大豆制品防治骨质疏松

大豆制品防治骨质疏松

骨质疏松是老年人常见疾病，特别是老年妇女。调查显示，我国60岁以上女性骨质疏松症患病率高达60%左右，这种病是因为骨骼组织变薄或者被消耗掉，使骨骼很容易破裂和折断。

组成骨骼的矿物质中5/6以上是由钙和磷构成的，两者是骨骼的重要成分，也是保持骨骼强度和硬度的物质基础。人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每年新生的骨骼占总骨骼的15%，每天有大约700毫升的钙进出骨骼组织，其中一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。有关的研究表明，动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着当身体需要钙时，却吸收不到足够的钙;而吃大豆蛋白比吃动物蛋白可以使尿液中排泄的钙量降低50%。另外一些研究表明，大豆中的异黄酮可能有助于保持骨骼的质量。

有吃大豆食品传统习惯的日本妇女尽管每天钙摄入量仅为400—500毫克远低于美国妇女1200毫克/日，但其骨质疏松引起的骨折发病率却仅为美国妇女的一半。因此，多吃大豆制品有助于防治骨质疏松症，强壮骨骼。

如何防治骨质疏松

一、饮食习惯

做到不挑食和暴饮暴吃。食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，多吃含钙丰富的食物有牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜和各种豆制品等。 “白领一族”工作压力大，应酬多，长期暴饮暴吃，骨质容易变得疏松，酒含有酒精，长期大量饮酒，肝脏受到损害，功能下降，导致营养物质代谢异常。应酬饮酒势必多吃菜，高脂类食物摄入过多，可造成机体钙营养代谢失衡，不仅可影响食物中钙的吸收，而且可使骨钙大量“迁移”和尿排钙量大幅度增加，从而导致骨骼严重缺钙，最终引发骨质疏松症。此外，“白领一族”多吸烟、喝咖啡、甚至饮食口味太咸，都会导致钙吸收障碍;

二、接受日光照射不足

一般来说，只要经常进行适当户外活动，接受阳光照射，维生素D就不会缺乏。但现代社会“白领一族”因为工作性质(如长年夜班、加班工作)，整天工作生活在高楼大厦办公室，出门以车代步，接受阳光照射机会太少，导致体内维生素D不足，影响钙质吸收，造成骨质疏松;

三、运动量

骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收钙也越多，变得坚强。进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，以预防肌肉萎缩和骨质疏松。由此可见，运动对保持骨密度是非常重要。现代人生活越来越舒适，体力劳动更多的被机械所代替，如不注意锻炼，骨质疏松便难以避免。增强骨质跑步更好;

老人怎么饮食预防骨质疏松

合理膳食是预防骨质疏松症的重要措施之一。通过饮食补充钙、磷、维生素D，可以有 效防治骨质疏松症。

钙在防治骨质疏松中的地位非常重要，由于钙是构成骨骼的重要材料，在日常饮食中增加钙的补充是有效的预防措施，应多摄入含钙高的食物，特别强调老年人要增加奶制品的摄入，必要时可补充钙制剂。另外应注意磷的适量摄入，维持食物合理的钙磷比值。维生素D 可以增加肠钙吸收。增加富含维生素D的膳食，保证每日阳光浴，可增强钙的吸收能力。

适量的蛋白质有助于钙的吸收，摄入过多或过少都不利，应保证适量蛋白质的摄入，并保证优 质蛋白质占一定的比例。高盐饮食导致钙丢失严重，血钙减少，所以应低盐饮食。维生素C 参与骨有机基质的合成，老年人应多食富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果。每日摄 入新鲜的蔬菜还能保证维生素K的摄入，可以达到防治骨质疏松的目的。另外老年人还应戒 烟限酒，不宜长期饮用咖啡，这些都会增加骨质疏松的发生率。

老年人补钙要避开这些误区

1、忽视食补

有些人认为，只要服用钙剂就能防治骨质疏松，不用从食物里摄取钙质。但很多人并不一定知道，老年缺钙导致的骨质疏松，到目前为止还没有根治的办法，口服钙剂在短时间内能够提高血液钙的浓度，但不能从根本上解决缺钙的问题。因此，要预防骨质疏松，最有效的办法是饮食调节，平时可多吃些含钙丰富的食物，如牛奶、豆制品、海产品、绿叶菜等。此外，经常晒太阳可使皮下的7—脱氢胆固醇转变成维生素D，有助于钙吸收。适当运动能增加肾血流量，保护肾单位，使肾脏产生较多活性维生素D，从而改善自身钙吸收能力，充分吸收食品本身含有的钙。这样，既可以增加钙摄入量，又可减少单纯购买钙剂的费用。

2、多多益善

人到中老年，尤其是绝经后的女性，由于雌激素水平大幅下降，再加上消化功能减退，吸收能力下降，钙的主动吸收减少，此时适当补钙对健康大有好处。但是，这并不意味着补钙多多益善。通常年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害人体健康。如摄入大量碳酸钙可能会出现高钙血症，引起肾结石、血管钙化等。

