为什么要讲究食物的营养搭配
为什么要讲究食物的营养搭配
(1)菠菜与钙质。大家都知道菠菜含有丰富的钙质，常吃对骨骼有益，但大家却忽略了菠菜也含有一种叫草酸盐的物质，阻碍身体吸收钙质，如果同时吃菠菜及饮牛奶，菠菜的草酸盐甚至会阻止身体吸收牛奶中的钙质。
(2)铁质。肉类、家禽、海鲜及蔬菜都含有铁质，但这种大物质，人体十分难以吸收。为了便于吸收铁质，最好能吸收点维生素c，例如喝一杯橙汁或木瓜汁，便可提高身体对铁质的吸收量。
喝点白酒也有助于吸收铁质，但红酒却不能，因为红酒中有丹宁能够分解铁质。茶也是丹宁的来源之一，缺乏铁质者最好避免饮用过量的茶。
(3)盐。吃盐过多对身体没有益处，尤其是家族中有人患高血压者，更要避免吃太咸的食物。那么，有没有其他食物可以减低食盐带来的害处呢?答案是有的：含镁极高的水果及蔬菜，如菠菜、蜜瓜、桃子及橙柑等，都可减低食盐所带来的害处
母乳喂养有什么禁忌 喂奶期食谱不当
喂奶母亲要讲究食谱的科学性。一不可吃素，因为宝宝发育所必需的优质蛋白，不饱和脂肪酸，微量元素以及脂溶性维生素A、D、E、K等，皆以荤食为多，如果吃素势必导致乳汁的营养质量降低；二不宜大量吃味精，味精对成人是安全的，但其主要成分谷氨酸钠可渗入乳汁而进入宝宝体内，导致孩子锌元素缺乏，妨碍体格与智能发育；三不宜大量饮洒。
乳腺癌化疗后饮食
1首先，乳腺癌患者在化疗期间身体是比较虚弱的，这时候由于副作用的反应，肠胃也是比较虚弱的，，如果吃的食物不当很容易造成呕吐恶心的现象，所以这时候可以吃些抗癌的食物，如常见的卷心菜、大白菜、蒜，、大葱等，可以帮助我们减轻乳腺癌。
2其次，在乳腺癌患者化疗期间一定要保证患者身上的营养充足，所以可以给患者吃一些高蛋白、多维生素的食物，多吃一些瘦肉、鸡肉、奶制品和豆制品等，但是一定注意不要吃腌制的食品，也不要吃得太咸，特别不要吃刺激性太强的调味品。
3最后，在给患者吃，食物的时候，一定要讲究营养搭配荤素均衡，同时可以给患者吃一些流食食物，这时候因为患者的肠胃是比较虚弱的，所以我们也可以给患者吃一些开胃的食物，常见的白萝卜、山楂、金桔等。
宝宝日常食物营养搭配8技巧
第一招：主食与零食不可偏颇
宝宝一般在周岁左右断奶，此时主食固然很重要，但零食也不可忽视，一味乱给或一点不给都不是明智之举。美国一份调查资料显示，孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，获取维生素与矿物质占总摄取量的15%，零食是孩子所需热量与养分的重要补充。
不过，要注意零食的品种选择以及量的掌握与安排。例如：上午给予少量高热量食品如小块蛋糕或2~3块饼干，下午吃少量水果，晚餐后不给零食，但可在睡前喝一杯牛奶。
第二招：母乳与辅食相得益彰
现在提倡母乳喂养，母乳喂养的优点不容置疑，母乳可满足4~6个月婴儿所需所有营养素，然而4~6个月以后，其所含铁质、叶酸、维生素、钙等营养素就显得相对不足，若不适时添加其他食物，孩子不仅长不好，而且有患贫血、佝偻病等疾患的可能。
专家建议，当孩子长到4—6个月时(体重约7公斤)，应合理添加辅食，遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，如蛋黄、米粥、面片、肉末、肝泥等。要根据宝宝的消化能力逐渐安排，切忌贪多。
第三招：贵食与残食不分彼此
不少父母习惯于用价格的高低来衡量食品的贵贱，以为价格越贵的食物对宝宝越是有益，其实，价格普通的奶、蛋、肉、豆类、果蔬及粮食才是儿童生长发育所必需的。研究表明，奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成与人类细胞组织的氨基酸很接近，消化吸收利用率高。肉食则含有丰富的铁、锌等微量元素，其营养价值远远超过价格昂贵的奶油蛋糕。总之，选择食物主要是遵循是否为小儿所必需和能否被充分吸收利用的原则来定，与价格无直接联系。
第四招：水果与蔬菜结合完美
有些家长认为水果营养优于蔬菜，加之水果口感好，孩子更喜于接受，因而轻蔬重果，甚至用水果代替蔬菜。其实，水果与蔬菜各有所长，营养差异甚大。总的来说，蔬菜比起水果来对宝宝的发育更为重要。拿苹果与青菜来比较，前者的含钙量只有后者的1/8，铁质只有1/10，胡萝卜素仅有1/25，而这些养分均是孩子生长发育(包括智力发育)不可缺少的“黄金物质”。当然，水果也有蔬菜所没有的保健优势，故两者应兼顾，互相补充，不可偏颇，更不能互相取代。
第五招：食物与情绪适时调整
吃甜食过多者易动、爱哭、好发脾气;饮果汁过多者易怒甚至好打架;吃盐过多者反应迟钝、贪睡;缺乏某种维生素者易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺钙者手脚易抽动、夜间磨牙;缺锌者易精神涣散、注意力不集中;缺铁者记忆力差、思维迟钝;等等。
第六招：荤食与素食双管齐下
