死螃蟹能吃吗

死螃蟹能吃吗

死的螃蟹建议不要吃了。

螃蟹以腐败的东西为食，死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的快速扩散，而且死掉的螃蟹体内会存在大量组胺酸和细菌毒素，吃了后容易引起腹泻，严重的患者还会出现食物中毒的迹象，所以死掉的螃蟹最好不要食用。

死螃蟹能吃吗

蟹，而且在螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。

新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢?

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，那么，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

冰箱冻死螃蟹能吃吗

视具体情况而定。

1.如果买回来的是活螃蟹，放在冰箱的冷藏室冻死了，在死后的1天内还是可以吃的，因为冰箱冷藏室的温度在3-5度之间，能够减缓细菌的繁殖和分解螃蟹蛋白质的速度，延长螃蟹的可食用时间。

2.如果螃蟹在冰箱冷藏室死了超过两天，建议不要食用了，因为冷藏室能够减缓细菌繁殖，但是不能完全抑制。这时候螃蟹体内可能已经繁殖了大量的细菌，产生了一些组胺毒素，出现了腐败变质，食用之后不利于身体健康。

3.如果螃蟹是放在冰箱的冷冻层冻死的，在没有断电的前提下，是可以吃的，能够存放一个月之久。

活海螃蟹怎么保存过夜 水养保存法

将海螃蟹用浴缸或水桶等装置水养起来，让海螃蟹误以为自己还在水里继续生活着，这样能在短期内存养海螃蟹大约1周左右。

1、准备好一个浴缸或水桶等物品，要求物品四周光滑，高度在50公分以上，避免海螃蟹爬出跑掉。

2、然后挑选活力十足的活螃蟹，放入浴缸或水桶中，再加入能没过海螃蟹的海水或淡盐水即可，通常水与盐的比例为100:1。

3、为了保证海螃蟹能正常在浴缸和水桶中存活，还需做好投食工作，每天根据海螃蟹的量分2—3次投入适量的饵食，通常是鲜活的小鱼小虾。

注意：加水的量不能过高，以免螃蟹无法呼吸，造成死亡，另外是不是的还要观看下螃蟹有没有死，若是死了就要挑出死螃蟹，以免产生病菌，造成大面积死亡。

蒸螃蟹吐出来的白东西是什么 蒸螃蟹的注意事项

在蒸螃蟹的时候一定要控制时间，可以根据螃蟹的大小将时间控制在10-15分钟左右，如果时间过短就不能彻底杀死螃蟹当中的寄生虫，时间过长就会将螃蟹蒸老，从而影响其口感。

蒸螃蟹最好是能冷水下锅，这样螃蟹能随着水温一起慢慢加热，可以更好的锁住螃蟹当中的水分，蒸出来的螃蟹口感会更加的鲜美。如果直接热水蒸的话，螃蟹受热之后会出现挣扎，这也让要出现掉腿情况。

冰箱冻死螃蟹能吃吗

买的速冻螃蟹能吃。

超市里有速冻螃蟹售卖，这些螃蟹就是处于冻死状态的，但是是在其还是活蟹的时候直接快速冷冻让其死亡，然后置于零下18度的环境中保存，在此低温条件下，死了的螃蟹不会在有大量细菌繁殖，吃之前只需将其解冻加热后即可食用，但味道和口感会较差。

但一般放在家中冷冻室保存的螃蟹，很难判断其到底死了多久，加上家庭冰箱温度的不稳定环境，建议最好别吃，以免对健康不利。

冰箱冻死螃蟹能吃吗

视情况而定。

若是从超市买的速冻螃蟹一般是可以吃的，因为在其是活蟹的时候，快速冷冻让其死亡，然后放在零下18℃的环境中保存，在这样的低温环境下，细菌不会滋生太多；但是若是放在家里的冰箱中冻死的螃蟹建议不要吃了，因为家庭的冰箱低温环境是不稳定的，而且很难判断螃蟹到底死了多久了，建议不要吃了。

锯缘青蟹的保存方法

一般锯缘青蟹等海鲜类食材都不适合存放太久之后才食用，最好在当天就能够食用，但是如果不能吃完的话有以下几个方法能够保存青蟹的新鲜度。

1、用冰箱保存螃蟹。首先是要选比较生猛的螃蟹，把螃蟹的脚用草捆起来减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5到10度，用湿毛巾盖着就可以了。食用的时候先吃一些没有那么生猛的，因为生猛的保存时间更长。

2、准备一个塑料桶/盆，把螃蟹放在里面，但是不要叠起来;然后加水至螃蟹身体的一半高，主要作用是是保湿，但是不要全部埋住螃蟹。不然水太深的话就会导致缺氧，会闷死螃蟹的。桶/盆无须加盖，保持氧气流动，每天检查螃蟹，先吃不生猛的螃蟹。这样的方法在气温不高的时候一般可以保存3、5天。

3、把自家的浴缸空出来，将螃蟹放在鱼缸里，注入适量的谁，刚好埋住螃蟹，但是不要全部埋住，要让螃蟹能够立足呼吸，但是又不能逃走。然后可以再里面放入一些小鱼小虾，每天检查一下螃蟹，这样的方法一般能够储存最长达到7天的时间。

螃蟹死了多久吃没事 死螃蟹怎么吃比较好

具体如下：

死螃蟹的吃法和普通螃蟹是一样的，可以清蒸、可以水煮还可以爆炒，但要注意煮制之前需要将其清洗干净，避免上面后细菌以及微生物残留，食用后加重人体肠胃负担；其次就是死螃蟹一定要完全煮熟才能吃，否则吃起来是不安全的。

死螃蟹能吃吗

死蟹不能吃。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。