茼蒿煲汤的做法大全 茼蒿豆腐汤
茼蒿煲汤的做法大全 茼蒿豆腐汤
材料：茼蒿100克，豆腐150克，姜末5克。
调料：食盐5克，味精1克，芝麻油5克。
做法：
1.将茼蒿洗净切成段。
2.豆腐放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出用清水过凉，切成2厘米见方的块。
3.炒锅上火，加入清水750克烧沸，放入豆腐块，茼蒿。
4.将姜末，食盐，味精调好味，待汤再沸时淋入芝麻油搅拌均匀，盛入碗中即可。
霜降吃什么菜
茼蒿
茼蒿好种植，春、秋都能播种，但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高，因此，秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期。
茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分，也是一种高水分、低热能的蔬菜。
茼蒿一般吃嫩茎叶，口感脆嫩可口。
霜降茼蒿食用方式
凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌，十分爽口。
熟食：茼蒿荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等也可。
火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料，吃起来别具一番风味。
吃茼蒿菜有什么好处 高血压吃茼蒿的做法
材料：白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
材料：茼蒿300克，豆腐150克，鸡蛋1个，高汤适量，食盐1茶匙，细香葱2棵，姜1小块，香油适量 ，胡椒粉适量，花生油1勺
做法：
1、豆腐用勺子压碎，倒入鸡蛋液(直接磕入即可)，搅拌均匀待用。
2、茼蒿洗净去叶留茎，切末。
3、葱姜切末。
4、热锅放油烧热，放入葱姜末和茼蒿末翻炒片刻至变色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均匀且松散。
6、倒入高汤搅拌几下，使汤汁基本没过主料。
7、加入盐，撒点胡椒粉，小火翻炒均匀，汤汁烧开后即可出锅。
8、装盘后淋香油。
茼蒿配什么菜一起炒 茼蒿和配什么菜一起炒
材料：茼蒿250克，鸡汤，胡萝卜500克，干淀粉，香油，食盐各适量。
做法：
1、清洗干净胡萝卜，切丝备用。
2、洗净茼蒿，切段备用。
3、油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤。
4、.胡萝卜丝七成熟时，再加入茼蒿段抄拌，加食盐调味。
5、熟透后勾薄芡，淋上香油起锅即可。
材料：腊肉，茼蒿各150克，红辣椒1个。
调料：姜块5克，精盐少许，醪糟1小匙，植物油2大匙。
做法：
1、冲洗干净腊肉，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉，切成薄片。
2、茼蒿择洗干净，切成段。
3、姜块去皮，洗净，切成丝；红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。
4、锅中加入植物油烧热，下入姜丝，红辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀。
5、最后加入醪糟，精盐炒至入味，出锅装盘即可。
材料：茼蒿、豆腐皮、虾米、干贝糖。
做法：
1、事先将虾米和剪碎的干贝糖泡入米酒中，稍微淹过去腥。
2、把豆皮切成小块、茼蒿切小段。
3、热锅后加入少许油，把步骤1的米酒、虾米、干贝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒。
4、等到锅里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放盐调味。
5、放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一点胡椒粉做最后的调味就可以起锅！
茼蒿的做法
茼蒿是一种特别容易做的蔬菜，喜爱美食的亲都了解一些关于茼蒿的做法，平时大家最爱做的有清炒茼蒿菜，蚝油茼蒿，茼蒿炒鸡蛋，凉拌茼蒿，蒜蓉茼蒿，茼蒿炒肉，素炒茼蒿，茼蒿蛋饼，茼蒿豆腐卷，茼蒿煮肉片，茼蒿拌香干，茼蒿菜粥，虾皮炒茼蒿等。茼蒿虽然是一道家常菜，说着容易，要怎么做才好吃，这可是一门学问。下面我们主要向大家介绍一道家常茼蒿菜的做法。
四宝茼蒿的做法
1、茼蒿洗干净沥干水，切碎;北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用;
2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀;
3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀;
4、平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝;
5、炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可;装盘时，把蛋黄丝放在菜上，即可出锅。
这只是很常见的一道以茼蒿为主料的家常菜，喜欢下厨的亲可以在家进行更多的尝试哦!
