大闸蟹

大闸蟹搭配什么吃最好大闸蟹不能和什么食物同食

大闸蟹是海鲜的一种，其本身就是食性偏寒凉的食物，食用后会增加体内的寒凉之气，如果和寒凉的食物如雪梨、柚子、白萝卜、海带等一起吃的话，寒气积聚容易刺激肠胃引起腹痛、腹泻。大闸蟹是高蛋白食物，而鞣酸和蛋白质容易相互反应生成不易消化的化合物，吃太多的话不仅降低人体对大闸蟹营养的吸收，还可能会引起肠胃不适，常见的鞣酸食物有柿子、石榴、山楂等。

买回来的活大闸蟹一般是放在冰箱的冷藏室，温度调为3-6度，一般保存得当，能够活2-3天，甚至更久。大闸蟹放冰箱的注意事项： 1.要捆绑保存大闸蟹绑在冰箱一定要捆绑保存，如果不绑好，大闸蟹会挣扎，消耗体力，没几天就会变瘦了，吃起来也不好吃了，而且也会死的更快。 2.要盖上湿毛巾将大闸蟹捆绑好放入盒子中，面上一定要用半干的湿毛巾盖在盒子上，然后再放入冰箱冷藏。盖湿毛巾的目的就是增加盒子的湿度，因为大闸蟹出水之后也是需要呼吸的，只有一定湿度的空气才能满足大闸蟹呼吸的需求，令螃蟹活的更久。

网购大闸蟹怎么保存大闸蟹怎么判断死活

买回来的大闸蟹，可以先看看螃蟹的眼睛，有没有转动、眨动等反应。如果有就说明是活的，如果没有，再试试第二步。然后摸一下蟹爪，看会不会动。如果蟹爪自己动了，那说明大闸蟹是活的，如果没动，接着试试第三步。大闸蟹在水中呼吸的时候，是会吐泡泡的，因此可以将大闸蟹放入水中一会，看会不会从嘴部冒出泡泡。如果有冒泡泡，说明大闸蟹是活的，如果没有，再试试第四步。最后可以将大闸蟹解开绳子，放入盆中，用水冲一下它，或者拨动一下，等一会看大闸蟹会不会动。会动说明是活的，不会动，那基本上就能判断这是只死螃蟹了，不能吃

大闸蟹什么不能吃大闸蟹怎么吃好吃

主要食材如下：大闸蟹若干、生姜、料酒、鲜酱油、食用醋。第一步：在锅内放入三分之二的冷水（根据锅的大小而定，大锅一半，小锅三分之二），同时放入少许料酒还有四五片生姜。第二步：将洗净的大闸蟹放置于蒸片之上，注意一定要将大闸蟹捆绑起来，不然大闸蟹的黄会流失。接着用中火开始慢蒸，时间20分钟。第三步：蒸蟹期间，可以进行大闸蟹的配料调制，将生姜切若干丝出来，同时将鲜酱油、食用醋调制在一起备用。第四步：蒸蟹20分钟后，揭开锅盖，查看是否有蟹油流出，有则关火，反之继续。第五步：因为大闸蟹性寒，尤其是女性朋友，

大闸蟹得蒸多长时间

看情况。大闸蟹属于螃蟹的一个品种，一般在每年农历9-10月份是吃大闸蟹的最佳时机，这时候的大闸蟹口感鲜嫩，营养价值比较高。大闸蟹蒸熟的时间和螃蟹差不多，中等大小大闸蟹需要至少15-20分钟左右，但大闸蟹大小不一，具体根据大闸蟹实际大小而定。

大闸蟹和河螃蟹的区别是什么

大闸蟹属于河蟹中的一种，但和普通的河蟹具有一定区别，具体如下：大闸蟹主要产于我国长江流域，普通河蟹广泛分为在各个地区；其次大闸蟹相对于普通河蟹来说，个头比较大，背部是青色、肚子是白色的，肉质肥美；而普通河蟹个头较小，颜色多是灰色的，肉质也比较少。

大闸蟹活着洗吗

一般建议还没有到蒸之前，就不要将螃蟹弄死，因此是在大闸蟹活着的时候进行清洗。但是螃蟹活着的话，钳子就会乱夹人，因此清洗活螃蟹需要一些技巧，比如说不解开绳子清洗，加白酒将螃蟹闷醉再清洗等。一、不解开绳子清洗 1.不解开大闸蟹的绳子，然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟。 2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净。二、白酒闷醉螃蟹再清洗 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥

