茄子紫花病识别与防治

茄子紫花病识别与防治

一、发病原因

由于土壤干旱根系发育不良或者冬季地温较低，土壤中的喜温微生物活动受到抑制，耐寒的微生物继续活动，导致植物钙、镁、硼、钾等营养元素吸收受到抑制，造成营养吸收失去平衡，从而致使作物内环境失调。随着春季温度不断上升，植株的生长量加大，营养严重失调，作物抗病、抗逆能力下降，易引发细菌性病害。由于此病的传播方式和发病症状与病毒病极为相似，所以有好多人认为是一种病毒引起发病，把这种病叫紫花病毒病。

二、发病规律

茄子紫花病在20～30℃开始发病，随着温度升高发病加重，特别是田间管理粗放，高温干旱发病严重，借气流、昆虫和接触传播。

三、防治方法

1.增施有机肥改善土壤，要及时喷施含铁、锌、钙、镁、硼等叶面肥。加强水肥管理，保持营养均衡和土壤水分平衡，促进根系发育，增强植株长势，减少发病几率。

2.夏季可利用高温闷棚，杀灭土壤中的杂菌和地下害虫。适当防治蚜虫、白粉虱等害虫。

3.发病初期，可叶面喷洒20%叶枯坐可湿性粉剂600倍液，加20%吗啉胍·乙铜800倍液，加糖醇钙700倍液。也可选择菇类蛋白多糖、氨基寡糖素、宁南霉素、盐酸吗啉胍等药剂配合甲壳素或者芸苔素等调理剂叶面喷雾。

4.严格控制接穗质量，要消毒灭菌，防带病毒。嫁接愈合程度要高，如果接穗与砧木愈合程度差，会导致营养供应不畅，植株抗性差容易感染紫花病。

茄子病毒病的症状及防治

一、症状识别 主要在成株期显症，系统发病。常见有三种症状：①茄子植株上下叶片皆能发病，整株发病。病叶表面凹凸不平，叶片黄绿相间，形成斑驳花叶。老叶产生圆形或不规则形暗绿色斑纹，心叶稍显黄色，为花叶型。②植株上位叶片出现局部侵染性紫褐色坏死斑，大小为0.5-1mm，有时轮点状坏死，叶面皱缩，呈高低不平的萎缩状，此为坏死斑点型。③叶片产生由黄色小点组成的轮状斑点，轮点有时也坏死。为大型轮点型。

二、防治方法

(1)选用耐病毒病的品种，如柳条青、辽茄1号、辽茄3号、抚茄1号等。

(2)种子用10%磷酸钠浸种20-30min，用水洗净(约20min)后播种。

(3)整枝打杈等田间操作前，要用肥皂水洗手两次，清除手中病毒，防止传播。

(4)早期防治蚜虫和红蜘蛛，减少传毒介体。

(5)加强肥水管理，清除田间地边杂草。

(6)药剂防治。喷施20%毒克星(病毒A)可湿性粉剂400-500倍液、83增抗剂100倍液、抗毒剂1号300倍液、高锰酸钾1000倍液。隔7-10d喷1次，连喷3次。

美味的油过茄子

茄子，大家常见的蔬菜之一，有几个人敢说自己没有吃过茄子呢?而且，很多人都知道，茄子是紫色的蔬菜，所以它具有很多绿色其他蔬菜所没有的营养!许多养生专家都告诉我们要多吃深色蔬菜和水果!所以，除了茄子，那些紫色或是更加深色水果和蔬菜一直都深受人们喜爱的!比如：紫甘蓝，西兰花，火龙果等等!而对于茄子来说，做法可是很多的，几乎是让人吃不厌的!什么鱼香茄子，肉末茄子这些都不说了，单单一道油过茄子就是好吃得很呢!

食材准备茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。制作步骤1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。2 营养价值茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用价值

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。

饮食禁忌

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。[5]

4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子虽然好吃，可不要乱吃哦!具有以上禁止情况的千万不要贪图美食而造成严重的后果哦!

