面包怎么刷蛋液
面包怎么刷蛋液
蛋清加上适量的水,以1个鸡蛋的蛋清加上6分之一的水的比例制作蛋液,均匀打散之后,均匀刷在面包上,熬出来的面包是酥脆的金棕色表皮,而且对粘上种子类的东西是十分理想的。
1个鸡蛋的蛋黄(约15g)和5g的淡奶油,即蛋黄和淡奶油的比例为3:1,混合打散。均匀刷在面包表面,面包烤出表面则闪亮的深棕色,十分诱人。
玉米芝麻辫子面包
1先揉面，当然是面包机来干，先打一个鸡蛋进去。
2再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。
3加一小匙盐，两大匙白糖，搅拌均匀。
加入适量高粉，我还加了点玉米粉，不是健康生活吃粗粮吗。
加入4克左右酵母，揉成光滑面团，二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟，然后发酵。
手指沾点面粉按下去不反弹，面团就发好啦。
发好的面团排气后，均匀分成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团没4个一组，搓成长条状，如上图中间。
开始编辫子，4过2，1过2，4再从2下面穿过来。
不断重复以上过程，就编好啦，收口要捏紧。
4个辫子都编好后，放入烤盘，入烤箱二次发酵。
发至原来的两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
烤箱中层，180度，20分钟。
蓝莓可以直接吃吗
虽然说蓝莓可以直接的食用，但是在平时的时候热门还是比较乐意将它作为一种果酱，尤其是早吃早餐的时候，刷上蓝莓果酱是比较受人们喜欢的一种饮食方式。下面就去看看它的制作吧，.
食材食谱热量：73.65(大卡)
主料蓝莓酱 适量
方法/步骤
1将所有材料放入面包机。2将面团揉至完成阶段，开始一次发酵至2倍大3排气后分割成6份，滚圆，饧15分钟.4取出一个面团，擀成椭圆形。5翻面，将面团卷起来。6全部做好再醒发10分钟。7取一面团擀长，抹上蓝莓酱。8将两端粘紧。9卷起翻入吐司模。10放入烤箱，烤箱里再放入一碗热水，发酵至2倍大。11取出刷蛋液。12烤箱预热，170度约烤40分钟即可，上色后及时加盖锡纸。
黑加仑核桃司康怎么做 做法步骤
1.低筋粉加泡打粉过筛，加入黄油和细砂糖，搓匀。
2.加核桃仁和黑加仑干拌匀。
3.倒入全蛋液和牛奶充分拌匀。
4.和成面团，不要揉面团，放冰箱冷藏30分钟。
5.面团从冰箱取出擀成厚度大约1.5厘米左右，用模具压出形状。
6.放入烤盘表面刷蛋液，烤箱200度，中层烤15分钟。
蛋黄酥的蛋黄烤几分钟
1、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。
2、我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。
3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。
面包刷蛋液多点好还是少点好
烤面包的时候蛋液不能刷特别多，用毛刷蘸取打散的蛋液后在碗的边缘刮去多余的部分，只刷薄薄的一层为好，否则会上色过重。如果不刷蛋液，表面不容易上色并且无光泽，而且表皮水分挥发过快变得很干硬。有的面包也会用牛奶或水和蛋液混合后刷表面。
玉米怎么做好吃
脆皮玉米做法一
用料
主料
玉米200g。
调料
调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。
做法
1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。
2.让淀粉裹匀每颗玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉，并涂抹均匀以备用。
6.锅内倒多些油,油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。
脆皮玉米做法二
用料
金灿灿玉米1个，鸡蛋1个，面包糠适量，梅粉适量，芝士适量。
做法
1.玉米清水煮六分钟。
2.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重，我裹的时候芝士总是没裹上!)。
3.给玉米插支小棒棒，刷蛋液。
4.在面包糠里翻滚，因为芝士比较重，总是没裹上，急得我直接用手把它们拍上去。(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)
5.烤箱200度20分钟，自己观察嗯，出炉后再狂撒梅粉。
脆皮玉米做法三
材料
主料
玉米(鲜)400克。
辅料
鸡蛋50克，小麦面粉20克，淀粉(玉米)30克。
调料
盐8克，味精2克，色拉油120克。
做法
1. 玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。
2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。
脆皮玉米的制作要诀
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。
餐包的做法
1.将玉米粉，黄豆面粉，酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，用牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团。
2.将面团放在案板上，加入色拉油，将色拉油完全揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3.将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右，将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，做型。
4.将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。
5.将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可，取出放入盘中即可食用了。