3、盲目补钙

有些人认为，骨质疏松只要补钙就能解决问题。实际上，骨质疏松也应对症补钙。骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松。而由某些疾病或某些诱因（如药物）引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。

大量食用豆制品可致性早熟

7岁的雯雯几天前玩得满头大汗回到家，外婆看到外孙女胸部“胖”了起来，居然有了发育的迹象。晚上，孩子父母下班回到家，外婆忙将心中的疑虑告诉了雯雯的父母。第二天，雯雯的父母带她到浙江省人民医院检查，结果证明孩子确实是性早熟。

在了解孩子生活饮食习惯时，有一个情况引起了医生的注意：雯雯虽然没吃什么营养保健品，但对豆制品情有独钟，豆腐、豆腐干以及素烧鹅等，每天都会吃不少。排除了其他因素，医生最终分析认为，雯雯性早熟很可能与长期大量吃豆制品有关。浙江省人民医院儿科副主任医师吴美珍解释说，大量食用豆制品会引起孩子性早熟，主要是豆制品内含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素。它的化学结构与雌激素十分相似，可以作为雌激素替代物促进成骨细胞生长。

吴美珍大夫说，根据大豆制品的特殊作用，医生起初将其用于 更年期妇女骨质疏松的治疗。更年期妇女由于卵巢功能减退，体内雌激素水平急剧下降，对成骨细胞的刺激减弱，容易造成骨质疏松。

研究发现，给更年期未绝经妇女服用大豆异黄酮后，大豆异黄酮可以作为雌激素替代物发挥作用，从而达到防治更年期未绝经妇女骨质疏松。因此，医生会鼓励处于更年期的妇女多吃些豆制品。然而豆制品内的植物雌激素如同一柄双刃剑，对成年人有一定好处但对于孩子却是一剂“催化剂”，大量服用豆制品，植物雌激素会扰乱孩子正常的生长发育，最直接的后果是性早熟。

专家提醒，学龄前的儿童最好不要长期大量吃豆制品，具体吃多少，医生会根据孩子的实际情况提出建议。

毛豆的营养价值 4、防治骨质疏松

毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质疏松。

大豆异黄酮有什么好处 防治更年期后的骨质疏松

大豆异黄酮还可以提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺 C 细胞分泌降钙素，从而促进骨组织中骨盐的沉聚，对女性闭经后最易患骨质疏松症起到治疗作用。临床试验证明:大豆异黄酮可增加骨矿物质的密度，常食用大豆制品，可以缓解女性更年期后的骨质疏松。

预防骨质疏松贯穿生命始终

目前有一种误区，认为年纪大了才需要补钙，实际上，年轻人也同样需要注意骨骼健康。只有年轻时补充足量的钙，提高身体骨量的峰值，进入中老年时，才能延缓骨质疏松病的发生。与其年纪大了出现骨质疏松时再补钙，不如年轻时就注意通过平衡饮食等防患于未然。

现在无论是儿童，还是青少年，所吸收的钙一般都不够，加之身体锻炼的减少，会使青少年骨骼发育时期的基础打得不好，给进入老年后发生骨质疏松症留下隐患。当步入老年后，特别是在老年的后期，很容易出现骨质疏松症的病状。在如今讲究生活质量的社会里，不但要考虑到青少年目前的饮食喜好，也要考虑如何为他们建立起科学的饮食结构，保证足够的身体锻炼，为他们在今后的生活里，特别是当他们老了以后，有一副健康的骨骼打下坚实的基础。

有人认为防治骨质疏松只需补钙，这也是一种片面的看法。实际上，补充钙片对防治骨质疏松有一定效果，但合理膳食在一定程度上比单纯补充钙片还重要。因为合理膳食，不仅能够促进钙质吸收和利用，而且补钙通过食补，比如多吃一些含钙较多的奶类、鱼、虾、豆制品等，效果反而更好。

骨质疏松的治疗误区

骨质疏松在我们周围十分常见，然而在治疗骨质疏松的时候，存在着许许多多的误区。出现这种现象的原因大多是因为人们对骨质疏松的认识还不够。接下来，我们不妨一起来了解一下骨质疏松的治疗误区。

一是认为年纪大了才需要补钙。实际上，年轻人也同样需要注意骨骼健康。只有年轻时补充足量的钙，提高身体骨量的峰值，进入中老年时，才能延缓骨质疏松的发生。与其年纪大了出现骨质疏松时再补钙，不如年轻时就注意通过平衡饮食等措施来防患于未然。

二是仅靠自我感觉发现骨质疏松。一些中老年人骨头不疼不痒，感觉良好，就以为不会发生骨质疏松。实际上，大多数的骨质疏松，在初期甚至中期都不会出现异常感觉或感觉不明显。当发现自己腰背痛或骨折时再去诊治，已为时过晚。如早期适当进行一些检查，这种情况就可以避免发生。

