乙肝患者吃什么好呢

乙肝患者吃什么好呢

1. 玉米须蚌肉汤

做法：用玉米须50克，蚌肉120克，放入砂锅内用文火煮烂，取汤代茶饮。

功效：玉米须可以清热利尿，利疸退黄;蚌肉可以滋阴养肝，清热解毒，利湿退黄之功效。适用于乙肝湿热郁阻肝胆者。

2. 玫瑰花蒸猪肝

做法：将10-12克干玫瑰花放入碟中，加清水少许浸泡4-6小时，再将猪肝100-150克围成圈放置在碟中，加食盐少许调味，隔水蒸熟，食猪肝。

功效：玫瑰花可以疏肝解郁，理气活血;猪肝甘平补养肝血，理气活血。适用于乙肝肝郁气滞者。

乙肝患者吃水果方面的注意事项

患有乙肝者晚期不宜吃水果

乙肝患者吃水果需要注意什么?大家知道，新鲜的蔬菜和水果含有多种营养元素，具有一定的保健功效，对于多数疾病的治疗有促进作用。但是乙肝这种传染性肝病患者在食用水果时需要对时间和水果类型加以注意和选择，否则会适得其反。

乙肝患者早上吃水果最佳：

适宜吃苹果、梨、葡萄等，对协助机体消化、新陈代谢、提神健体都是有帮助的，但要注意因水果有温、凉、热之分，乙肝患者早上应针对自身机体有所选择，对伴有肿胃虚寒的乙肝患者，不宜吃梨、苹果、葡萄、柚子等偏凉的水果，适宜吃些龙眼、荔枝等性温的水果为宜。

乙肝患者餐前不宜吃的水果：

因有些水果是不适宜在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂空腹吃会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起腹胀、腹痛等不适症状，因此餐前吃水果应有所注意。

乙肝患者餐后适宜吃的水果：

饭后适宜应选用菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂，其能增加消化酶活性，促进食物消化及脂肪分解，对机体是有益的。

乙肝患者晚上不适宜吃水果：

尤其是夜宵后不利于进食高糖水果，其既不利于消化，也容易造成热量过剩，导致转化为脂肪易储存在皮下及肝内，形成肥胖或脂肪肝。

相信，患者朋友们现在对吃水果有了熟悉的了解，选择适合自己病情的水果吃，对自身健康是大有益处的。乙肝患者吃水果要选择水果的品种，最好是在饭前的半个小时，和饭后的一个小时以后再吃，效果比较好。另外，乙肝患者还需要根据自身情况多加锻炼，保持好愉悦的心情，对病情的康复都是大有帮助的。

乙肝可以吃韭菜吗

乙肝患者到底能不能吃韭菜?

肝病专家介绍，作为乙肝患者，饮食调养固然很重要，但也不能过于惶恐，人云亦云。对于乙肝患者到底能不能吃韭菜的问题，答案是肯定的，在适量的情况下，乙肝患者是可以吃韭菜的。

韭菜的保健功能

韭菜的功效早在《本草纲目》中就有记载。书中称，韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。

韭菜味甘、辛，性温;有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效。韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用。药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。

因此，乙肝患者适当吃韭菜，可以温补肝肾、消食导滞、除积健脾，非常有利于患者的康复。

肝病饮食 乙肝不能吃的食物有哪些?

中医认为，乙肝患者吃的恰当对病情有复制治疗的作用，但是，如果患者吃的不正确，其在一定程度上，可以加速病情的发展，尤其可见，科学性的饮食是非常在重要的。于是，在饮食上给乙肝大三阳患者以下几点建议，下列这些食物患者是不能食用的。

1、“三高食物”：所谓的三高食物是指高糖、高脂肪、高热量，这类食物大三阳患者是严格不能吃的，因大三阳患者肝脏损害严重，且这些食物不容易消化，其会加重肝脏的负担，同时，也会诱发脂肪肝的形成。

2、霉变的食物：食物一旦霉变，其上面会沾有很多细菌，而对于患有大三阳的群体来说，其免疫力低下，机体很容易收到其它外界因素的侵袭，其很容易造成交叉感染。一恩人，乙肝患者吃霉变的食物是非常严重的。

