熬金桔膏为什么要放柠檬 冰糖金桔干的功效与作用能长期食用吗
熬金桔膏为什么要放柠檬 冰糖金桔干的功效与作用能长期食用吗
可以长期食用。
冰糖有养阴生津，润肺止咳之效，金桔能化痰平喘，两者搭配，可以有效止咳化痰，不过金桔药性甘温，有止咳、利咽的作用，主要是针对咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，对急、慢性支气管炎也有一定的作用，而对于热性咳嗽是没有多大帮助的。另外冰糖搭配金桔，能增加唾液分泌，促进食欲，对于食欲不振、不思饮食也有辅助疗效，适宜长期服用，但一次性食用量不可过多，因其富含糖分、果酸等成分，吃多容易刺激肠胃，对健康不利。
止咳金桔膏的做法
材料：金桔、柠檬、黄冰糖、食盐、清水。
做法：
1、将金桔和柠檬用盐搓揉一下，去掉表层的蜡质。
2、金桔十字切开，去掉籽，平铺在蒸锅上，开水蒸8-10分钟。
3、柠檬切成薄片备用。
4、将蒸好的金桔和黄冰糖放入小奶锅或者普通的锅中，小火加热熬制。
5、不停的翻动搅拌，防止粘锅，待黄冰糖溶解到只剩三分之一时加入柠檬片。
6、继续熬，直到黄冰糖完全溶解，成膏状。
7、关火后立马将熬好的金桔柠檬膏装入玻璃罐中，倒扣，自然冷却即可。
怎么熬制金桔柠檬膏
准备一些柠檬以及金桔，把它们切成小块，切的越小越好，这样才更容易煮烂，把里面的籽挖出来，如果不去除，煮出来的金桔柠檬膏就会有苦味，然后就可以把柠檬金桔倒进锅里面，然后再加入冰糖，用中火慢慢的加热三分钟，然后就接着加热，冰糖慢慢融化，柠檬金桔的果汁会慢慢的被熬煮出来，期间需要不停的翻动，避免糊锅，等到汁液冒气泡就可以用铲子不停的搅拌，一直熬煮到膏液滴落呈缓慢状，就可以关火把它放到阴凉的地方，凉20分钟就可以装进罐子里面，可以达到预防感冒咳嗽作用。
准备三个陈皮，一些金桔，柠檬，冰糖，柠檬金桔切开以后籽去除，然后再切成片状，橙皮需要预先泡好，然后再切成丝，再准备一个慢炖锅，把陈皮柠檬金桔放进去，撒上一些冰糖，一层一层直到放完所有的原材料为止，调成低火加上盖子，慢慢的炖煮8个小时，中途需要打开盖子，稍微的搅拌均匀，一直到所有的材料全部都变成陈皮的褐色，就可以关火晾凉，装到干净的瓶子里面，随时都可以冲水来喝。
先把柠檬的籽去除清洗干净，用一些盐来摩擦，再冲洗一下，加入一小杯水，水一定不要太多，加水主要就是为了避免粘锅情况出现，如果冰糖是比较大块的，可以先把它敲小，这样能够让融化的速度变得更快，然后再开中小火，煮的时候可以切金桔，保持中小火煮开以后，冰糖会慢慢的融化，颜色也会慢慢的加重，整个煮糖浆的过程不要超过两分钟，搅拌的动作也不要过大，一冷却就会变硬，这样锅子清洗起来是非常难的，等到冰糖差不多融化80%的时候，就可以把金桔放进去处理好，刮刀慢慢搅拌，这样金桔水就会分泌出来，再切柠檬去籽，柠檬片放进锅里面，这个时候基本上金桔已经呈现透明状，放盐搅拌均匀就做好了。
金桔冰糖怎么熬制
一般来说，只要将金桔和冰糖熬熟就可以食用，但这样做出来的话，需要尽快食用，并且所能保存的时间不长，每次都这样就非常麻烦，所以最好将金桔和冰糖熬成果酱，这样在需要时只用舀一勺用温水冲开即可。
准备：金桔、冰糖、柠檬汁、盐、水。
1、将金桔去蒂，用盐水泡一会儿，搓洗干净再冲洗晾干。
2、然后用干净无油的工具将金桔切成小小的，更容易熬。
3、再把冰糖、金桔放入不粘锅中，用大火熬制八分钟左右再转小火。
4、期间不断用锅铲翻拌，防止粘锅，直到金桔变的透明粘稠时，才能倒入柠檬汁。
5、继续翻拌至收干水分时关火，待其冷却后再放入干净密封瓶中保存。
熬金桔膏为什么要放柠檬
虽然金桔膏制作过程中放了很多糖，水分也基本敖干，但毕竟是自制食物，没有添加防腐剂，保存时间不会特别长，而添加柠檬汁后，由于其是很好的天然防腐剂，可以起到延长冰糖金桔的保存时间。
柠檬自带有一种果香，放入金桔膏中其天然果香会使得冰糖金桔的果香味更加浓郁，而且其酸酸的味道，还可提升其中的酸甜度。
金桔酱的做法
食材用料：
金桔500g、冰糖60g相克食物、柠檬1个、盐
做法步骤
1.准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬。
2.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净。
4.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽。
5.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥。
6.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮。
7.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮。
8.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可。
9.熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存。
小贴士：
1、治慢性支气管炎还可以用金桔加冰糖隔水炖服。
2、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用。
功效：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
金桔不能和什么食物一起吃 金桔怎么吃好吃
做法：准备好食材，白糖、冰糖、金桔。(金桔挑个大，水份足的)，金桔冲洗干净，滤干水份，去掉顶部青色小蒂，用小刀由上到下划一下，深度刚好切到果皮和果肉中间，每个划4下，放入白糖拌匀，装入适中的碗中，用保鲜膜封好，腌制过夜(10-13个小时)，第二天取出，倒入平底锅中，加入冰糖，开小火慢慢加热，加入清水，没过金桔三分之一就好，开中小火煮沸再转小火，慢慢熬至糖份粘稠，熬到糖汁差不收干即可，待冷却后就可以装入封密罐中保存了，饮用时，夹1-2颗放入温水中冲泡，挤入2-3滴青柠和柠檬汁拌均匀就可以了。
功效：可以起到明目的效果，因为金桔中的维生素C含量非常的丰富，这种营养物质对抗眼部衰老有很大的作用，同时金桔中的维生素A也非常的丰富，构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分中就需要维生素A，能维持正常视觉功能。所以经常吃金桔，有很好的明目的作用。
自制金桔膏可以加蜂蜜吗 自制金桔膏的做法
自制金桔膏制作方法比较多，以下列方法举例，具体做法如下：
食材：金桔、柠檬、老冰糖、纯净水。
做法：
1、首先用盐水将金桔浸泡10-15分钟左右。
2、时间一到，将金桔去蒂，然后用清水冲洗干净。
3、然后把洗净的金桔用小刀在一端划开一个“十字”切口，或将金桔表皮划开似灯笼形。
4、之后把新鲜柠檬切片去籽，并将切片切成四瓣备用。
5、随后往不粘锅中倒入500克清水，加入250克的黄冰糖，中火煮开至冰糖完全融化。
6、锅中冰糖全部融化后，转大火煮开，加入切好的柠檬切块和金桔，用小勺撇去浮沫。
7、撇去浮沫后改小火继续熬煮。
8、煮至汤汁浓稠，金桔变成金黄色半透明状即可盛出.
9、最后将其放入干净的玻璃器皿内冷却后冷藏保存即可冲服。