开胃汤有哪些

开胃汤有哪些

猪筒骨苦瓜玉米汤

苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用哦!

食材：新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒

做法：

1、将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味;

2、新鲜玉米洗净切片;

3、将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水;

4、然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓;

5、再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。

二、丝瓜瘦肉汤

丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。

丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。

食材：丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油

做法：

1、丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用;

2、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片;

3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

文章中介绍了一些可以帮助小孩子开胃的汤，而且也介绍了具体的做法，所以如果家里有小朋友吃饭不老实或者总是没有食欲的话，是可以选择文章中介绍的几种汤来进行调理的，当然也要根据宝宝的口味来做适当的调整。多喝汤对宝宝的身体是很有好处的。

解酒养胃汤有哪些

1、紫菜南瓜汤

用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食

2、木瓜鲩鱼尾汤

木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

3、参芪猴头炖鸡

参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

功用：补气健脾养胃。

4、砂仁黄芪猪肚

解酒养胃汤食谱大全

砂仁黄芪猪肚

用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。

猪肚能健脾胃、补虚损。

喝开胃汤注意事项

①有些病人喝水都吐，怎么办?要给予胃肠道封闭。去西药房买2%的普鲁卡因注射液;取两支打开放在杯子里，加入10毫升的凉开水;喝下去。过10分钟再喝开胃汤。如果还吐，再喝普鲁卡因。直至不吐，再停用普鲁卡因。

②有些病人喝了开胃汤以后，胃返酸，怎么办?可以把生北山楂剂量减半。

③有些病人喝了开胃汤以后，肚子饿;但是吃了东西，肚子胀。这叫胃强脾弱，不要吃普食。要每天喝六次肉汤，然后逐渐改为半流食，再逐渐改为普食。

④开胃汤的副作用是什么呢?喝了放臭屁!因此大总统、大明星、外交官、包括谈恋爱的年轻人，千万要注意。另外，结肠造瘘以后，使用粪袋的病人也要注意。怎样克服这个副作用?只能少出门。病人喝了开胃汤以后，放屁很多很臭，拉屎也很臭，甚至撒尿的臊气味很大，出汗也有臭味，这是为什么呢?这是因为食物被充分消化吸收之后，产生了许多代谢废物。这些废物包括吲哚、硫化氢、氨气等臭东西。这是好事，这叫下气通。如果消化不好，酒肉穿肠过，那么拉屎放屁就没有臭味。如果拉屎放屁不但不臭，反而还有檀香味;那么就麻烦了，这是肝癌的先兆。

⑤在各种疾病的治疗当中，开胃汤要加入各种各样药物，叫做加味开胃汤;病人可以自己调节，如果加入利尿药猪苓，却出现了口干舌燥、出汗多的阴虚症状，那么就要减少猪苓的用量。如果加入滋阴药沙参，却出现了颜面浮肿的阴盛症状，那么就要减少沙参的用量。

⑥有人喝了开胃汤之后，出现了头晕的症状，这叫药瞑。是因为身体太虚弱，而且一次喝的药汤比较多。

⑦开胃汤最好喝到肿块消失再停。因此，出现饥饿感之后，不要断然停用;可以隔日喝一副。

⑧喝了开胃汤之后，要出现饥饿感。但是千万不能饿了就吃;尤其是夜间，绝对不能吃东西。要让身体保持气化的功能。

⑨身体越是虚弱的病人，越是要注意升提胃气，越是要吃流食、半流食;要一天吃六次饭。不要急于治病，急于治病是很麻烦的。胃气不足的癌病人，吃了控岩散，由于肿块缩小变硬，而不能迅速气化，就会出现压迫症状。不是压迫神经，就是压迫血管，或是压迫脏器，搞得很不舒服。必需减少控岩散的剂量，加大开胃汤的剂量。这是何苦呢?如果把胃气升提得很高，然后再去治疗，那么这是很顺利的。

⑩开胃汤的酸度很大，有损害牙齿之嫌;因此每次喝了开胃汤之后，要用温开水漱口。有些危重病人，胃气是微弱的;而且升提胃气也是很艰难的。这是因为，胃肠细胞因为极度营养不良而罢工了，喝开胃汤也很难吸收。怎么办?可以静脉输点儿同血型的人血浆。输人血浆之前，要吃5毫克的强的松和2毫克的安定，防止过敏反应。每周输200毫升即可，直至喝开胃汤出现饥饿感为止。

但是有些病人，由于以往的治疗已经损坏了重要器官，因此喝开胃汤超过三个月，依然不出现饥饿感，这叫胃气已绝。怎么办?继续喝开胃汤，拖延死期临近。

总之，首先是升提胃气，保住病人的性命;然后再去治病，这是中医的一贯思想。应当指出，一些中医和西医的治疗方法是很有效的，但是由于忽略了病人的胃气而遭到临床失败;而且不知道失败在何处，反而怀疑治疗方法出了问题，由此而经常陷入思路混乱、争论不休、甚至遭到攻击。