3、辛辣刺激性的食物：该类食物其会刺激消化道，引发一系列的消化道吧疾病，同时也会刺激肝脏，加重肝脏的负担。

4、不干净的食物：不干净的食物，其患者要严禁使用，其会加重肝脏的负担。

乙肝患者吃什么好

1、养肝多吃大枣

大枣不但能够养颜美容，还有保肝护肝的作用。中医认为，枣能补中益气、养血生津。红枣泡水，可以养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

2、大豆

大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，其实还含有丰富的微量元素，像钙，铁，磷这些元素促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。

3、西红柿

西红柿对于肝病患者来说无疑是营养素的补充。西红柿有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。

4、枸杞

枸杞是既能才食物吃，又能当成中药。枸杞具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分甜茶硷，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶硷。药理实验表明，甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

5、蜂蜜

蜂蜜不但有养肝效果，同时还对高血压等疾病的治疗有很大的好处。蜂蜜的养分和抗衰老价值历来倍受重视，能清热、解毒、润燥的效果，常吃蜂蜜有保护血管、通便、降压的功用。蜂蜜还含有对维系人体壮健、增强免疫功能、防止心血管疾病所必需的各种维生素。

乙肝患者吃维C好吗

在我们生活的周围，患有乙的肝患者不在少数，这些人受到精神和身体的双重打击，所以，对于该病很多人都想尽早的能够治愈，也会选择很多的方法来治疗。那么，乙肝患者吃维生素C有哪些好处呢?下面就来看看专家对相关内容的介绍吧：

维生素C，又叫抗坏血酸，是人体必需的营养物质，也是人们熟悉且常常服用的一种维生素。它可参加人体内的很多生化反应，可部分氧化生成去氧维生素C，这一过程又是可逆性的，所以维生素C也是一种氧化还原剂。它能直接改善肝功能，促进新陈代谢;大剂量应用可提高体液免疫，促进抗体形成，加强白细胞的吞噬作用，增强机体的抗病能力，减轻肝脏脂肪变性，促进肝细胞的修复、再生和肝糖原的合成，改善新陈代谢，增强利尿作用，促进胆红素排泌，从而起到解毒、退黄、恢复肝功能、降低转氨酶的作用;同时还能改善肾上腺皮质功能。此外，尚有结合细菌内毒素的能力，减少内毒素对肝脏的损害。因此，肝炎病人应当经常服用维生素C。

有人曾经应用大剂量维生素C治疗小儿病毒性肝炎，获得显著疗效，使疗程从平均64.9天缩短到31.8天，而且未见并发症。

那么服用量究竟应掌握在多少范围之内最为合适?至今仍难取得一致意见。一般主张一次口服量为100～200毫克，一日3次;如加入到10%葡萄糖液中静脉点滴，每口量亦不宜超过3克。

还有人主张最好能将人工会成的维生素C与富含维生素C的食物合用。其理由是食物中含有维生素C氧化酶，这种酶是维生素C在人体内氧化过程中所不可或缺的，否则就会导致人工合成的维生素C失效。因此，让肝炎病人多吃新鲜水果与蔬菜，是获得维生素C氧化酶的重要途径。

通过上述对维生素C相关内容的介绍，大家一定了解了维生素C的作用，也了解了维生素C对乙肝患者的作用，希望能给大家带来帮助。其实还有一些东西是可以帮助乙肝患者的，正确的饮食，合理的休息等，这些对于乙肝患者来说也是很重要的。

乙肝患者吃什么好

1.茵陈粥

茵陈，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天为1疗程。治疗急性黄疸性肝炎。出现身目俱黄，尿黄如浓茶，恶心、乏力，舌红苔黄腻患者。

2.田基黄煲鸡蛋

田基黄，鸡蛋，同煲，饮汤吃蛋。治疗急、慢性肝炎。

3.黑木耳汤

黑木耳，煎汤代茶，加糖适量，可小量长期食用。用于恢复期无湿热者。

4.泥鳅粉

泥鳅烘干，焙末，饭后服。用于慢性肝炎。

5.玉米须茵陈汤

玉米须、茵陈、车前草，加水，浓煎去渣，加白糖适量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤胆型肝炎。

