扁豆偏方

扁豆偏方

  • 素烧扁豆番茄豆腐适用于慢性肝炎患者

    本治疗慢性肝炎的偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一书,希望对您的病症有效,祝您早日康复。 素烧扁豆番茄豆腐 【原料】扁豆100克,番茄100克,豆腐2块,熟豆油50克,湿淀粉10克,水发海米10克,精盐、味精、葱花、生姜末各适量。 【做法】将扁豆撕去筋丝,放开水锅里烫煮一下,捞出,控净水分;豆腐切片,放开水锅里煮一下,捞出,控净水分;将番茄切去蒂,再切成橘瓣状。锅内放油烧热,用葱花、姜末炝锅,下番茄略微煸炒一下,加少许水,将海米、豆腐和扁豆同时下锅,加精盐、味精轻轻炒拌均匀,用湿淀粉勾芡,淋少许熟豆油,即可出锅。佐餐食用。 【功效】健脾和中,消暑生津,利水化湿。适用于肝胆湿热之慢性肝炎者。