推荐四款食谱吃走脂肪
1、茼蒿豆腐
茼蒿可以帮助促进肠胃的蠕动，促进脂肪的排出，而豆腐则是消除水肿的好食物，将豆腐捣碎成泥之后，加入食盐、味精和蛋清、料酒搅拌，然后把茼蒿切碎，放入锅中加入姜蒜一起炒，然后放入豆腐泥翻炒均匀，淋上香油就可以吃了。
2、花菜玉米汤
花菜的热量较低，同时又含有较多的水分，也能帮助减少脂肪，把花菜掰成小朵之后放入开水中煮一下，取出后沥干，然后在锅中加入花生油，放入花菜翻炒，然后加入玉米粒和鲜汤，这款花菜玉米汤就这么简单地做好了。
牛肉和茼蒿可以一起吃吗 牛肉和茼蒿怎么做好吃
食材：茼蒿、牛肉、蒜、姜。
做法：
1、清洗干净茼蒿，去叶摘洗，牛肉切丝备好，蒜姜切末；
2、起锅热油，爆香蒜姜；
3、然后下入牛肉炒匀，再加入茼蒿，炒熟出锅就可以。
食材：牛腩、茼蒿、豆腐、姜。
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量。
做法：
1、摘好筒蒿，清洗干净，；
2、牛腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
3、豆腐冲净，切块；
4、煮沸清水，放姜片和鱼腩，待牛腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
茼蒿炖豆腐的做法
一、茼蒿炖豆腐的做法
材料：茼蒿豆腐葱姜
做法：
1茼蒿洗净切段。
2豆腐切块。
3葱切葱花姜切丝。
4锅里油热加入葱花姜丝炒出香味。
5加入豆腐炒一炒加水炖一会。
6然后加入茼蒿炒匀调味即可。
二、茼蒿炖豆腐的做法
1.把肉先放入锅中炒
2.添水，然后放入1个红辣椒，盐适量味精适量，十三香适量酱油适量，炖一会
3.把切好的茼蒿放入锅中炖一会就可以了
4.好喽，开吃喽
三、茼蒿炖豆腐/更多做法
蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
1.准备好豆腐和肉
2.茼蒿洗干净，放在盘里控干水份
3.豆腐切成大小适中的块，并在热水中焯过
4.茼蒿切成2厘米长的块
5.肉切成沫，葱切成小段
6.油锅烧热后，加放肉煸炒，爆香后，放入葱末大料，并倒入酱油
7.酱油爆香后，放入豆腐煸炒，片记得后，放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的热水，炖开后，就可以了
四、茼蒿豆腐
材料：
主料：茼蒿300克，豆腐150克
辅料：鸡蛋1个，高汤适量，食盐1茶匙，细香葱2棵，姜1小块，香油适量，胡椒粉适量，花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子压碎，倒入鸡蛋液(直接磕入即可)，搅拌均匀待用。
2、茼蒿洗净去叶留茎，切末。
3、葱姜切末。
4、热锅放油烧热，放入葱姜末和茼蒿末翻炒片刻至变色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均匀且松散。
6、倒入高汤搅拌几下，使汤汁基本没过主料。
7、加入盐，撒点胡椒粉，小火翻炒均匀，汤汁烧开后即可出锅。
8、装盘后淋香油。喜欢辣的可淋辣椒油，味道更棒!
