豆腐皮

• 豆腐皮、千张、腐竹区别在哪里

  地区不同，所以叫法不同。豆腐皮实际上有两种，一种是将豆浆煮熟后，挑的上面的饿一层薄薄的皮制成的，还有一种是压制而成的跟豆腐干类似，但是比豆腐干薄的豆制品。为了加以区分，我们将第一种的叫做豆腐皮，而第二种的叫做千张。这样大家理解起来更好。 豆腐皮的质感比较薄，这是因为它是豆浆在煮沸之后，自然在其表面形成的天然油膜，将这张油膜跳起来，进行晾晒，就得到了我们在市场上看到的豆腐皮了。 而千张是经过压制而成的，跟豆腐干有异曲同工之妙，吃起来稍微干一些，食用的时候，还需要加盐等调味料。 豆腐皮、千张、腐竹之间到底区别

• 减肥可以吃豆腐皮吗

  豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 营养价值 1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高; 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏; 3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 适用人群 一般人皆可食用 1.

• 豆腐皮怎么做好吃

  据最新的科学实验发现，豆腐皮不单具有比较高的营养价值，而且还具有清除肺热止咳化痰的效果，同时它还可以滋补脾胃，帮助人体解除毒素，由此可见它的作用之大。 豆腐皮怎么做好吃 凉拌豆腐皮 将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。 炒豆腐皮 将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加

• 吃豆腐皮有什么好处 豆腐皮怎么吃最好

  豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以，不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法，不但能保留豆腐皮的营养功效，还能补血抗衰，大人孩子都喜欢吃。 1、将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。 2、把芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。 3、将葱姜洗净，葱切段，姜切片。 4、油热后下肉丝，用旺火快炒后起锅待用。 5、再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。 6、最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。 功效： 1.芹菜降三高、利尿消肿、安神镇静，利尿消肿

• 豆腐皮和腐竹有什么区别 豆腐皮的营养价值

  豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。 2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。 3.豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

• 吃豆腐皮有什么好处 豆腐皮的选购

  上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。 豆腐皮的存储 放置于阴凉处即可。 真没想到，豆腐皮做出的一道家常菜，竟能补钙、降压、抗衰……比豆腐还营养，快为家人做一份吧~

• 豆腐皮的营养价值有哪些

  食用方法： 炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。 炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。 营养价值 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期

• 豆腐皮的营养价值 豆腐皮和豆皮的区别

  豆腐皮其实就是腐竹，而豆皮则是另一种豆制品。 豆皮、千张、百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包。

• 豆腐皮有什么营养价值

  豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

• 豆腐皮怎么炒好吃

  凉拌豆腐皮 将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。 炒豆腐皮 将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。 鸡块炖豆腐皮 将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八

• 干豆豆腐皮生产流程

  干豆腐、豆腐皮生产流程 黑龙江豆腐机干豆腐机为提高干豆腐质量，强化质量第一，效益至上的宗旨，现制定干豆腐车间岗位质量标准： 一、泡豆： 1、每槽豆生产之前应投洗一遍，放豆时水清豆净，并将杂物捞净。黄豆中不许有铁块、铁丝、石子、砂粒等杂物进入磨中，生产前10分钟允许放豆。 2、每槽豆在浸泡时，加水前将豆平整好，中间要换水一次，豆要完全覆盖在水中。 3、进入磨中的石豆不得超过3%。 4、根据季节和室内的温度掌握好泡豆的时间，泡豆时间不得过长或过短，以无硬心为太长，豆子硬心40%为过短(包括泡馊和生芽)。 5、

• 豆腐皮的种类

  浦江豆腐皮(油皮) 介绍 浦江豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、结膜而成，达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄 浦江豆腐皮 豆为原料，黄豆抗病力强，不易感染病虫害，未受农药污染，是一种天然的绿色食品。 产品成分：含有蛋白质、氨基酸含量高 ，铁、钙、钼。 产品功能：浦江豆腐皮是浦江的传统名产，距今有数百年的历史，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。 浦江豆腐皮是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。

• 腐竹和豆腐皮的区别 外观不同

  腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。

• 吃豆腐皮有什么好处 芹菜肉丝豆腐皮

  补钙降压、补血抗衰老 1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。 2.把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。 3.将葱姜洗净，葱切段，姜切片。 4.油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。 5.再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。 6.最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。 芹菜：降三高、利尿消肿 芹菜有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲等作用。 由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是清油

• 豆腐皮怎么做好吃

  红烧豆腐皮包肉是全家老小都无法抗拒的美食哦，即使是第一次为老公下厨，这道菜也一定不会出错。 材料: 豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱 做法: 1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。 2、肉馅用姜末、葱末调好。 3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。 4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。 5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。 豆腐皮拌莴笋脆软可口 材料: 主料：油皮200

• 豆腐皮如何保存

  1、豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长; 2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。

• 男士怎么减肥 豆腐皮中芹

  豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。

• 火锅店鲜豆腐皮用消泡剂增白

  从源头追踪揭秘火锅店“鲜豆腐皮”真面目 用消泡剂“美容”豆腐皮又白又嫩。 天气转凉，火锅店逐渐成为人们吃饭的首选。当您坐在热汤滚滚的火锅前，可曾想过您面前餐盘中滑嫩的豆腐皮是如何加工制成的? 近日，有读者举报，多家火锅店向顾客提供的豆腐皮来自多个卫生条件差的加工点。根据举报人提供的线索，记者追踪暗访，这些加工点不但卫生条件极其恶劣，在生产过程中还要使用消泡剂为豆腐皮“美容”。更亲眼目睹，从这些加工点出来的豆腐皮流进一个个知名的火锅店。 豆腐皮坐大客来沈 “沈阳火锅店卖的豆腐皮大多是黑山来的。”举报人告诉记