6.枸杞鸡蛋羹

鸡蛋，去壳，加枸杞，精盐少许，加水适量搅匀，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。

7.鸡骨草蜜枣烧猪肉

鸡骨草、蜜枣、瘦猪肉，加适量水及佐料煲烂熟，1-2天1次，可用于重症肝炎患者，具有解毒退黄扶正护肝作用。

8.泥鳅炖豆腐

泥鳅、豆腐，泥鳅洗净去肠煎熟炖豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黄利水的作用。

9.苡仁绿豆粥

薏苡仁，绿豆，粳米，洗净，加水，文火煮1小时后食用。本方健脾益气，清热化湿，用于急、慢性肝炎脾虚兼湿热者。

10.醋梨

雪梨，洗净切片，泡入米醋中，放置4小时，口服，每日3次，每次5片，用于急性传染性肝炎。

11.金针猪肉汤

金针菜、瘦猪肉，加适量水煮，吃肉、菜，喝汤，每日2次，每次1料，治疗急性传染性肝炎。

12.柳叶葶荠汤

柳树叶、荸荠，加水微火煮1小时，吃荸荠喝汤(当茶喝)，每日2次，每次1料，治急性肝炎。

13.荸荠煲猪肚

猪肚，荸荠，微火炖至熟烂，每日1次，每次1小碗，治疗慢性肝炎。

14.鸡胗萝卜煲

鲜鸡胗，萝卜，陈皮，生姜，共放入砂锅中，微火炖至熟烂，连汤带渣服用，治疗慢性肝炎。

15.贯众乌梅汤

贯众，乌梅，先将乌梅打碎，与贯众共放锅内，加水500ml，慢火煎至250ml，捞出药渣，再加冰糖，溶化后分次服用，每日1剂，治疗慢性肝炎

吃什么水果对肝病患者好

肝病患者吃什么水果好呢?春夏秋冬，每个时节不同地区所产的水果也不相同，对大三阳患者来说，选择适合时令的水果食用效果更加。乙肝患者食用水果要根据病情选择，乙肝患者如果肿胃虚寒，就不能像一般乙肝患者一样吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。谷丙转氨酶高吃什么好

除此之外，肝气郁结的大三阳患者宜吃金橘、桔饼等;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;除此之外，红枣还有补血养肝的作用;马蹄有解毒以及退黄疸的作用;葡萄有护肝和增进食欲的作用。此外，肝病患者吃水果时一定要选择成熟的的果实，而且一定要洗干净。如梨、葡萄、石榴等。脾胃虚寒者，可以吃山楂、荔枝、大枣。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虚寒者，冬天吃水果时最好去皮后用开水温一下。

肝病应该怎么吃鸡蛋

鸡蛋是人类的最佳营养品，不管患了什么疾病，多吃鸡蛋总是有好处的。对于乙肝患者而言，鸡蛋确实是食疗的不错选择，但是在鸡蛋的食用量和食用方式上，有很多问题值得乙肝患者注意。

乙肝患者吃鸡蛋有哪些好处

鸡蛋富含优质的蛋白质，还富含人体所需的硒、锌、铬等微量元素，蛋黄中的卵磷脂对人体脂肪的运转和代谢也起着重要的作用。由此可见，鸡蛋给乙肝患者带来的好处是极多的，乙肝患者食用适量的鸡蛋，不但不会使血中胆固醇含量増高，而且可使血中高密度脂蛋白增高，调整高密度与低密度脂蛋白间不协调的比例，对肝炎、心血管病症患者都是有益无害的。

乙肝患者吃鸡蛋有哪些注意事项

乙肝患者可以吃鸡蛋，但是不宜生吃鸡蛋。鸡蛋最好用蒸、煮的方式做熟，其中蒸鸡蛋最易消化吸收，连壳水煮次之，再次为炒蛋及煎蛋。值得注意的是乙肝患者食用的鸡蛋不要太多，尤其是重症乙肝患者，否则会超过身体维持氮平衡及细胞修复的需要，反而会给肝脏带来负担。