孕妇能吃茼蒿么 孕妇食用茼蒿的做法
食材：茼蒿100g、豆腐300g、虾酱50g、鸡蛋50g、植物油20g、味精2g，胡椒粉2g、大葱5g、姜5g、香油5g。
做法：
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分，卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
茼蒿煲汤的做法大全 茼蒿牛肉片汤
材料：茼蒿350克，牛肉250克，姜片适量。
调料：食盐，水淀粉，色拉油各适量。
做法：
1.将茼蒿择掉老叶，洗净，切成段。
2.牛肉洗净，切成薄片。
3.将牛肉片用适量水淀粉，色拉油拌腌10分钟。
4.炒锅加油烧热，爆香切好的姜片，加适量清水煮沸。
5.在沸水锅中放入茼蒿段和牛肉片，煮滚至熟，加入食盐调味即可。
茼蒿的做法大全
茼蒿炒萝卜
工艺做法：炒。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;素菜。
菜谱属地：浙菜。
制作方法：
1、白萝卜洗净切成条，茼蒿洗净切成段。
2、炒锅置火上，放油烧热，放入花椒炸黑捞出弃去，加入白萝卜条煸炒，加入鸡汤少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段煸炒，加精盐、味精调味。
3、熟透后用水淀粉勾芡，汤汁明亮后淋入麻油即成。
健康提示：
白萝卜营养价值高，富含维生素C和微量元素锌，有增强机体的免疫功能、提高抗病能力、帮助消化等功效。该食谱营养美味。
茼蒿鱼头汤
食谱原料
主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克
调料：姜4克,胡椒粉8克
制作方法
1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。
适用人群
准备怀孕的男女
孕妇能吃茼蒿菜吗
孕妇能吃茼蒿吗?答案是能吃。茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。
孕妇吃茼蒿的好处
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰：茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
孕妇食谱：虾酱茼蒿炒豆腐
主料： 茼蒿100克 豆腐300克
辅料： 虾酱50克 鸡蛋75克
调料： 植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 香油5克
制作工艺
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
通过了解总结出，平时生活中孕妇是可以适当吃些茼蒿菜的，并且还能给孕妇的身体健康带来一定的好处。那么，孕妇怎么吃茼蒿菜最营养呢?营养师推荐的虾酱茼蒿炒豆腐菜谱就非常不错，不仅可以帮助孕妇增加食欲，还能保证胎儿摄入足够的营养。
茼蒿菜怎么做才好吃
一、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
二、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
茼蒿和什么一起炒
茼蒿炒萝卜丝
材料：胡萝卜500克。茼蒿250克，鸡汤，干淀粉，香油，食盐各适量。
做法：
1.胡萝卜洗净切丝。
2.茼蒿洗净，切段备用。
3.油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤。
4.胡萝卜丝七成熟时，再加入茼蒿段抄拌，加食盐调味。
5.熟透后勾薄芡，淋上香油起锅即可。
茼蒿炒豆腐
材料：茼蒿粒200克，卤水豆腐1大块(约300克)，鸡蛋2个。
调料：葱末，姜末各10克，鲜虾酱2大匙，味精，胡椒粉，香油，高汤，植物油各适量。
做法：
1.将卤水豆腐切成小丁，放入热油锅中煎至表面呈黄色时盛出。
2.鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
3.虾酱倒入鸡蛋液中打匀，倒入热油锅中炒碎，再加入葱末，姜末，高汤，味精，胡椒粉，豆腐丁烧至入味。
4.最后加入茼蒿丁，淋入香油即可。
茼蒿炒腊肉
材料：腊肉，茼蒿各150克，红辣椒1个。
调料：姜块5克，精盐少许，醪糟1小匙，植物油2大匙。
做法：
1.腊肉刷洗干净，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉，切成薄片。
2.茼蒿择洗干净，切成段。
3.姜块去皮，洗净，切成丝;红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。
4.锅中加入植物油烧热，下入姜丝，红辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀。
5.最后加入醪糟，精盐炒至入味，出锅装盘即可。
茼蒿炒黄蚬
材料：茼蒿200克，黄蚬子500克，青椒丝，红椒丝，干椒丝少许。
调料：蒜末10克，葱末5克，精盐，花椒油各1小匙，味精，胡椒粉各少许，植物油1大匙。
做法：
1.黄蚬子刷洗干净，放入清水锅中煮至蚬壳微开，捞入盆中，原汤留用。
2.茼蒿择洗干净，切成小段。
3.锅中加入植物油烧至六成热，先下入青椒丝，红椒丝，干椒丝，葱末和蒜末炒香。
4.再放入茼蒿段炒至断生，添入煮蚬子的原汤，加入精盐，味精，胡椒粉烧沸。
5.然后放入蚬子炒匀，淋上热花椒油，出锅装盘即成。