通常人们把动物性食物称为荤食，荤食虽然营养丰富，口感也好，但脂肪含量高，故应予以限制，不能多吃。家长在给宝宝配餐时，可做到肉、菜各半，荤素搭配。如做成肉末菠菜、冬瓜肉丸等。
第七招：进食与饮水并驾齐驱
重视进食，忽视饮水是不少家长存在的又一喂养误区。水是构成人体组织细胞和体液的重要成分，一切生理与代谢活动，包括食物的消化、养分的运送、吸收到废物的排泄，无一能离开水。年龄越小，对水的需求相对越多。因此在每餐之间，应给孩子一定量的水喝。
给水时注意不要给孩子茶水、咖啡、可乐等，而以白开水、矿泉水为宜。
第八招：软食与硬食兼施
年轻的父母常常担心宝宝乳牙的承受能力，总是限制或避开硬食，但医学专家告诉我们：婴儿出生后价月，其颌骨与牙龈就已发育到一定程度，足以咀嚼半固体甚至固体食物。乳牙萌出后，更应吃些富含纤维，有一定硬度的食物，如水果、饼干等，以增加宝宝的咀嚼频率，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌的运动，加速血液循环，促进牙弓、颌骨与面骨的发育，既健脑又美容。
健脑益智食品有哪些
核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除 脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
牛奶
是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
如何提高孩子的智力是父母一直最为关心的问题，适当的摄入健脑益智食品，可以加强孩子的智力。但是也要讲究营养搭配和全面，如果孩子吃的不够健康，只靠食用健脑的食物也是枉然。提高孩子的智力除了食物，也要注重孩子的智力开发，父母的陪伴和交流对每个孩子的成长都至关重要。
怎么提高小孩抵抗力
多样化饮食：1岁以后的宝宝逐渐要和成人一样，从食物中得到需要的营养物质，如蛋白质、糖、脂肪、电解质、维生素和微量元素等。不同的食物所含营养素成分是不同的，没有哪种食物可以包括宝宝所需的所有营养成分，因此爸妈要给宝宝提供多样化的饮食。
·合理搭配饮食：即荤素搭配、色泽搭配、品种搭配合理化。这要求爸妈在给宝宝准备食谱时，要讲究艺术性，增加宝宝对食物的兴趣，乐于进餐，养成健康饮食行为。
讲究进餐情绪：心情欢快能刺激食欲，有利于营养物质的吸收，使干扰素明显增加，免疫功能增强;相反，宝宝则精神紧张，情绪压抑，消化液分泌减少，影响营养吸收。
香菜可以和鸡蛋一起吃吗 香菜和鸡蛋什么时候吃比较好
中午食用。
香菜、鸡蛋含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等，中午食用不仅能补充多种营养物质，还可以缓解疲劳、恢复体力。午餐应该“吃饱”，才能有充足的体内工作、学习等，要合理搭配饮食，讲究荤素搭配、粗细搭配，全面均衡营养。
早餐如何吃健康 早餐不营养
国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。
吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著。
早餐食物的单一有很多弊端，高质量的早餐要讲究营养的搭配与均衡，在吃富含蛋白质食物的同时，也要适量的吃些果蔬类，这样可以满足机体对各种维生素以及矿物的需求。
早餐怎么吃健康 早餐应该有3类食物
早餐，对于匆忙的上班族来说，都是对付一下就行。实际上，早餐也应该像正餐一样吃。专家介绍，提供给一天的能量早餐应占到40%，午餐占40%，晚餐占20%。从最低的标准来说，早餐最少也要占到20%，其它两餐则各占40%。虽然受时间限制，早餐难像正餐那样充分准备，但是至少也要讲究营养搭配。中国营养学会曾经推荐，合理的早餐，一天总能量里碳水化合物要占到60%左右，蛋白质在10%~14%，脂肪在25%~30%左右。早餐中应含有3类食物——馒头、面包、粥、包子等淀粉类主食；鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等富含优质蛋白质的食物；水果或是蔬菜。最为理想的是加上1勺坚果仁。
燕窝怎么吃最有营养
1、食用方法
燕窝是较为软糯的食物，一般白燕浸泡时间在8小时左右，炖煮时间在40-50分钟。血燕窝浸泡时间在10小时左右，炖煮时间在1小时左右，除了搭配水清炖外，还可加入冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等一同食用，不仅口感更美味，连营养也更为丰富。
2、食用时间
吃燕窝除了注重做法，还要讲究食用的最佳时间，最好是早起后食用，此时身体吸收能力是做好的，能尽快吸收燕窝中的营养保健身体，另外燕窝虽好，但也不能过量食用，建议长期坚持，每周隔天一次食用，每次3—5克为佳。