板栗的营养

板栗的营养

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

炒熟的板栗可以过夜吃吗

保存得当的话就可以吃。

炒熟后的板栗在温度比较高的环境中是不能存放很长时间的，因为板栗营养丰富，很容易受到细菌的侵袭进而导致板栗发生腐烂、变质、发霉等情况，而此种环境中存放过夜的板栗也是不建议吃的。

但是如果将板栗密封装好，然后置于冰箱中冷藏保存过夜的话是可以吃的，因为冰箱中的低温环境可以短时间抑制细菌繁殖，但是也要趁新鲜尽快食用完，存放时间过长的话，板栗的口感风味也会大打折扣，营养成分也会流失不少。

板栗不能和什么一起吃 牛肉

板栗营养丰富，维生素c的含量更是高出苹果的十几倍，而牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏其维生素c的营养价值，还有可能生成沉淀物，影响人体消化吸收，所以，板栗不宜与牛肉一起吃。

板栗什么时候吃最好 板栗生吃好还是熟吃好

各有好处

板栗营养丰富，是常见的滋补佳品，虽然属于坚果类，但主要含有淀粉、维生素、蛋白质等，不论是生吃还是熟吃都对身体有一定好处。但要注意，生吃板栗容易导致肠胃不适，消化不好的人应该少吃。

生板栗可以冷冻保存多久 生板栗常温下可以保存多久

30~60天左右。

板栗营养价值丰富，富含淀粉、糖等营养物质，并且还含有较多的水分，保存不当的话很容易出现变质的情况，所以保存板栗要保存要在温度低、环境干燥、通风的环境中。

如果只是常温环境下，板栗只能存放30~60天左右的时间，不然生板栗极易引起失水、发芽和腐烂变质，并且放久的板栗口感也会变差，不易消化和咀嚼，建议还是趁新鲜食用完。

板栗微波炉怎么加热 熟板栗怎样保存

冰箱冷藏

板栗营养丰富，口味甘甜，但是较难保存，贮存不当很容易发霉，板栗里面含有一定的水分，因此不能堆积存放，建议将板栗风干，然后放置冰箱冷藏，这样既能延长保鲜期，又不会破坏口感。

熟板栗怎么保存不会坏 熟板栗变黑是什么原因

熟板栗剥开壳之后就容易发生变黑的现象，其中原因就有可能是板栗肉中的淀粉与空气长时间接触发生氧化反应，产生褐变，肉眼就有种变黑的感觉，这种板栗仍然是可以食用的。

熟板栗保存不当是可能发生变质的，因为熟板栗营养丰富，对细菌来说是很好的营养物质，会导致熟板栗极易发生变质，具体表现为霉变、发黑、发臭等等，发生变质的板栗也不可以再食用。

栗子不能和什么一起吃 熟板栗一天吃多少合适

50克左右，大概是7、8颗的样子。

板栗中含有大量的淀粉，吃起来香甜软糯，板栗营养丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用有开胃健脾、补肾强筋的作用，但吃多了容易消化不良，建议参考上述推荐量为宜，避免多食导致身体不适。

生板栗可以吃吗

可以吃。

板栗营养价值丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。板栗中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

板栗一次吃多少合适

板栗营养价值高，含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素，不过医生也提醒，板栗虽营养丰富，但不建议多食，正常人群一次食用不要超过10颗。

如果是减肥人群的话，一次最好不要超过8颗，4—6颗是比较合适的。这个是防止发胖，一定要适时适量。栗子属于含淀粉较多的坚果，所以热量比较大。

板栗不能和什么同食

适量食用并无特殊禁忌。

板栗营养丰富，富含维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用板栗，以及搭配其他食物一起都是可以的，但有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质，从健康的角度来说板栗最好不和富含饱和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含果胶的食物一起大量食用。食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适。

板栗和什么不能一起吃

1、板栗和牛肉不能一起吃

牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;板栗甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，板栗除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。板栗中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱板栗营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。

2、板栗和鸭肉不能一起吃

同食会产生不良生化反应，引起中毒。

板栗买多了怎么保存

风干后放冰箱冷藏。

板栗营养丰富，口味甘甜，但是较难保存，贮存不当很容易发霉，板栗里面含有一定的水分，因此不能堆积存放，建议将板栗风干，然后放置冰箱冷藏，这样既能延长保鲜期，又不会破坏口感。