三是迷信保健品商店。现在不少出售钙制品的商店为了促销，都专门配备了检测骨密度仪器，对顾客进行免费检测。一些中老年人往往仅靠这一项检测，就轻信自己患有骨质疏松，并大量购买补钙品服用。实际上这样做是错误的，因为判断骨质是否疏松，还需要进一步作定量CT检查等才能确认。同时，补钙也不是越多越好，只有选择适合自己的品种，并适量服用，才能取得应有效果，盲目补钙，反而对身体有害。

四是认为骨质疏松只能在家里静养，或躺或坐。实际上，即使已经诊断为骨质疏松的老年人，也应该多参加运动，因为运动不仅可以改善血液循环，还可以增强骨密度，更助于骨骼健康。只是在运动中需要格外小心，以免运动不当发生意外。

五是认为防治骨质疏松只需补钙。这也是一种片面的看法。实际上，补充钙片对防治骨质疏松有一定效果，但合理膳食在一定程度上比单纯补充钙片还重要。因为合理膳食，不仅能够促进钙质吸收和利用，而且补钙通过食补，比如多吃一些含钙较多的奶类、鱼、虾、豆制品等，效果反而更好。

以上这些就是专家们对于骨质疏松治疗误区的介绍，骨质疏松的患者朋友们应当对此注意起来了。如果您对于骨质疏松的相关问题依然存有疑虑，您可以咨询我们的在线专家。

骨质疏松的治疗原则 骨质疏松吃什么

骨质疏松多见于老年人,主要是指单位体积内骨组织减少,影响骨骼结构功能,防治骨质疏松,在日常生活中应该多补充多种营养元素,如钙,磷,蛋白质，脂肪和维生素D等，那么骨质疏松症吃什么好呢?

宜食含钙多的食物，含钙多的食物有牛奶、奶粉、牡蛎、鸡蛋、黄豆以及豆制品、猪骨头汤、鱼、虾、干贝等，宜多食。其次是胡萝卜、白菜、芹菜、油菜、蒜苗、韭菜、大枣、柿子、橄榄等含钙也比较多，也应多食。

补充维生素D：维生素D经太阳紫外光照射后，是促进钙沉淀骨化的重要物质，服用维生素D能够增加肠道对钙的吸收，并使之沉淀骨化，使骨质坚实。因此，骨质疏松症患者应常服维生素D，并经常晒太阳。

预防骨质疏松的方法

▲一手抓“食补”

骨质疏松可防可治。养成良好的饮食习惯，均衡的膳食。预防骨质疏松，要多吃乳制品、豆制品和小鱼小虾、海带等富含钙质食物，但值得注意的是，补钙并不是越多越好。建议18—50岁成年人每日摄入800毫克，50岁以上每日摄入1000毫克。

除了要补钙，还要摄取足够的维生素D、K、钾、镁以及B族维生素，可多吃芥蓝、油菜、菠菜、苋菜等富含钙、钾、镁和维生素K的食物，以促进钙质吸收。同时，为了避免影响钙质的吸收，也要减少饮酒或喝浓咖啡。

▲一手抓“运动”

适当的户外运动，如散步、慢跑等，能够不断地刺激骨骼组织，提高机体反应程度，强健骨骼。同时，建议每天晒20到30分钟的太阳，因为阳光中的紫外线能促进皮肤中的7-脱氢胆固醇生成维生素D3，由淋巴等转运吸收入血，再经肝和肾中羟化酶的作用生成活性维生素D。活性维生素D与普通维生素D不同，它可以促进肠道对钙、磷吸收，进而对人体摄取的钙有很好的促进吸收功效，有助于防治骨质疏松。

干红枣的功效与作用 防治骨质疏松

干红枣对防治骨质疏松有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，而干红枣对中老年人经期骨质疏松会有十分理想的食疗作用。

中老年人补钙吃什么才好

老年人补钙吃什么好?人到了老年就要开始特别注意身体所缺乏的营养元素，其中最缺乏的就是钙物质。老年人补钙是需要特别精细的，今天小编就来为大家推荐几种可以帮助老年人补钙的食物，一起来了解就来吧。

老年人补钙吃什么好

牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

海带和虾皮：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

动物骨头：动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

同时，还要注意的是老年人补钙有很多认知误区是不得不避免的哦。

老年人补钙的误区

补钙能治好骨质疏松。许多老年人错误地以为，人老了，骨头脆了，所以要吃钙片，来防治骨质疏松，其实不是这么回事。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现。女性在绝经以后5—10年，男性在65—70岁一般都会出现骨质疏松。无论是男性还是女性，一般在30—35岁左右达到一生中所获得的最高骨量，称为峰值骨量。此后，就开始骨丢失，特别是绝经后的女性，在绝经后1—10年，骨量丢失速率明显加快，男性不存在快速骨丢失期。由此可见，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势，也不可能治愈骨质疏松。

治骨质疏松不辨病因。骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。

钙补得越多越好。许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

老年人人补钙就要多吃以上几种食物哦。

青豆的营养价值 防治骨质疏松

青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。