茄子干的营养价值

很多人对茄子干的营养价值并不了解，因此在选择茄子干的时候，都是要先对茄子进行认识，这样才会知道茄子干有着怎么样的营养价值。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

以上就是对茄子的营养元素详细介绍，而且它对人体的帮助都有什么，也是有着详细什么，所以对茄子干的营养价值都有什么呢，它和茄子是一样的，同时对茄子干在制作上，都是有着独特方式，这样使得它的口感才能够受到更多人喜爱。

红烧茄子的营养价值

茄子的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

1、茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

2、茄子富含茄子花维生素P，而茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心并动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。

3、茄子防治坏血病及促进伤口愈合的功效，这是由于红烧茄子能充分地把茄子中的铁微量元素充分释放出来，容易被人体吸收，有助于防止坏血病。

4、抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。而红烧茄子在烹饪过程中能更好地让人体吸收龙葵碱。

5、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。红烧茄子在烹饪过程中能更好地让人体吸收茄子中的维生素E。

产后宜吃什么蔬菜 紫色蔬菜

紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以调节产妇的神经和增加其肾上腺分泌，令孕妇心情愉快，预防产后抑郁。最近的研究还发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克，维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。

它能保护血管防止出血，可以而降低脑血管栓塞的机率，可以改善血液循环，对心血管疾病的防治有着良好的作用，对高血压、咯血，皮肤紫斑患者有裨益。

茄子和什么吃对身体很不利

茄子和什么吃对身体很不利你知道吗?茄子的营养在蔬菜家族中是出类拔萃的。茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。

100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

茄子虽然美味营养，但是你知道和什么吃对身体很不利吗?

茄子+螃蟹 可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子的完美伴侣

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

茄子和什么吃对身体很不利通过本文的介绍你了解了吗?另外，茄子里营养元素还可以治疗和预防一些疾病，像可起到防治胃癌，抗衰老，保护心血管。

茄子的副作用有哪些

茄子的不宜人群

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

茄子含有丰富的维生素a、b1、c、d，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：

1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。

3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。

4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

茄子的饮食注意事项

1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

看了上述对于什么样的人不适合吃茄子的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。茄子对我们身体的好处有很多，但是并不是所有人都适合吃，所以我们得正确认识和掌握有关这些方面的知识，尤其是疾病患者，然后从中明确自己是否适合吃，千万不要乱食用。

白茄子和紫茄子的区别 白色茄子和紫色茄子的区别

白色茄子的外形为椭圆形，皮肉比较的厚实，切开后的肉质也为白色。紫色的茄子多为条状型，切开的肉质为白色，表皮是紫色。

茄子常见疾病

确实如此，茄子它富含多种营养成分，具有维生素、脂肪、蛋白质等。常吃茄子不仅可以预防血性疾病，还能够防治高胆固醇血症、防癌等。

专家指出，茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B1、C、D以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

此外，茄子还有以下一些功效：

1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。

3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。

4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

5、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

温馨提示：从上文我们知道，茄子的功效很多，如可以预防血性疾病、防治高胆固醇血症、防癌、防治内痔便血、抗衰老等。因此，在平时的生活中，我们可以多吃点茄子预防疾病发生。

茄子的营养价值

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

春去夏来，时令蔬菜的身影纷现，着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃。

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

茄子和什么吃对身体很不利你知道吗

茄子的营养在蔬菜家族中是出类拔萃的。茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。

100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

茄子虽然美味营养，但是你知道和什么吃对身体很不利吗?

茄子+螃蟹 可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子的完美伴侣

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

茄子和什么吃对身体很不利通过本文的介绍你了解了吗?另外，茄子里营养元素还可以治疗和预防一些疾病，像可起到防治胃癌，抗衰老，保护心血管。

紫皮茄子的副作用有哪些

茄子(紫皮，长)对哪些病有辅助治疗的作用?

高血压，冠心病，高脂血症，小儿营养不良，皮肤性病

哪些人群适宜食用茄子(紫皮，长)?

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

哪些体质的人适宜吃茄子(紫皮，长)?

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用茄子(紫皮，长)?

痛风，糖尿病，呼吸系统疾病，消化系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病

哪些人群不适宜食用茄子(紫皮，长)?

久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用茄子(紫皮，长)?

湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质

食用禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。