怀孕中期吃什么好 干贝烧盖菜

怀孕中期吃什么好 干贝烧盖菜

材料：盖菜心500克，干贝35克，鸡汤100克，熟猪油、鸡油各30克，精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：将炒锅加入油烧热之后，将盖菜先煸炒一下之后加入鸡汤、盐、料酒和干贝烧透再将盖菜捞出来，在锅内再加入味精、水淀粉芡实之后淋上鸡油，最后将干贝连同汤汁一起浇在盖菜上即可。

功效：干贝炒盖菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等营养素。其中的干贝能够滋阴补肾，健脾调中，是一种滋补佳品，适合孕妇食用。

木耳菜的食用注意事项

1、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

2、木耳菜性寒，脾胃虚寒患者不宜吃木耳菜。

3、因为木耳菜有滑肠凉血的效果，所以怀孕早期即有习惯性流产的孕妇忌食。

4、如果木耳菜上有很多小黑点，最好不要食用，这样的木耳菜已经丧失了食用价值。

适宜人群

1、一般人群均可食用。

2、 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

不宜人群

1、孕妇谨慎食用。

2、脾胃虚寒的人谨慎食用。

禁忌

烧煮得太久

木耳菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。

吃隔夜菜

有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。

过多地吃木耳菜

木耳菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，木耳菜性凉，不适合给宝宝大量食用。

哪些人不能吃干贝

干贝的吃法有哪些?干贝是海鲜扇贝的干制品，用它做的菜，依然保留鲜品的鲜美口感。而且干贝营养价值高，自然成为饭桌上的贵族食材。下面来了解干贝的吃法和食用禁忌。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

干贝的食用处理方法

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

干贝的吃法(做法)大全

一、炖汤

冬瓜干贝老鸭汤

材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

做法：

1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

瑶柱炖鸡

材料：鸡半只，干贝20个，山药适量，姜少许，油盐适量。

做法：

1、瑶柱泡发，将鸡洗净剁块，放入沸水中焯烫去除血水。

2、锅中放油爆香姜片，然后下入鸡块翻炒至变色。

3、砂锅中加入清水烧开，然后将炒好的鸡倒入锅中。

4、然后加入泡发好的瑶柱，小火煮40分钟。

5、然后加入山药再煮20分钟，加盐调味即可。

竹荪干贝汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：

1、将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;

2、浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;

3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝萝卜龙骨汤

材料：白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。

2、把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫。

3、在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。

4、再将白萝卜块和干贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。

二、煮粥

干贝粥

材料：白米，干贝，鸡胸肉150克，香菇，马蹄，葱花，料酒，盐，淀粉，水，盐，胡椒粉

做法：

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

胡萝卜干贝羹

材料：胡萝卜300克，干贝50克，色拉油5克，鸡油6克，淀粉(玉米)10克，鸡粉2克，盐2克，胡椒粉1克

做法：

1、先将胡萝卜刨去皮，清洗干净，用刀切成片。

2、再在锅内加入冷水，把胡萝卜片投入，煮沸约5分钟时捞起。

3、过一下冷水后沥干。

4、干贝先用冷水洗净，再用温水浸泡20分钟。

5、把胡萝卜片有搅拌器搅烂，搅成胡萝卜泥，倒出备用。

6、同时把浸好的干贝用手捏碎备用。

7、锅内入色拉油烧热，先加入高汤，再倒入胡萝卜泥和干贝，加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉，搅拌均匀。

