食用莴苣有何功效
食用莴苣有何功效
莴笋性凉，味甘、苦，归肠、胃 经。具有利五脏，通经脉，清胃热，清 热利尿的功效，用于小便不利、尿血、 乳汁不通等症。莴笋的钾含量大大高于 纳含量，有利于体内的水电解质平衡， 促进排尿和乳汁的分泌。
高血压能吃莴苣吗
高血压这种疾病是给出奇怪的，我们平时很难察觉到高血压的存在，可以高血压一旦发作起来，那些高血压的并发症是可以导致我们出现残疾甚至是死亡，所以我们把高血压叫做是隐形杀手，我们要做好对于高血压的预防才行，高血压的患者也应该积极的去治疗高血压并且预防并发症的出现。
高血压的病人一定要懂得一些高血压饮食的知识，知道什么东西适合自己，什么东西不适合自己，要懂得饮食的一些原则，这样才能避开高血压的威胁。
莴苣(学名：Lactuca sativa)，又名莴笋，春菜、麦菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
功效主治
利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。
止腹痛
儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白 色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
止牙血
凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
通小便
小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。(《海上方》)
催乳汁，又可利小便，治乳房肿胀，痔漏出血和扭伤。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。
在上面的文章里面我们介绍了高血压这种疾病平时是很难察觉的，但是一旦发病却给患者带来了很大的伤害，所以我们日常要做好对于高血压的预防才行，上文提到的莴苣有很好的降低血压的功效，所以适合高血压患者食用。
高血压能吃莴苣吗
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
在上面的文章里面我们介绍了高血压这种疾病平时是很难察觉的，但是一旦发病却给患者带来了很大的伤害，所以我们日常要做好对于高血压的预防才行，上文提到的莴苣有很好的降低血压的功效，所以适合高血压患者食用。
莴苣的食用禁忌
莴苣是大多数人都爱吃的一种蔬菜，由于它美容效果显著，好多女朋友们很爱吃这种蔬菜，莴苣吃起来必须要注意到一些事项，否则的话就会食用失误，从而导致一些身体的不适症状出现或者是引起一些疾病患上就麻烦了，也就是在吃莴苣之前要了解一下它的食用禁忌，下面我们来看一下莴苣的食用注意事项吧。
莴苣的食用禁忌需要大家注意一下了，以免食用莴苣会失误：
1.不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
2.不宜与奶酪、蜂蜜同食。
3.寒性体质者不宜食。4.痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食
莴苣在食用之前它的食用禁忌一定要先知道，否则失食莴苣对身体健康可是不利的，吃莴苣要适量，而且在体质方面也要注意到，避免误食。
莴苣的功效与作用
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。
止腹痛
儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白 色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
止牙血
凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
通小便
小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。(《海上方》)
催乳汁，又可利小便，治乳房肿胀，痔漏出血和扭伤。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。
莴苣和莴笋的图片
1、莴笋是莴苣的一种
莴苣和莴笋其实是同一种类型的菜品，只是莴苣包括的品种比较多，它多是一年生或者二年生的草本植物，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，而莴笋就是茎用莴苣的代表性存在。而叶用莴笋则是人们平时经常会吃的生菜。
2、莴苣和莴笋的食用方法不同
莴苣和莴笋的食用方法有一些不同，莴苣特别是叶用莴苣，多以生吃为主，可以直接醮食酱，也可以清炒适量大火快炒出锅，而莴笋与它的食用方法则有所不同，莴笋适合人们炒制以后食用，它与肉类一起炒制口感会更诱人，另外莴笋也可以腌制以后供人们食用。
3、莴苣和莴笋功效有所不同