所以，医患双方一定要牢记，世界上没有一个病人，是整天不想吃饭而能够治愈疾病。痊愈的首要条件就是胃气，尤其是早晨起床之后，要饿得慌。记住了，能吃能喝就能活。活命的道理就是这么简单。

夏天喝什么汤滋补 祛湿开胃汤

取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克，菜籽油、海鲜粉、姜片适量。将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。

盖锅盖，大火煮滚后，倒入适量菜籽油，并加入适量海鲜粉。最后放入洗净的小白菜，煮滚后即可。

初夏的鲫鱼味道鲜美，吃起来香甜可口，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿，而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，男女老少皆宜。

甲状腺癌病人护理事项

1.甲状腺的肿块很多。

比如：甲状腺囊肿，甲状腺炎，结节性地方性甲状腺肿等，有时很难鉴别。不要急于切除肿块。不管良性恶性，你先喝开胃汤和肉汤，先把身体保养好再说。然后使用针吸活检去确诊。

2.甲状腺癌的肿块，容易压迫喉返神经，造成声音嘶哑;要少说话。

3.乳头状腺癌，容易发生颈部淋巴转移。

4.滤泡状癌，容易发生肺转移和颅骨的转移。

5.髓样癌，容易发生顽固性腹泻;要坚持喝加味[开胃汤]。

6.未分化癌，生长速度很快，如果不给予大量的牛筋汤，无法控制。

7.发生内脏转移，有了体腔积液，不要抽水，更不要腔内化疗。

8.甲状腺的巨大肿块会压迫气管和食道。引起呼吸和摄食的困难。要吸氧和吃流食。使用放疗能够让肿块缩小，但是引起神经麻痹，造成呼吸和摄食的困难。

9.如果发生骨转移，一定要吃钙片。

10.如果发热

原因有二：第一是管道阻塞造成了继发感染;这时可以使用清热解毒的中药，也可以使用西药抗生素;但是分泌物继续存在，因此要反复发热。第二是癌细胞坏死，引起的吸收热。

你需要了解的胰腺癌常识

1、胰腺癌是一种不明显的疾病，往往患者发现症状的时候已经到了中晚期。其最早的症状是食欲不好，伴发不明原因的消瘦，为此病人经常要吃刺激性食物，增加食欲。有些老年人，认为有钱难买老来瘦，其实有些就是癌症的消耗。遇到这种情况，可以喝点儿加味[开胃汤]，增加食欲。胰腺癌的关键问题是胃气。由于长期消化吸收机能很差。喝加味[开胃汤]需要较长时间，才能出现饥饿感。

2、胰腺癌的症状早期不明显，不过患者多会出现疼痛的现象。促使病人就诊的症状，大多是上腹部的疼痛。如果追问病人有慢性胰腺炎的病史，并且让病人喝加味[开胃汤]，喝肉汤，可能延缓很多胰腺癌的发生。但是很多医生毫不犹疑地按照慢性胃炎开药。直至病人出现黄疸，才引起医生重视。通过ct确诊，肿块一般超过三厘米。而且由于胰腺的特殊位置，手术成功率很低。术后化疗，胰腺癌病人的平均生存率只有7个月。因此欧美西医拒绝治疗胰腺癌。

茯苓如何吃 开胃汤

食材：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个。

做法：煮汤即可。

食用方法：每天饭前服用。

功效：治疗小儿消化不良，不思饮食。

几款小儿营养开胃汤

北沙参甘蔗汁

◆材料◆北沙参15克，鲜石斛、麦冬各12克，玉竹9克，山药10克，甘蔗汁250克。

◆调料◆白糖适量。

做法：

[1]鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药分别用清水洗净备用。

[2]沙锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药煎汁。

[3]将煎好的汤汁过滤，放入甘蔗汁、白糖搅匀即可。

胡萝卜汤

◆材料◆胡萝卜100克。

◆调料◆红糖适量。

做法：

[1]胡萝卜洗净，切成小块。

[2]锅置火上，加入适量清水，放入胡萝卜块同煮。

[3]当胡萝卜煮至熟烂，加入红糖，再煮沸即可。

麦芽煎

◆材料◆生谷芽、麦芽、去心莲子各15克，山药10克。

做法：

[1]将生谷芽、麦芽分别洗净，加水煎成汁备用;去心莲子、山药分别洗净备用。

[2]锅置火上，放入煎好的汁、莲子肉、山药，煮熟即可。

开胃菜的定义及意义

西方食物的开味小菜通常为蔬菜，如生菜。而东方则种类较为繁杂，常见的有腌制蔬菜如酸菜、泡菜，小吃如花生、鱼干等。

开胃菜：它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味，适合各种人群食用,并具有开胃作用。