8、用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡，最后加入鸡油搅匀，即可盛起食用。

干贝菠菜粥

材料：干贝，大米，糯米，菠菜，姜，鸡粉，料酒，盐，胡椒粉。

做法：

1、将大米和糯米淘洗后浸泡2小时左右，菠菜洗净切碎备用。

2、干贝洗净放入碗中加料酒，姜片，少许水上锅蒸15分钟，取出搓碎。

3、取砂锅倒泡好的米，小火煮1小时后加蒸干贝的水和搓碎的干贝继续煮半小时。

4、倒入菠菜煮几分钟后加盐，胡椒粉，鸡粉调味即可。

三、蒸

干贝芙蓉蛋

材料：干贝，鸡蛋，食盐。

做法：

1、将干贝用温水浸泡10分钟。

2、将泡好的干贝隔水蒸15分钟左右即熟。

3、鸡蛋打散加适量水，并用筛子过滤。

4、将鸡蛋液上锅蒸10分钟，取出撒上干贝即可。

清蒸瑶柱豆腐

材料：瑶柱适量，豆腐一块，葱适量，酱油，蚝油。

做法：

1、瑶柱用清水清洗干净后加入开水浸泡1小时，葱切末待用。

2、豆腐洗净后切成大片放入盘中，然后将泡好的瑶柱切碎撒在豆腐上。

3、取小碗，海鲜酱油和蚝油混合加入泡瑶柱的水混匀浇在豆腐上。

4、蒸锅烧开水后，入锅蒸10分钟左右，撒上葱花即可。

四、烧

香菇干贝炖白菜

材料：白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，黄酒，盐

做法：

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

瑶柱烧萝卜

材料：白萝卜适量，瑶柱，葱姜适量，料酒，味精，盐少许。

做法：

1、萝卜切成正方体焯水待用，葱姜切片。

2、瑶柱加入葱姜，料酒和高汤上锅蒸半小时。

3、炒锅烧热油爆香葱姜，然后下入萝卜，瑶柱。

4、以及蒸瑶柱的汤汁，炒匀后放入盐，料酒，味精烧10分钟左右即可。

干贝煸花菜

材料：花菜，干贝，辣椒，葱，盐，糖，生抽，料酒，豆瓣酱。

做法：

1、将干贝提前浸泡1小时左右，洗净沥干水分。

2、蒜拍碎，辣椒切丝。

3、起油锅，放蒜，葱爆香后倒入干贝。

4、煸炒2分钟后倒入花菜，少许料酒。

5、加生抽，炒至花菜断生。

6、出锅前加辣椒丝，葱炒匀即可。

干贝烩双球

材料：干贝，白萝卜，肉丸，葱，盐，蚝油。

做法：

1、将萝卜洗净后用挖球器挖球，干贝清水浸泡，葱切段。

2、起锅，放油，将萝卜球放入锅中煸炒。

3、片刻后放入肉丸煸炒几下后放干贝翻炒。

4、然后加水适量煮至萝卜熟后加蚝油，食盐调味。

5、最后撒上葱段即可出锅。

哪些人不能吃干贝、干贝的注意事项

一、哪些人不能吃干贝?

儿童、痛风患者忌食。

二、干贝的适用人群

一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

三、干贝的食用禁忌

1、一般较小儿童和痛风病患者不宜食用。

2、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

3、干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

4、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

5、干贝本性寒凉，食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些冰镇饮品。另外，吃干贝后还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

6、食用干贝的同时最好也不要喝啤酒。吃干贝时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

孕妇吃什么好 孕中期食谱

孕中期孕妇出现的妊娠反应已经慢慢减弱，孕妇的食欲开始好转，饮食量也开始增加以适应胎儿对于营养素的需要。这个时候孕妇饮食需要增加各种营养素的摄入。其中要注意增加热能、摄入足量的蛋白质、脂肪以及增加维生素、微量元素和无机盐的摄入。

材料：盖菜心500克，干贝35克，鸡汤100克，熟猪油、鸡油各30克，精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：将炒锅加入油烧热之后，将盖菜先煸炒一下之后加入鸡汤、盐、料酒和干贝烧透再将盖菜捞出来，在锅内再加入味精、水淀粉芡实之后淋上鸡油，最后将干贝连同汤汁一起浇在盖菜上即可。

功效：干贝炒盖菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等营养素。其中的干贝能够滋阴补肾，健脾调中，是一种滋补佳品，适合孕妇食用。

材料：虾皮10克，白萝卜250克，花生油、青蒜、精盐、味精、香油、大葱各少许。

做法：将油下锅烧热到八分热时将葱花和萝卜丝一起加入锅中翻炒再加入虾皮继续翻炒，倒入适量的水煮沸之后再加入精盐、味精进行调味最后撒上青蒜末出锅即可。

功效：虾皮萝卜丝汤清淡味美，营养丰富，含有孕中期孕妇所需的蛋白质、维生素、微量元素等等营养成分，具有很好的清热助消化作用。

材料：白瓜1个，瘦肉180克，松子、蒜蓉、生抽、花生油、糖、生粉各适量。

做法：将白瓜去瓢洗净切成小粒备用，瘦肉也洗净之后切成小粒加入调味料进行稍微腌制一下备用。待锅中油稍微烧热之后将白瓜炒熟再盛碗之后将蒜蓉、瘦肉粒、炒熟之后再将白瓜粒倒入，最后加入松子兜匀之后即可。

功效：白瓜含有丰富的维生素和纤维素能够帮助促进消化，而松子含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，能够帮助健脑通便。孕中期食用能够帮助促消化还能帮助胎儿大脑健康发育。

干贝怎么做好吃

原料：干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。

做法：

1、干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时，取出用手捏碎。

2、将鸡蛋打散，玉米洗净备用。

3、锅内放1000克清水，加干贝、玉米烧开锅后，加盐、黄酒，勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

功效：具有防治多种慢性病的功效。

原料：干贝50克，油菜心250克，盐、淀粉、油、葱、姜适量。

做法：

1、干贝先用热水泡软，在水中加入葱段和姜片，连水放入锅中蒸1个小时后取出，捞出撕成丝状待用。

2、汤汁待用，油菜去老叶洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入，快速汆烫后捞出，过凉水沥干。

