莲藕是荷花的根吗

莲藕是荷花的根吗

不是。

莲藕生长在池塘的淤泥里面，长相和根相似，实际上不是根，是莲肥大的地下茎，含有丰富的维生素C、碳水化合物、膳食纤维及钙、磷、钾等矿物质，营养丰富，除了能直接生吃外，还能炒食、炖汤、煲粥等，有较高的食用价值。

荷花的功效

相信我们大家对于荷花是非常熟悉的吧，荷花我们也叫做是莲花或者叫做是水芙蓉，荷花有非常高的欣赏价值，此外荷花还有食用和药用的功效呢，经常吃荷花是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以在日常生活中，我们要善于利用荷花来为我们的健康服务。

荷花的功效有很多方面，只要我们了解了荷花的各种功效，相信大家会更加喜欢荷花的，荷花有很好的清心，养肾功效，经常吃荷花还可以起到解暑等效用。

荷花(学名：Nelumbo nucifera Gaertn.)，又名莲花、水芙蓉等，属睡莲目，莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度、泰国和越南的国花。

食用价值

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

药用价值

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀;荷叶清暑利湿、升发清阳、止血;荷梗清热解暑、通气行暑;荷叶蒂清暑去湿、和血安胎;莲花活血止血、去湿消风;莲房消瘀、止血、去湿;莲须清心、益肾、涩精、止血;莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名;莲衣能敛、佐参已补脾阴;莲子心清心、去热、止血、涩精。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

上文我们介绍了什么是荷花，我们知道荷花也被叫做是莲花或者叫做是水芙蓉，荷花对于我们人体有非常多的功效和作用，所以我们要懂得如何利用荷花来为我们的健康服务，在上面的文章里面我们详细介绍了荷花的功效。

藕带和莲藕是一个品种吗

不是一个品种。

1.藕带跟莲藕一样都是长在池塘或者河里，而且长在地里的深处需要通过挖掘才能得到。但与莲藕不同的是藕带生长的比莲藕要浅，藕带的上方还是连接着荷花或者是荷叶的。所以比就比较容易弄到。

2.藕带又叫藕心菜，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕(所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎)藕带，又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。

荷花的瘦身食谱

都说猪身上全是宝，其实对于减肥者来说荷花身上才全是减肥的“灵丹”，荷花、荷叶、和果实都有减肥消脂的成分哦。下面就来看看荷花的减肥食谱都有什么吧。

①莲子：莲子和荷叶一样含有能消脂排毒的荷叶碱。此外，莲子还含有丰富的的钙、磷、铁等矿物质和维生素，是一种营养价值很高的食物。莲子还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等功效。

莲子红枣糖水：这款糖水补血润肤，特别适合长期疲劳过度，精神消耗的人食用。莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量。将莲子洗净后放置水中浸泡，直至软后捞起备用;将莲藕削皮洗净后，切成小块沥干待用。将准备好的莲子与莲藕放入锅中，将红枣洗净后放入，再按个人口味加入冰糖。最后放水煮 90分钟至食材软透即可。

②荷花：荷花自古就是中国人喜爱的药膳食品，因为荷花有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效。将新鲜的荷花制作成的天然荷花茶能调节肠道，帮助排出积聚体内的毒素，让身材变得纤细柔美，还能滋润皮肤。

荷花的减肥食谱：荷花花瓣数片、糯米100克。 将采集到的新鲜荷花花瓣阴干后，研磨至细末备用。将糯米清洗干净后，以常法熬粥，等粥沸滚后，加入15克研磨好的荷花末，搅拌均匀后即可。

③荷叶：荷叶具有优秀的减肥功效，那是因为荷叶中含有荷叶碱。荷叶碱是荷叶中的一种生物碱。它一方面能够有效分解人体内的脂肪，并将其强劲排出体外。另一方面还能在人的肠壁上形成隔离膜，阻止脂肪的吸收和堆积。另外，如果荷叶碱长期积存在人体内，还能帮你戒掉荤腥油腻食物，改善油腻饮食习惯。

玫瑰荷叶减肥茶：这款茶能清暑利湿，治疗水气浮肿，而且简单易做。荷叶3克、玫瑰花3朵、决明子6克。将荷叶、决明子和玫瑰花清洗干净后，放在一起用开水冲泡即可。

由此可见，荷花对减肥者有很大的贡献，荷花的减肥食谱一般在晚间代餐食用效果会更好。

长莲子就不结藕是吗

并不是。

莲子和莲藕都是荷花植株的部位，其莲子属于果实，长在水面上，肉眼可见，而莲藕属于根茎，长在水面泥土下，一般需采取深挖才能看到，通常等荷花结完果实后，营养才会逐渐转移到根茎部位生长，因此两者上市的季节也不一样，通常莲子在夏季大批上市，而莲藕则在深秋逐渐上市。

另外如果你栽培的荷花只长莲子较多，而藕节不粗大的话，通常和品种、施肥等因素有关，如栽培用于欣赏荷花的品种，结莲子也比较多，而主要用于长藕的荷花，莲子产量也较低，这是为了迎合人们需求而不断改良的植物种植现象。

藕带是什么

藕带是荷花的叶子或者是莲藕的根,从小在城市里长大的人或许可能不知道这藕带是怎么来的,也可能没有见过藕带在没被经过人工加工前的样子.但是这些对于那些从小居住在乡下农村的人来说一点都不会陌生.可能他们还自己去动手挖过藕带也说不定.藕带一般都是在夏季才会有的吃.