乙肝患者吃水果有讲究

乙肝患者吃水果有讲究?乙肝疾病危害患者以及家属的身心健康，乙肝的传染性，危及人类的健康，乙肝患者的出入，交朋友，事业等都有影响，那么，乙肝患者吃水果有什么讲究呢?下面就请专家为大家解答。

一、水果要清洗干净，以妨吃到水果皮上的残遗农药、催化剂等，损害肝脏的健康。

二、水果要新鲜，新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。

三、乙肝患者忌食腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担。

四、乙肝患者宜选择、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚等，但是要适量，以防加重肝脏压力。

以上便是专家关于乙肝患者吃水果有讲究的介绍，专家提醒，一旦发现患病，应该立即主动到正规医院接受正规治疗，千万不要讳疾忌医，更不要病急乱投医、乱吃药，只要明确诊断，对症下药，定期复查。若是还有什么疑问可以咨询我们的医院专家。

乙肝患者吃什么好

乙肝患者发病时，除了积极接受正规医院科学规范的治疗外，乙肝饮食也是患者应该重视的问题。良好的饮食习惯对于乙肝病情恢复起着举足轻重的地位，那么乙肝吃什么好呢?肝病专家指出，乙肝吃什么应遵循清淡、易消化、富有营养的原则，这样才能促进患者肝细胞的修复和再生起到改善肝功能的作用，对乙肝患者病情的好转也是很重要的。

乙肝吃什么好?肝病专家指出，乙肝患者的日常饮食原则需要根据具体的病情而定，主要分为以下几种情况：

1、如果是急性乙肝患者饮食需要注意：患者需要坚持清淡的饮食原则，坚持少吃多餐。保持足够的热量，每天摄入足量的蛋白质，并且补充一些营养物质，如维生素B和C，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少吃一些含糖分高的食物。

2、如果是慢性乙肝患者饮食需要注意，坚持以清淡的饮食原则，吃一些比较容易消化的食物，坚持少吃多餐，注意摄入高蛋白和高维生素的食物，吃一些有利于消化的食物。

3、重型乙肝患者的饮食应该注意：同样坚持清淡的饮食原则，不要吃的太饱，根据患者的口味饮食。补充一些维生素。不要喝酒，注意定期检查病情。一旦发现有异常，要及时的治疗。

4、如果是乙型肝炎肝硬化患者的饮食应该注意以上我们讲到的几点之外，还应该注意不要吃一些难以消化的食物，生硬的、油腻的、辛辣的等，不要过度劳累。如果患者是晚期的肝硬化，要注意控制高蛋白的食物。

5、如果是腹水和肾功能障碍者的朋友，在这里特别要提醒的是要注意在饮食中要控制食盐的摄入，补充一些维生素，适当的摄入糖类。

以上就是对“乙肝吃什么好”的详细介绍，另外肝病专家提醒，乙肝患者除了养成良好的饮食习惯外，积极治疗才是病情康复的关键。

乙肝患者吃水果的注意事项

时间安排

乙肝患者早上吃水果最佳，餐前不宜吃的水果，餐后吃的水果要注意选择，晚上不适宜吃水果。饭后应选用菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂，能增加消化酶活性，促进食物消化及脂肪分解，对机体是有益的。晚上不利于进食高糖水果，其既不利于消化，也容易造成热量过剩，导致转化为脂肪易储存在皮下及肝内，形成肥胖或脂肪肝。

个体差异

乙肝患者应针对自身体质选择水果，一般乙肝患者可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等;脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。

清洗干净

新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担。由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要洗净。冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。

适量食用

乙肝患者吃水果太多会加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病。因此要注意合适的用量，不要引起身体不适。

乙肝患者应该怎么饮食呢

乙肝患者应该怎么饮食?乙肝日常的饮食一直是乙肝治疗的关键。那么在日常的饮食中乙肝患者应该怎么饮食?乙肝患者饮食对乙肝的恢复具有举足轻重的作用。合理的营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化腺。

乙肝患者应该怎么饮食：

一、乙肝患者吃什么好?