莴苣中有大量的莴苣素，但是相对来说叶用莴苣中的莴苣素含量就比较低，而莴笋中的莴苣素的含量就比较高一些，人们平时吃莴笋可以起到促进消化和镇静催眠以及降血糖等多种功效，而叶用莴苣则是不具不这些功效，它的主要功效是为人体提供多种营养和预防便秘。
孕妇能吃莴苣吗
莴苣这个名字我们就很陌生吧，但是说到春菜相信大家就认识了吧，莴苣是一种蔬菜，是我们生活里很常时候能够吃到的蔬菜。莴苣在很多地方的吃饭都是和其它菜一样煮熟了吃，但其实也可以生吃。
莴苣(学名：Lactuca sativa)，又名莴笋，春菜、麦菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
功效主治
利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。
止腹痛
儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白 色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
止牙血
凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
上文介绍了孕妇的饮食禁忌，我们知道孕妇的饮食可不是儿戏，我们不能马虎对待，要有专业的知识，上文关于莴苣孕妇可以吃吗的问题展开了分析，莴苣有丰富的营
孕妇吃莴苣好吗 孕妇吃莴苣的好处
莴苣性凉，味道清新，而略带苦味，可刺激机体消化酶的分泌，增进食欲，生吃莴苣时，莴苣中的乳状液体还能促进胃肠消化腺的分泌以及胆汁的分泌，促进消化，对消化功能弱、消化道中酸性降低以及便秘的人尤其有利。
莴苣中钾的含量远大于其钠的含量，食用莴苣有利于调节机体的水电解质平衡，增强孕妇肾脏的功能，促进尿液的排出和乳汁的分泌。
莴苣中的铁元素含量很高，经常食用莴苣能治疗缺铁性贫血，对孕妇而言，补充铁元素能促进几贴的血再生，提高血液对氧气的运输量，能预防产后贫血。
莴苣中维生素和矿物质的量很多，能调节机体的平衡，使机体组织器官正常运行，能增强孕期妈妈的体质，为妈妈生产做准备。
莴苣中的膳食纤维含量较高，食用莴苣后，由于膳食纤维吸水膨胀，增加饱腹感，并且促进胃肠道的蠕动，促进排便，可治疗缓解孕期的便秘现象。
莴苣中含有叶酸，对于孕早期的妈妈来说补充叶酸是必不可少的，在孕期食用莴苣能为机体补充叶酸，促进胎儿脊髓的正常形成，减少胎儿的精神缺陷的发生率。保证胎儿在早期的正常生长发育。
哪些人不宜食用莴苣
食物的种类是多种多样的，只有搭配好饮食我们的身体才能更加的健康，但是有的时候我们缺少一些常识饮食不当身体也会出现不舒服的现象，下面一起了解下哪些人不适合吃莴苣。
副作用
1.不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。 2.不宜与奶酪、蜂蜜同食。 3.寒性体质者不宜食。 4.痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食
禁忌人群
湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食莴笋。
通过对哪些人不适合吃莴苣了解以后，我们就能够在食用莴苣的时候更加的小心，另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻，也要注意营养的均衡。
吃莴苣的好处
吃莴苣的好处
1、防治腹痛
腹痛是生活中常见病症，可能是因为降温疏忽保健，也可能是因为吃了不该吃的东西，而对于常见的因为风寒导致的腹痛来说，食用莴苣可以较好的治疗。
我们在把莴苣削皮的时候，会发现其表面会流出乳白色的液体，在莴苣的叶子上也有这样的液体，这种液体叫做莴亚片，具有一种镇痛、麻醉的功效。
可以把莴苣切成片，放在锅中加水煮熟，进行饮用。也可以把莴苣的叶子清洗干净，放在锅中进行熬煮、饮用。
2、防治便秘
便秘是百病之源，很多常见疾病都有可能是便秘导致的，如何防治便秘?可以通过食用莴苣来缓解。
在莴苣中有较多的纤维素，能够不断的促进肠道蠕动，对于通利消化道、帮助排泄有非常好的作用，肠道中毒素被排出体外，能有效的防治便秘。
3、保护牙齿
一般来说，食用含有氟元素的食物对于保护牙齿有较好的帮助，为此，在刷牙的时候，我们会购买含氟牙膏。食用莴苣对保护牙齿也有帮助，莴苣中的氟元素较为丰富，可以参与到牙釉质、牙本质的形成中，对于促进牙龈组织生长有非常好的作用，进而可以达到保护牙齿的目的。
4、补血养颜
生活中，大家都害怕衰老、希望年轻，如何抗衰老、保持年轻，其实可以食用莴苣来完成。
上面说到，食用莴苣可以防治便秘，把身体中毒素排出体外，这样对于显现诱人肌肤有较好的功效。
其实，在莴苣中还有较多的铁元素，能够有效的防止缺铁性贫血症，铁元素在有机酸、氧化酶的作用下，能不断的被身体吸收，对于补血有很好的效果。这样能让人显得更加年轻。
5、促进消化
