烂。 3、用姜嫩化 姜不仅可以调味去腥，还能用来嫩化牛肉。如果怕煮出来的牛肉吃起来又老又硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放入纱布袋中，挤出姜汁，将

• 美容养颜汤大全 美白养颜-丁香炖牛肉

  丁香花是很多人都喜爱的植物，其实丁香还可以作为食物，和牛肉一起烹调可以有效改善们，面部色斑，改善脸部暗淡，有很好的美容效果。 具体做法是：取丁香3克，牛肉500克，与芦荟炖排骨一样的调料一样的炖法。

• 买新鲜牛肉怎么挑选 炖牛肉怎么做好吃又烂

  炖牛肉的时候，要选择有筋或者是白色筋膜、肥瘦相间的牛肉才行，这种牛肉汤是最适合用来炖汤吃的，炖好之后的肉质吃起来软烂鲜嫩，而且鲜香可口。 牛肉需要整块的冲洗，洗干净表面的脏物之后，需要切成大块，然后直接泡入清水中，至少是需要泡30分钟到1小时以上的时间，中间需要多换上几次清水，需要把肉中存在的血水全部泡掉。切的时候要和牛肉的纹路垂直，这时候千万不能顺着肉丝去切。 牛肉浸泡好之后捞出，沥干水分，然后用干芥末拌匀之后，直接放到冰箱中冷藏一天，然后再取出来炖食效果好。而且炖之前需要把芥末冲洗干净，然后再下锅吃就

• 炖牛肉做法

  炖牛肉做法一 制作食材 牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 制作流程 将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用)，用温火慢慢炖烂即成。 制作窍门 1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 2、旺火烧开后，揭

• 正宗回民炖牛肉的具体做法步骤

  正宗回民炖牛肉的具体做法步骤 1.把牛肉用水泡1小时洗净 2.放在煮锅里 3.再把葱姜蒜八角放里清炖1小时 4.倒面酱 5.放老抽酱油 6.放糖 7.放盐在炖20分钟关火 牛肉的保健功效 性平，味甘。 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。 牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适

• 炖牛肉怎么容易烂

  炖煮牛肉时加放山楂、橘皮或茶叶，牛肉易烂。 清炖牛肉能较好地保存营养成分，约能留存四成营养在汤中;若搭配葱姜食用更营养。 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切，将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味，还嚼不烂。

• 男人怎么炖牛肉好

  1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 3、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 4、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持

• 板栗的吃法 栗子炖牛肉

  配料： 橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香 做法： 1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。 2.加入牛肉片,中火炒5分钟，添加水，放入板栗，盖上盖子煮一个小时即可。

• 炖牛肉汤放什么调料好 炖牛肉要放料酒吗

  可根据自己喜好决定。 料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的，其酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。 而炖牛肉可以根据自己喜好放入，一般使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气，但烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。

• 炖牛肉有什么小诀窍

  牛肉要想炖的好，是有一定窍门的，以下介绍给你： (1)要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美; (2)旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用; (3)烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水; (4)炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩; (5)将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香; (6)加些酒或醋