西兰花煮几分钟口感最好

西兰花煮几分钟口感最好

视个人口味来定。

西兰花中含有一些涩味物质，焯水之后不仅能够去除大部分的涩味而且还能使西兰花保持翠绿的色泽，一般来说水开之后煮2-3分钟左右西兰花就可以熟了，此时吃起来是比较脆的口感。

如果喜欢吃软一点口感的话也可以适当延长西兰花的焯水时间，建议可以焯5-6分钟左右，这样的西兰花吃起来是比较软的，更适合牙口不好的小孩和老人食用。

吃西兰花可以减肥吗 西兰花怎么吃可以减肥

1、西兰花炒虾仁

准备一颗西兰花以及适量的虾仁。将西兰花切成小朵用开水焯一下。虾仁放入锅中用油炒至变色后放入西兰花同炒，快熟的时候，加入少许的食盐炒熟了就可以了。

2、蛋黄西兰花粥

准备适量的大米、西兰花和一个煮熟的蛋黄。将大米清洗干净后加入适量的水熬煮成粥，然后加入压碎的蛋黄以及焯过水的西兰花再继续煮一会儿，加盐调味就可以了。

3、西兰花皮蛋汤

将锅中放入油烧热后，加入高汤烧开，放入准备好的胡萝卜丝和切碎的皮蛋，大火煮沸后，放入焯好的西兰花煮熟就可以了。

西兰花要焯水吗 西兰花焯水多久

其实凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作，时间不需要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。

吃西兰花的禁忌

要进行焯水

在食用西兰花之前，特别是需要凉拌之前，一定要将西兰花进行焯水后再食用，因为西兰花中含有大量的草酸物质，不进行焯水容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康。

不要煮太久

有些人煮西兰花很喜欢煮的很熟，其实是不需要将西兰花煮太长时间的，因为西兰花煮制的时间太长，那么很容易导致西兰花中营养成分的流失，从而可能会降低西兰花的营养价值以及食用价值。

不宜食用过量

西兰花性质比较平和，一般人群均可食用，但要注意食用的量，因为物极必反，吃的太多总是不好的，所以一般是不建议过量食用西兰花的。

西兰花怎么煮好

材料：西兰花、大蒜、小米椒、油。

做法：

1、将西兰花摘小朵洗净。

2、然后锅中加适量水，放适量盐、油煮开。

3、煮开之后下西兰花煮5-6分钟左右。

4、期间把大蒜、小米椒剥开洗净切末，放进碗里。

5、随后加适量生抽、醋、香油拌匀，制成蘸料。

6、最后西兰花煮熟后，拿出待凉，蘸料吃即可。

西兰花煮久了还有营养吗 西兰花水煮要多久才熟

水开后继续煮大约1—2分就能熟。

西兰花就是植物的花球部分，经高温加热后十分容易熟，而且这种食材生吃都是可以的，水煮只是为了去除其中的酸涩味，让其变得更加甘甜脆爽，加上西兰花煮久了口感反而会有些软烂，变得不大好吃，因此一般水煮西兰花都是煮到八九分熟最好，看到西兰花完全变得青翠后就能捞出食用了，这个过程大约是等到锅内水开后继续煮1—2分钟即可。

西兰花煮几分钟口感最好 炒西兰花用焯水吗

建议焯水。

西兰花中含有草酸，具有一定的涩味，而经过焯水处理之后不仅能去掉其中所含的涩味物质，而且还能保持西兰花翠绿的色泽，这样在后面的炒制中就不会变黄了。

但是需要注意的是因为在后面的炒制过程中还要加热，所以在焯西兰花的时候不建议焯水太久，否则就会使西兰花流失太多的营养物质，一般来说水开后放入西兰花焯30秒到1分钟左右即可。

西兰花煮多久熟

西兰花一般煮5分钟左右即可。

西兰花是一种营养价较高的蔬菜，具体煮西兰花的时间还是要依据具体情况而定，因为有些西兰花会比较老、较硬，这样的就需要多煮两分钟，约7分钟；而有些较嫩的西兰花煮的时间就可以短一点，5分钟即可。西兰花建议不要煮过头，不仅会影响西兰花的口感，还会导致其中的营养成分大量流失。

西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花是货真价实的两姐妹，不过这两姐妹却有不同的着装，菜花拥有白如美玉的外表，西兰花拥有碧绿的盛装。不过这并不是这两姐妹的最大的区别所在，西兰花和菜花无论在口感还是营养元素上，甚至是烹饪上都有所不同，一起看看。

西兰花口感柔软，菜花口感较为爽脆;西兰花更适合凉拌或是清炒，菜花则适合炒食，还有用来制作泡菜。西兰花煮熟后营养会流失很多，因此适合清蒸或者炒几分钟，令西兰花的颈部稍微煮软就可以了;西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，不过西兰花的维生C和叶酸含量都比菜花的高。

尽管如此，西兰花和菜花还是拥有各自的粉丝，人气不相上下。而且两姐妹还是有共同吸引人的地方，由于西兰花和菜花都含有萝卜硫素，因此她们都具有防癌的作用，不过西兰花的萝卜硫素含量要比菜花的高。

西兰花炒着吃有营养还是炖汤有营养

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

西兰花煮烂了还能吃吗 宝宝辅食西兰花煮多久

水开后煮大约2分钟即可。

很多妈妈担心宝宝吃西兰花硬硬的嚼不动，就煮的很烂食用，但这种做法会让西兰花中的一部分营养流失在水里，加上宝宝虽然嚼不烂西兰花，但把西兰花煮成脆硬的口感，更适合让宝宝磨牙，锻炼其咀嚼和吞咽的能力，这种吃法适合8—10个月，通常是将西兰话掰成小朵，然后洗净，放入水开的锅中煮2分钟左右捞出晾温，给宝宝食用。

若是宝宝较小，才4—8个月左右，建议将西兰花按照上述方法煮熟后，然后加入米粉或其他食材一起搅打成泥或做成浓汤给宝宝食用，不仅营养还方便。

西兰花可以用热水烫熟吗 水煮西兰花的做法

水煮西兰花

西兰花、大蒜、小米椒。

做法

1、西兰花干净，摘成小朵泡水；

2、水烧开后放盐，加少量食用油；

3、下西兰花煮2分钟，加盐调味；

4、用生抽、醋、香油、小米椒、蒜等调成蘸料；

5、西兰花蘸取调料，即可食用。

蒜蓉西兰花的做法

需要准备的材料有：

主料：西兰花、大蒜、油、盐适量

制作步骤：

1、将洗干净的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会

2、将大蒜剁碎，制作成蒜蓉

3、锅中放水，等水烧开之后焯西兰花，并在水里放盐，可使西兰花保持翠绿的颜色

4、将西兰花捞出控干水分，待油热之后放入蒜末爆香

5、倒入西兰花，翻炒均匀，出锅前最后放盐调味

如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟，否则需要翻炒的时间更长，整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单，但却是不少人的心头好。

西兰花不能和什么一起吃 西兰花怎么吃最好

西兰花，蒜蓉，盐各适量，西兰花洗干净，切成小朵，焯水，热油锅爆香蒜蓉，再下西兰花翻炒，加盐炒均即可装盘。可以较好的保存西兰花中的营养。

虾仁75克，西兰花100克，大蒜15克，红椒15克，料酒适量。西兰花洗净切小朵焯水，红椒洗净切好，爆香蒜末，再放红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，淋酒，再放西兰花，大火调味，炒均。

西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克，盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。洗净切好材料，土豆用水煮15分钟，再放西兰花，煮至土豆软烂，再放鲜乳酪，均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，煮3分钟。