有些人不喜欢吃莴苣，认为莴苣中有种苦涩的味道，其实，就药用价值来说，正是这种苦涩的味道能够让莴苣功效发挥到极致。
食用莴苣可以刺激消化酶分泌，对于增强胃液、消化腺、胆汁分泌很有效，能够提高消化能力，对于消化不良的人来说，食用莴苣可以促进消化。
6、改善睡眠
在生活中，食用莴苣还能吸收其中的碘元素，可以提高身体代谢率，对于促进身体调节很有效。莴苣中的白色液体还有安神、催眠的作用，能够不断的调节神经系统，对于消除紧张、稳定情绪、帮助睡眠有较好的效果。
对于长期失眠的人来说，不妨通过食用莴苣来有效的缓解。
相关食谱
1、清炒莴苣丝
在生活中，莴苣因为略带苦涩，不少人会减少食用，其实，把莴苣用来清炒能够较好的去掉这样的苦涩味道。清炒莴苣丝就是一道不错的菜肴。
在做这道菜的时候，可以避免莴苣中的营养被浪费，对于身体吸收很有效。在制作的时候，把莴苣切成丝，打开火放在锅中翻炒片刻即可食用。
2、莴苣炒肉片
常见的蔬菜都能够用来烹炒肉片的，莴苣同样如此，把莴苣切成片状，把需要炒制的肉也切成片状，先把肉片下锅爆炒、再把莴苣爆炒片刻，能够保证莴苣保持清脆的口感。
食用注意事项
眼疾患者不宜食用
食用莴苣时，会吸收其中的莴苣生化物，这种物质能刺激视觉神经，要是过多、大量的食用莴苣还会造成头晕、嗜睡的症状。
一般来说，有夜盲症等眼疾的朋友不宜过多的食用莴苣，以免造成眼疾更加严重。
以上就是在生活中食用莴苣的相关描述，作为一种常见的“千金菜”，莴苣的营养价值较为丰富，在平时，大家不妨食用一些，以此来保健好身体。
莴苣的药用价值有哪些
1、莴苣能止痛
平时人们受寒以后，经常会出现腹痛，这时就可以用新鲜的莴苣进行治疗，可以把莴苣的茎与叶子放在一起捣成泥状，然后锅煮熟，煮好以后取出食用，能让腹痛的症状很快减轻或者消失。
2、莴苣能止血
止血也是莴苣的重要药用功效，平时人们出现牙齿出血和鼻子出血时，都能用莴苣进行治疗，治疗时可以把莴苣的茎切成片状，入锅煮熟，然后取出加少量食用盐调匀后食用。也可以用莴苣汁漱口，或者用莴苣泥外敷鼻孔，都能起到不错的止血作用。
3、莴苣能下奶
很多女性在产后会出现无奶的症状，这时食用莴苣就能促进乳汁分泌，能起到不错的下奶作用，具体食用方法是把莴苣一百克，加入生甘草三钱，再加入适量的糯米与粳米一起入锅加清水煮制，煮成粥状以后取出让产妇食用，每天一次，连用三到五天以后，产妇的乳汗分泌时就会明显增加。
莴苣和莴笋的区别
莴苣和莴笋是人们平时经常会吃的到一种菜品，但是很多人根本并不了解它们之间的区别，很多时候也不知道自己购买和食用到底是莴苣还是莴笋。今天我就专门带大家了解一下莴苣和莴笋的区别有哪些同时也会把莴苣和莴笋的图片分享给大家。
1、莴笋是莴苣的一种
莴苣和莴笋其实是同一种类型的菜品，只是莴苣包括的品种比较多，它多是一年生或者二年生的草本植物，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，而莴笋就是茎用莴苣的代表性存在。而叶用莴笋则是人们平时经常会吃的生菜。
2、莴苣和莴笋的食用方法不同
莴苣和莴笋的食用方法有一些不同，莴苣特别是叶用莴苣，多以生吃为主，可以直接醮食酱，也可以清炒适量大火快炒出锅，而莴笋与它的食用方法则有所不同，莴笋适合人们炒制以后食用，它与肉类一起炒制口感会更诱人，另外莴笋也可以腌制以后供人们食用。
3、莴苣和莴笋功效有所不同
莴苣中有大量的莴苣素，但是相对来说叶用莴苣中的莴苣素含量就比较低，而莴笋中的莴苣素的含量就比较高一些，人们平时吃莴笋可以起到促进消化和镇静催眠以及降血糖等多种功效，而叶用莴苣则是不具不这些功效，它的主要功效是为人体提供多种营养和预防便秘。
宝宝多吃莴笋牙齿好
知道吗，莴笋也是“舶来品”噢，它原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国。原来叫莴苣，有叶子大的和花茎大两种，其中茎用莴苣是由叶用莴苣经长期选育而成的，食用部分主要是花茎，嫩叶也可食用，因为茎部肥如笋，肉质细嫩，所以又叫“莴笋”。
它不同于一般蔬菜的特点是含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。小宝宝多吃一些，对牙齿很好。含钾量也较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。而且含有少量的碘元素，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调整都有很大影响。
值得注意的是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书有记载“莴苣多食使人目糊”，停食数天，则能自行恢复，所以视力弱者不宜多吃，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋做法很多，青笋炒肉片、烧笋尖、炝辣青笋等，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。