大闸蟹可以和葡萄一起吃吗

一般大闸蟹可以和葡萄一起吃。大闸蟹性寒，一般不能和性味过于寒凉的食物一起食用，而葡萄性平，味甘，不属于寒凉的食物，因此大闸蟹可以和葡萄一起吃。只是可能有些体质的人群不适合将大闸蟹和葡萄放在一起食用。

大闸蟹怎么判断是不是活的

看大闸蟹是否会转眼睛和吐泡泡。 1、转眼睛：如果想要判断大闸蟹的死活的话，那么最简单的方法就是用手去触碰大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛被碰了之后会转动或者缩进去的话，那么证明大闸蟹还是或者的状态。 2、吐泡泡：或者也可以直接将大闸蟹放在水中，没过水面，如果大闸蟹还是活着的话，那么就会不断地吐出泡泡，而且还会发出咕嘟咕嘟的吐泡声。

大闸蟹公蟹有黄吗

大闸蟹公蟹里面也是有黄的。但是这个蟹黄跟母蟹有区别，母蟹的蟹黄是卵巢、卵细胞以及部分消化系统共同组成的，成熟后的母蟹蟹黄非常的丰富、饱满；而公蟹的蟹黄其实是紧挨着公蟹精巢的肝胰腺，在蒸熟/煮熟之后，就会变成淡黄色。一般在公蟹还没有成熟的时候，蒸熟后才会看到蟹黄，并且这个蟹黄吃起来是苦苦的。

大闸蟹放保鲜还是冷冻活螃蟹放冰箱冻死了能吃吗

时间不长能吃。大闸蟹的耐寒能力并不是很强，在低温条件下，存放时间过长就会出现死亡情况，而活螃蟹放冰箱死了是可以食用的，因为冰箱能够延缓细菌等微生物滋生，时间不长食用问题不大，但是需注意，时间过长的话，且能够明显发现螃蟹变质的话，一般建议丢弃，因为此时的螃蟹携带较多的菌类和少量寄生虫，且大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，食用后对自身健康不利。

大闸蟹蒸熟后怎么存放

建议置于冰箱冷藏。一般情况下大闸蟹煮熟之后最好是当天，要是不能及时将其吃完，那么建议待其变凉之后，将其放在保鲜盒中，用保鲜膜包起来，之后置于冰箱中保存，这样在冰箱的低温条件下，可以帮助延长大闸蟹的保存时间。

大闸蟹和梭子蟹哪个好大闸蟹不能吃的部位

1、蟹腮：蟹腮存在于大闸蟹腹部两边，是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，是不能吃的。 2、蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布于腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，是不能吃的。 3、蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中，打开之后有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，是不能吃的。 4、蟹心：打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，也是不能吃的。

大闸蟹孕妇能吃吗梭子蟹孕妇能吃吗

不建议吃。梭子蟹和大闸蟹一样都属于螃蟹的一个品种，两者不同的是梭子蟹是海蟹，大闸蟹是河蟹，但梭子蟹也是寒凉的食物，孕妇过量吃会加重体寒症状，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因此为了孕妇以及胎儿的健康，是不建议孕妇吃梭子蟹的。

500克大闸蟹大概多少只

2-4只左右。大闸蟹是我国很受欢迎的一种河蟹，营养丰富、口感鲜嫩、肥美，很多人喜欢吃，正常情况下一只大闸蟹2-3两左右，而一两是50克，500克的大闸蟹换成一般大小的大闸蟹有4只左右；但大闸蟹个头有大有小，大一些的有4-5两的，这时候500克只有2-3只左右，因此可以知道500克的大闸蟹不知道重量的情况下大约有2-4只左右。

大闸蟹的黄为什么是苦的没清洗干净

大闸蟹长期生活在水中，以水中的各种浮游生物为食，因此其蟹胃中会残留大量的食物杂质，如果在吃大闸蟹之前没有将其清洗干净，那么就会导致大闸蟹黄吃起来口感发苦，因为大闸蟹在烹饪的过程中其蟹胃中的苦味，会扩散到整个大闸蟹身上，导致大闸蟹口感发苦。

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