藕带跟莲藕一样都是长在池塘或者河里,而且长在地里的深处需要通过挖掘才能得到.但与莲藕不同的是藕带生长的比莲藕要浅,藕带的上方还是连接着荷花或者是荷叶的.所以比就比较容易弄到.

藕带又叫藕心菜就是莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成.藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎).藕带,又叫藕鞭、藕簪、藕心菜.

湖北人最喜欢食用藕带.其实,古代就有采食藕带的习惯,如《本草纲目》记载的"藕丝菜"就是现今所谓的藕带.目前,市场上销售食用的藕带,主要有两个来源,即子莲和藕莲,以子莲为主.安徽的池州市、湖北等地栽培子莲时,一般一次定植,连续种植三年.从第二年开始,由于田间植株过密,采收藕带,实际上起到疏苗的作用.所以,子莲藕带是子莲栽培中的副产品.另外,也有部分农户利用莲藕(藕莲)采收藕带.莲藕的藕带与子莲藕带相比较,更加粗壮、脆嫩.

关于藕带药用价值,李时珍《本草纲目》记载,"藕蔤"(藕带)"气味甘,平,无毒",并引用宋·苏颂《本草图经》,谓藕带"主治"为"生食,主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒".另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》(公元 1620 年),谓藕带有"解烦毒,下瘀血"的功用.李时珍还介绍说,藕带"功与藕同".

如上面所说的是藕带的营养价值和药用价值和莲藕的营养价值和药用价值是一样的,偶带和莲藕就像是同根生的兄弟一般.但是莲藕与藕带不同的是藕带的表面上有比较密的刺而莲藕的表面就比较的光滑.所以在市场上售卖的藕带多是已经被去掉刺的半加工品.

藕是莲的哪部分

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目，种植技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。

藕是莲的什么?

莲的地下茎，肥大有节，中间有管状小孔，可以吃，也可作中药。

藕是莲的根吗?

藕长在池塘的污泥里，它的长相有点像根，但不是根，因为根上没有节，而藕有节，它是莲的变态根状茎;在节的地方，向下长出许多丝状的根，向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。荷花谢了便结出蓬松的大莲蓬，里面长着十多个小果，把果皮剥去就露出莲子。由于种莲子不容易发芽，所以人都栽种手指粗细的莲鞭，莲鞭的顶端的几个节，不断贮存养料而渐渐变得粗大起来，这就是我们吃的藕。由此看来，藕、荷花、莲蓬和莲子都是莲的一部分。

吃不完的莲藕怎么保存 莲藕怎么能煮软

莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕。

莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是怎么煮也煮不烂。还有一种莲藕是红色的，这样的莲藕是很容易炖烂的，这种莲藕是很容易做汤的。莲藕可以经过盐水浸泡，这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂。还可以把莲藕进行切片，然后用小苏打进行要职不需要清洗，腌制好后直接煮即可，不需要清洗。可以选择用冷水还是热水，热水是莲藕会好吃，冷水是煲汤的味道很好。还可以长时间的慢炖莲藕，可以选择煮的时间长一点。

莲藕的形态特征

1.根：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。

2.茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。

3.叶：通称“荷叶”，为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆形，全缘，绿色，上被腊粉。叶脉的中心与叶柄连接，称为“叶鼻”，是荷叶的通气孔，与叶柄和地下茎中的气道相通。

初生叶1-2张，叶柄细弱不能直立，只能沉于水中或浮于水面，沉于水中的称“钱叶”，浮于水面的称“浮叶”;随后生出的叶，荷梗粗硬，其上侧生刚刺，挺立水面上，称为“立叶”，并愈来愈高，一般高出水面 60-120cm，形成上升阶梯的叶群。当叶群上升至一定高度以后，即停留在一般高度上，随后发生的叶片，一片比一片小，荷梗愈来愈短，便形成下降阶梯的叶群。

最后抽生一张最大的立叶，通“后把叶”或“大架叶”。从后把叶着生的节位开始，地下茎的先端向斜下方向伸长、膨大而结藕。随后在其前方一节上，还要抽生一张明显矮小的立叶，通称“终止叶”。挖藕时，将后把叶和终止叶连成一直线，即可判断新藕在地下的位置。

4.花、果实和种子：花通称“荷花”，着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟30-40d。

莲藕是荷花的根吗 哪些人不能吃莲藕

莲藕中含丰富的膳食纤维、淀粉，虽能促进食物消化，但对于肠胃不好的人来说，可能会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适等。