3、炒锅烧热下油，油烧至六成热时放入干贝丝稍炒，倒入蒸干贝的汁水，再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味。

4、将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可食用。

功效：具有美容健体的功效。

原料：苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。

做法：

1、干贝提前2个小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡。

2、砂锅中放凉水，加入干贝煮至水开后5分钟左右，再加入腐皮和苦瓜，水开后中火3分钟加盐调味即可。

功效：具有降血压、降胆固醇的功效。

原料：白菜叶50克，干香菇50克，干贝200克，黄酒、盐适量。

做法：

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1个小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

3、白菜洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会儿。

5、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

功效：具有补益健身的功效。

怀孕可以吃干贝吗

其实贝干中含有非常高的营养价值这些营养物质，对于孕妇来说是可以起到很好的保健作用的，因为孕妇在怀孕期间也需要大。因为孕妇在怀孕期间也需要大量的补充这些物质，所以说当然是可以吃了

四海养生专家指出：可以吃的，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

从上面的介绍我们就可以看得出来孕妇可以放心的吃贝干，而且刚被中含有铁元素这样就可以帮助孕妇在怀孕期间预防缺铁性贫血的问题，同时它还能够帮助降低胆固醇降血压等问题，所以说他是绝对的营养保健食物。

孕妇嗓子疼上火怎么办

上火感冒后，不要吹风，多盖厚被喝热水，出出汗就会好了的。泡泡热水脚，把水弄多一点，不用特别热，脚能接受刚刚好就好了。

如果可以的话，可以做点那种水润的汤，这个孕妇和普通人都可以喝的，属于药食两用的类型，后面会发一个具体的做法，大概就是把荸荠(有的地方叫马蹄，煮过也是脆的)和白萝卜去皮切小丁，还有梨(不用去皮，觉得皮不干净用碱水泡泡就好了)和莲藕也切成丁丁，加上泡好的银耳一起煮甜汤，少放点冰糖就可以了。虽然梨是凉性的但是因为煮过了就没问题了，早期的孕妇也是可以食用的。

如果不感冒的话用第二种方法就是可以的了，毕竟孕妇上火情况也是可能的，春秋天气干燥，冬季有暖气的话本身有的孕妇就是上火体质更难受了就，如果怕早期怀孕吃凉的不行的话甜汤就趁热喝，可以改冰糖为红糖。

如果是上火咳嗽，而且痰还比较多，这个时候需要服用具有润肺止咳以及清痰功能的中药了，比如说川贝就很不错。川贝不但适合于孕妇服用，而且对胎儿没有副作用。可以吃川贝蒸雪梨，或者是川贝蒸鸡蛋等。如果是发烧了，则要及时去看大夫。

孕妇吃虾皮过敏了怎么办

如果孕妇吃虾后发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘，或腹痛、腹泻等现象，应考虑到食物过敏，立即停止食用。

一般的龙虾过敏治疗可选用适当的抗过敏药物治疗，如氯雷他定或西替利嗪、维生素C、葡萄糖酸钙、强的松等治疗，但对于孕妇的特殊体质，建议到医院找医生专门诊断。

此外在平时生活中，孕妇也许注意谨防过敏。因为即使怀孕之前不会过敏的食物，在怀孕期间也可能会发生过敏，如生吃海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。食用异性蛋白类食物一定要注意烧熟煮透，如动物肉、肝、肾及蛋类、奶类、鱼类等。

1.以往吃某些食物发生过过敏现象，在怀孕期间应禁止食用。

2.不要吃过去从未吃过的食物，或霉变食物。

3.在食用某些食物后如发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘，或腹痛、腹泻等现象，应考虑到食物过敏，立即停止食用。

4.不吃易过敏的食物，即使怀孕之前不会过敏的食物，在怀孕期间也可能会发生过敏，如生吃海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。

5.食用异性蛋白类食物一定要注意烧熟煮透，如动物肉、肝、肾及蛋类、奶类、鱼类等。

6.要远离过敏原。避免接触有可能导致过敏的过敏原，停止吃虾等海产品和辛辣食物。

7.使用温和、无刺激、经过过敏性皮肤测试的护肤品。

8.保证每天8小时的充分睡眠。

9.多食新鲜的水果、蔬菜，饮食要均衡，最好包括大量含丰富维生素C的生果蔬菜，以及富含维生素B的食物。

10.随身衣物要冲洗干净，残余在衣物毛巾中的洗洁精可能刺激皮肤。

11.平时多用温水清洗皮肤，在春季花粉飞扬的地区要尽量减少外出，避免引起花粉皮炎，可于早晚使用润肤霜，保持皮肤的滋润，防止皮肤干燥、脱屑。

12.孕期坚持运动，以增进血液循环，增强皮肤抵抗力，利于皮肤恢复正常。