鸡骨高汤的做法

鸡骨高汤的做法

鸡腿骨洗净，加水放锅里煮，水沸后刮去浮渣

姜切片或条，虾皮不用洗哦，一起倒进步骤1里

再次煮沸后小火，盖上锅盖煮30分钟

最后加点盐调味，关火，过滤倒出

我直接用这高汤做了番茄鸡蛋丸子汤，味道很鲜哦

小贴士

1，如果是直接用来做汤底的，建议可以少放或者不放盐，因为虾皮本身就有咸味。

2，如果是用来做汤头，可以放多点盐，这样高汤比较耐放。

黑芝麻做什么好吃 黑芝麻莲藕汤

材料：莲藕300克，胡萝卜50克，熟黑芝麻30克。

调料：精盐，味精各1/2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克。

做法： 　　1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。

3.锅置旺火上，加入猪骨高汤烧沸，先下入莲藕片，胡萝卜片，精盐，酱油煮开，再转小火煮约30分钟。

4.放入味精，胡椒粉调味，出锅装碗，撒上熟黑芝麻即可。

家庭牛油火锅底料的做法步骤

家庭牛油火锅底料的做法步骤

1. 牛骨焯过后入清水锅，加小葱结、姜片、大蒜，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。牛骨高汤完成。

2. 灯笼椒、二荆条、七星椒各3-4两，热水浸泡20分钟后入锅，加小碗清水，小火煮干后放入料理界打碎。糍粑辣椒完成。

3. 草果一个、桂皮一块、香叶2片，豆蔻2-3个、八角2个、山奈2颗、陈皮2片、丁香一小撮。放入纱包中装袋封口，制成香料包。入热水浸泡10分钟。取出敲碎。

4. 冷锅冷油，少许菜籽油打底，放入500g牛油中小火熬化。入葱姜蒜，炸香后捞出备用。加入2大勺郫县豆瓣酱，倒入一半糍粑辣椒小火熬15分钟，再放入另一半继续熬15分钟。

5. 加入香料碎、炸过的葱姜蒜、一小碗白酒，再微火熬20分钟。加豆豉、青红花椒、一大勺酒酿、和少许冰糖。最后小火煮五分钟。底料完成!

6. 熬好的底料中，加少许盐、倒入之前熬好的牛骨高汤，一撮葱结，锅底完成。

家庭牛油火锅底料的小贴士

蘸料：芝麻调和油+蒜蓉

猪骨高汤怎么样能熬白

准备生姜，葱以及棒骨。

首先把棒骨焯水，血沫去除，这样也可以达到一定去除肉腥味作用，锅中加入适量的水烧开，棒骨放进去煮开，把棒骨捞出，然后再用冷水冲洗干净，骨髓里面的脂肪含量是非常高的，这是熬出奶白色汤的关键，所以注意不要把骨髓给清除掉，锅中再加入适量的水，加一些葱结，生姜片烧开，继续煮几分钟，等到味道出来以后，焯水以后的棒骨放进去，盖上盖子，用大火煮开，再改成中小火煮2~3个小时，锅里面的温度一定要保持高一些，这样才能够熬煮成奶白色，可以让汤的味道更加浓郁。

木瓜炖汤的做法大全 猴头菇木瓜汤

材料

排骨300克，青木瓜150克，猴头菇200克，姜2片，枸杞子少许，冬虫夏草2根。

做法

1.排骨洗净，切块，放入沸水中氽烫，去除血水，捞出，冲净；

2.青木瓜去皮及籽，洗净切块，猴头菇去蒂，泡发并洗净，冬虫夏草、枸杞子均洗净备用；

3.炖盅内倒入大骨高汤并放入排骨块、青木瓜块、猴头菇、姜片，中火煲汤，调味即可。

芋头的多种做法

1、大芋头排骨粥

1.1、准备材料:大芋头、排骨、虾米、大骨高汤、白粥、红葱酥、香菜、盐、胡椒粉。

1.2、将大芋头去皮洗净后,切成丁状,而排骨剁成小块状。

1.3、热锅后放油,然后用大火将芋头、排骨炸熟后取出。

1.4、将虾米炒香,在砂锅中放入大骨高汤,继续以中火将汤汁煮滚。

1.5、将白粥和其他材料放入砂锅中搅拌均匀即可

2、大芋头炖排骨汤

2.1、准备材料:大芋头、排骨、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、花生油。

2.2、将大芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅煮开,然后放几滴醋,炖十分钟后将排骨捞出。

2.3、将排骨炸至金黄色,然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入大芋头、盐同炒。

2.4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火,最后放入鸡精就可以了。

山药豆可以煮着吃吗 山药莲子排骨汤

食材：排骨、莲子、山药豆、猪骨高汤、姜片。

1、先把排骨焯水，捞出血沫，避免炖汤时产生杂质。

2、接着将排骨和高汤放入锅中，小火烹煮一小时。

3、将山药豆去皮切块。

4、加入姜片、山药和莲子，外锅一杯水煮20分钟即可。

吃完火锅多久可以喂奶 清汤火锅：随时都可以喂奶

如果妈妈们吃的火锅汤底是清汤底，如：鸡汤、猪骨高汤这些比较清淡的汤底的话，那么吃完火锅之后，由于食物没有辛辣刺激，只要宝宝想要喝奶，妈妈可以随时喂奶。

青木瓜丰胸的做法

木瓜牛奶汤：

材料：木瓜150克，牛奶200cc.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)