莲藕性寒，属于寒性蔬菜，并且有通便的作用，腹泻的人食用可能会加重病症，不利于身体恢复。

什么样的莲藕适合炖汤

莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是不烂的。还有一种莲藕是红色的，这种就是很容易炖烂的，适合用来炖汤食用。

莲藕有什么营养价值

莲藕营养丰富自古便是清热解暑妙药

中国医药大学附设医院中医妇科主治医师李湘萍表示，莲藕是睡莲科莲花的根茎，品种依上市的季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕 10月中秋登场，老藕则全年出产。莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。

炎炎夏日也是台湾各地荷花及莲花的盛开季节，南宋诗人杨万里在《晓出净慈寺送林子方》诗中提到「毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。」莲藕自古以来是夏日清热解暑的食补妙药之一。

秋藕最佳吃法推荐

“荷莲一身宝，秋藕最补人”

中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。每年的春末夏初，荷花就开花了。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。

藕是荷花横生于淤泥中的肥大地下茎。藕的横断面有许多大小不一的孔道，这是荷花为适应水中生活形成的气腔。秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对便秘者非常有益。

最佳吃法

我们常见的藕分为七孔藕和九孔藕，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

如何挑选

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不就能要选择了。

荷花与莲花的区别

一般来说莲花就是荷花，而睡莲虽从字面上看上去是莲花，但是与荷花不同品种植物，两者可是有很大的差别。 莲花又称作荷花，是大家熟悉的水生花卉，原产印度热带地区。而睡莲原产地则在中国、印度、埃及、墨西哥、南非、美国等地区。 两者都属睡莲科植物，最容易识别的方法是莲花的叶片表面有绒毛，且成叶会挺出水面，叶片为盾形、没有缺口;睡莲的叶片表面油油亮亮，成叶不会挺出水面，而是漂在水面上，叶片为椭圆形，而且V字缺口。 花朵的部分，莲花的花朵较大，花瓣基部宽广，图案有白、红、粉红，集中在清晨开花;睡莲一般的花型比莲花来得小(大王莲例外)，花瓣长狭，图案有白、黄、紫、粉红、红、紫红、蓝，图案多，在清晨或夜晚开花。 莲花一身都是宝，从花、茎、莲子、莲蓬、莲藕(地下茎)都可拿来食用，不过莲花的花期只限於夏天;睡莲只利用它的花朵，来制作睡莲花茶、香水，而且一年四季都开花。 莲花在佛教与印度教中，象征神圣与不灭，这些宗教的神明传说故事中都会出现莲花来陪衬，例如释迦牟尼佛出生时就会走路，而且步步脚下生莲花。中国人栽培莲花也有两千多年的历史，莲在古代的称呼更多，在「诗经」中将莲花称作水芙蓉、水芝、泽芝、水华、水环;东汉时，佛教东传中国，莲也被中国人视为吉祥花卉，不但广为栽种，而且还采食莲子、莲蓬、莲藕。至於将莲称作「荷」，则是古中国人称莲的绿茎为荷，后来，莲与荷两者混为一谈，才索性通用。 首先，孤以为这个提问就是有错误的。正确的问题应该是“荷花与睡莲”的区别。中国北方一直称莲为荷，在人印象中，莲花就是荷花，荷花就是莲花。睡莲文雅的古称是“芙蓉”，临沂的土语称作“芙蕖”。多是栽种在深盆里，置放于浅水。 我听承包池塘的老李说渔户是不种荷花的，因为荷茎多刺，容易擦伤鱼苗。而芙蕖茎杆光滑，倒不是令老李头痛的事。据孤在塘畔的直观认识，荷叶亭亭如盖，远高出水面，多开白花。而睡莲的叶子较小近圆叶，贴浮在水面上，红花也贴水盛开。周美成词云：“水面清圆,一一风荷举”。据此得出结论，要么是个很杂交品种，要么是周同学在想当然耳。 就植物学上的科别而言，莲是宿根性水生植物，有专供欣赏用的花莲，也有专供采莲子用的子莲。大致可分为二大类：睡莲及荷莲。 睡莲与莲花同为睡莲科睡莲属，但为不同种的多年水生草本植物。睡莲又可分为子时莲及午时莲二类。子时莲通常在夜间开花，白天闭合;;午时莲通常在白天开花，夜间闭合·常见午时莲品种约有菩萨莲、观音莲、子母莲、香水莲约有50 种之多。 荷莲可分为三大系统：花莲、 藕莲及子莲。花莲大致为观赏用约有 250 种; 藕莲只要用途在采莲藕，约有 16 种系·子莲主要在采莲子，品种在十种以上·各有功用。子莲之地下茎亦可供应莲藕使用，并可制藕粉。

寒露后吃什么蔬菜会比较好 莲藕

俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药，根、叶、花都可入药。常吃莲藕，有通气利水，养胃生津润肺，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。食用莲藕的时候，记得要将藕节去掉，因为藕节更侧重止血的功效。