1、饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。

2、菜宜清淡，宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

3、失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的患者要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。

二、乙肝患者吃什么不好?

1、肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。

2、禁忌酗酒。乙肝患者禁酒，戒酒是无条件的，白酒、啤酒都在禁忌范围之内。

总之，乙肝患者饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

在合理饮食的基础上，有专家建议乙肝及慢性肝炎患者应该保持充足的休息时间，慢性乙型肝炎患者最好每天保证8～12小时的睡眠;在轻体力活动上不要超过10小时;扫地、上下楼、洗衣等中体力活动不要超2小时;跑步、跳绳、打羽毛球等重体力活动不要超过半小时。

肝气郁结该吃什么水果好

春夏秋冬,每个时节不同地区所产的水果也不相同,对大三阳患者来说,选择适合时令的水果食用效果更加。乙肝患者食用水果要根据病情选择,乙肝患者如果肿胃虚寒,就不能像一般乙肝患者一样吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果,而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。

除此之外,肝气郁结的大三阳患者宜吃金橘、桔饼等;肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;除此之外,红枣还有补血养肝的作用;马蹄有解毒以及退黄疸的作用;葡萄有护肝和增进食欲的作用。此外,肝病患者吃水果时一定要选择成熟的的果实,而且一定要洗干净。如梨、葡萄、石榴等。脾胃虚寒者,可以吃山楂、荔枝、大枣。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虚寒者,冬天吃水果时最好去皮后用开水温一下。

肝功能不正常吃水果要注意什么

1、要吃新鲜水果。水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且腐败的水果会产生有毒物质，加重患者肝脏受损的程度。

2、要吃成熟的果实。未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，乙肝患者本身就有不想吃、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。

3、要适量。乙肝患者肝功能异常吃水果过多的话，往往容易加重患者肝脏的负担，加重患者的病情。所以乙肝患者吃水果要注意每天吃2-3个即可，不可过多。

4、要注意食用时的卫生。水果表皮上往往存在有污物和残留农药，这些物质进入到乙肝患者的体内是会加重患者肝脏的负担的，所以患者应该注意避免食用。

乙肝患者吃什么养肝

乙肝患者吃什么养肝?

1、豆制品

豆制品含有丰富的蛋白质，各种维生素和少量碳水化合物对肝细胞的修复和再生有很大帮助。

2、绿茶

每天饮一至两杯绿茶对于预防肝炎及肝癌有帮助，绿茶有抗凝血功能，还能活血化瘀、减轻白细胞下降，饮用的绿茶因为含有绿茶素，对于预防肝炎、癌症有一定帮助。不过饮茶应适时适量，茶不宜太浓。

3、牛奶

含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者饮用牛奶不宜加糖。建议乙肝患者在睡前饮用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的营养，还可以促进睡眠。

4、红枣

红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。

5、蜂蜜

蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。其富含的多种矿物质和酶类，它们发生协同作用后可显着提升机体的免疫能力。因而，对于乙肝病毒携带者来说，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。

6、菠菜

其富含叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、调节肝胆等，并且在很大程度上还起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，对大三阳病情是有帮助的。

7、枸杞

枸杞能益精气、补肝肾、改善面色、安神明目，经常食用，对肝脏也是有一定好处的。枸杞的叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱，这种有效成分对治疗肝脏疾病有效，可抑制脂肪在肝细胞内沉积，增加白细胞活性，并促进肝细胞再生。

8、鸡蛋

蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。

9、荠菜

为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

10、胡萝卜

其富含维生素A，具有解毒、清热凉血、健胃消食等作用，同时还可起到间接预防肝癌的功效，日常饮食中富含维生素A的食物还有空心菜、青蒜、牛奶等。

11、香菇

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。乙肝患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶(SGPT)，还可以防止病情进一步恶化。

12、梨

梨、香蕉、苹果、西瓜含有丰富的维生素C及糖类，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效;肝硬化腹水的病人，会经常发生在低钾，然而香蕉含钾量高;西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最为适宜。