做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

青木瓜猪脚汤

材料：猪脚骨高汤4杯,青木瓜1个,黄豆100克。

做法：青木瓜去皮及籽，洗净、切块;黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入调味即可。

功效：青木瓜炖猪脚，猪脚又嫩又好吃，木瓜所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品。

健美牛肉粥的做法

秋冬季节即将到来，没有什么比一碗美味的牛肉粥来的更加可以滋润我们的身体了。牛肉粥可以帮助我们滋补脾胃，除湿气同时强健骨骼。没有胃口的人就需要一碗热气腾腾营养又养生的牛肉粥了。下面就来给大家介绍下健美牛肉粥的做法，给自己做一份冬日的美味。

健美牛肉粥的做法

一、健美牛肉粥的原料

主料需要准备大约一百五十克的牛肉，大米和新鲜的芹菜。调料则可以包括盐，姜，葱，牛骨高汤以及黑胡椒。

二、健美牛肉粥的做法

第一步：将牛肉浸泡至少一个小时来出水，等到血水都已经排除掉之后，将牛肉按照逆向纹理切成薄丝。

第二步：牛肉丝再切丁，丁的大小应该竟可能接近肉糜大小。

第三步：生姜去皮后且成为生姜末，生姜末的部分应该多些。

第四步：将大米淘洗干净后混合之前的牛肉粒和姜末。

第五步：电饭煲中放入足够的水，倒入混合的的材料和牛骨高汤开始煲粥。

第六步：将新鲜的芹菜在水中汆下，等到熟透后就可以捞出待用。

第七步：粥煮好后放入盐和芹菜，之后将盖子盖好用余热将味道和芹菜营养融入到牛肉粥中。

第八步：在粥上撒些香葱和黑胡椒，香菜也是一个好选择。

产后贫血吃什么补 清炖鸡身汤

材料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。

制作：

1、将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出；

2、鸡骨、小排骨斩成块，与净童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽；

3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用；

4、将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出；

5、除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。

功效：补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；另外蛋白质丰富，可促进产后母体营养。

男生长高的食谱

1、凉拌海带丝的做法

材料:海带丝、枸杞子、金针菇、嫩姜丝、香油、麻油、盐。

做法:

海带丝用热水烫过捞出放凉。枸杞子入电锅蒸煮5分钟,金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加在一起拌匀,并加入调味料即可。

2、什锦面的做法

材料:肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头、沙拉油、盐。

做法:鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝,青菜切段,豆腐切长条,以滚水汆烫。肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟,然后加入材料及调味品。

3、腐衣肉卷的做法

材料:豆腐皮、肉末、姜、葱、米酒、高汤、糖、盐。

做法:

将葱、姜切成细丝、备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。将调味的肉末以豆腐皮包成条状。将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色,即可捞起备用。另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷,待酱汁吸收完全即可。上桌前切片方便食用。

野生松茸如何清洗 野生松茸怎么吃最好

主料彩虹鲷、松茸

辅料玉米、玉米团、荷兰豆、小香葱、鱼骨高汤、蘑菇高汤适量。

调料黄油、蒜、百里香、柠檬汁、白松露油适量。

做法

将彩虹鲷带皮一侧单面煎后，用黄油、蒜和百里香不断淋煮鱼肉部分，使鱼肉保持嫩滑的口感。

松茸与玉米、玉米团及荷兰豆一起炒，增添整道菜的嚼劲和菌菇清香。

酱汁部分则是用鱼骨高汤、蘑菇高汤加黄油收干，最后淋上柠檬汁、白松露油和小香葱。

主料松茸120克

辅料天妇罗浆适量

调料自制芥末酱油少许

做法

1.将松茸切片后裹上天妇罗浆后油炸，酥脆的天妇罗外衣包裹住松茸的香气。

2.用酱油、柠檬汁、辣油、芥末油和葱花调制成自制芥末酱油，用松茸天妇罗蘸食即可。

主料松茸200克、土鸡1000克

辅料大枣5克、枸杞5克、姜15克、清水5000克

调料盐25克、糖15克、胡椒粒5克

做法

1.松茸去皮，去沙，撕成块。

2.土鸡清洗干净，焯水。

3.清水烧开，下入主料、辅料、调料，小火炖3小时。

主料鲜松茸4个、罗汉果1/4个

辅料牛肝菌1个、麦门冬2克、五味子2克、高汤300克、枸杞适量

调料盐适量

做法

1.取素高汤放入汤蛊中，鲜松茸擦净，对半开。

2.牛肝菌擦净，对半开，放入汤中。

3.加入罗汉果，麦门冬，五味子，封好盖子，入蒸箱蒸2个小时。

4.开盖放入枸杞，用盐调味，再蒸10分钟即可出品。

主料迷你小冬瓜一个（1000克左右）

辅料鸡汤100克、瑶柱10克、松茸20克、野竹荪15克、黄耳2克

做法

1.选取迷你小冬瓜一个，由五分之一处切开，作为垫底之用。

2.将冬瓜芯处的籽掏干净，然后将准备好的辅料放入冬瓜盅内，再加入鸡汤入蒸笼蒸20分钟即可。

棒骨的介绍

一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。

棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美，但不易取得，且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤，再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤。