酸奶闻着发酸怎么回事
酸奶闻着发酸怎么回事
看情况而定。
新鲜的酸奶闻着是会有一点酸味的，但是这种酸味比较的轻，并且会伴有一股奶香味，十分的好闻。
但如果酸奶闻起来有一股很浓重的酸味的话那就要注意了，这说明酸奶可能已经出现变质了，酸奶中可能出现了细菌滋生的情况导致酸奶过度发酵产生了酸性物质，使得其味道发生改变。且这种变质的酸奶通常还伴有质地口感上的改变，其可能会出现呈流质状，甚至表面会有水析出，且颜色可能也会有所改变。
马蹄闻起来酸酸的还能吃吗
不建议食用。
新鲜的马蹄有一股很淡的清香气味，若是马蹄闻起来气味发酸，则多表示是由于马蹄保存不当，已经开始腐烂变质了，这样的马蹄是不能再食用的，否则可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒情况。
牛奶和酸奶哪个好 酸奶饮料≠酸奶
酸奶饮料跟酸奶的营养价值差距很大，酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料是经过加工的饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等材料加工配制而成。酸奶里最重要的乳酸菌能够分解出对人体有益的物质，促进营养吸收和调节胃肠功能，但一般的酸奶饮料里只有乳酸，没有办法发挥乳酸菌功能。同时两者蛋白质含量的差别也很大，酸奶约为2.7%到2.9%，酸奶饮料则在1% 以下。
桃胶闻着酸酸的
如果桃胶闻起来有一股酸味，但是味道比较淡，桃胶也没有其他异味或者是粘稠感，一般是没有什么问题的，可以食用。
桃胶如果存放时间过长，导致桃胶的活性物质发生了变化，而出现酸味严重带有腐臭味等变质的情况，这时的桃胶一般不建议食用，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，建议桃胶保存时密封保存，避免空气接触。
酸奶闻着发酸怎么回事 酸奶变稀了是变质了吗
看情况而定。
酸奶在不同温度环境下质地是会有稍许不同的，例如同一种酸奶，在冷藏环境下的质地会比放置在室温下质地要浓稠，因为在室温下将酸奶进行搅拌之后其内部原形成的网状结构组织就会被破坏，从而使得其乳清析出，质地也会变稀，这属于正常现象无需担心。
但如果是在同一环境下酸奶的质地变稀的话，则可能是出现了变质的情况，像这种变质的酸奶通常还有伴有气味和颜色上的改变。
桑葚闻起来发酸还能吃吗
不建议再吃。
正常新鲜的桑葚闻起来味道是比较清香的，会有一股淡淡的果香味。一旦桑葚闻起来发酸就说明桑葚已经出现了腐坏变质的情况，桑葚里面的糖分等营养物质已经发酵产生了酸性物质，所以导致桑葚带酸味，甚至还会有一点酒味。
这种桑葚当中已经滋生了较多的细菌，并且营养成分也流失了一部分，所以不建议再继续食用，不然就会对健康造成不好的影响。
什么酸奶好 酸奶比酸奶饮料好
酸奶饮料是由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，它的牛奶含量很低，只有三分之一。而酸奶是将牛奶经过杀菌后添加有益菌，通过发酵得来的，基本保留了牛奶的营养。酸奶的营养价值远大于优酸乳。
怎样选购酸奶 纯酸奶or风味发酵乳
纯酸奶的配料是生牛乳、糖和菌种，不添加其他成分。而风味酸奶和乳酸菌饮料的配料就多了，主要成分有奶、水、糖、香精和乳酸菌，除此外可能还含有稀奶油、增稠剂、色素、果汁、乳清蛋白粉、果粒等，口感更好，但很多添加剂对营养无益。
喝酸奶会发胖吗 酸奶喝多少合适
每天喝1~3杯酸奶合适。
酸奶有促消化的作用，所以饭后两小时饮用最佳。晚上睡前，也可饮用酸奶，有较好的保健作用。
怎么看牛奶有没有变质
新鲜牛奶闻起来不会有什么特别的味道，只有一股淡淡的奶香味，但如果牛奶开始滋生细菌变质的话，其中就会产生酸性物质，牛奶闻起来就会发酸。
新鲜牛奶呈乳白色，流动性非常强，质地也非常均匀。但如果牛奶开始出现发黄、凝固、有沉淀等现象，就说明牛奶已经变质了。
过期酸奶可以发面吗 过期酸奶发面好吗
刚过期的酸奶用来发面比较好，酸奶是由牛奶发酵而来，酸奶中不止含有乳酸菌，还含有大量蛋白质和微量元素，用来发面不仅可以使成品更加可口，还能增强营养价值。
桃胶闻着酸酸的
酸味比较淡如果桃胶闻起来有一股酸味，但是味道比较淡，桃胶也没有其他异味或者是粘稠感，一般是没有什么问题的，可以食用。
酸味严重带有其他味道桃胶如果存放时间过长，导致桃胶的活性物质发生了变化，而出现酸味严重带有腐臭味等变质的情况，这时的桃胶一般不建议食用，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，建议桃胶保存时密封保存，避免空气接触。
老酸奶的发展
老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史。据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装;而老酸奶属于凝固型，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，因此要放在冰箱中保存。
2008年，青海一公司推出白底蓝花塑料碗包装的老酸奶制品后，其味道迅速获得消费者的普遍认可，此后，国内多家知名奶企都蜂拥而上争相“模仿”，以致出现东北老酸奶、蒙古老酸奶、北京老酸奶等，呈现遍地开花之状。
当前，老酸奶的制作缺乏统一的标准和规范，市场上的大部分产品除了外观形态的相似外，制作的工艺、口感、营养成分等关键内容缺乏统一的标准。以致于有的网友怀疑老酸奶只是“普通酸奶添加更多的增稠剂”来忽悠消费者。
食品行业本身具有很大的脆弱性。在“老酸奶”的混战中，不排除一些杂牌乘虚而入，追求的只是眼前的短期利益。在这种情况下，任何一个突发事件，都会对这个新兴行业造成毁灭性的打击。
传统的老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，喝的时候可以放一些糖来调味。传统的自制老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。
老酸奶与一般普通酸奶的区别在于，凝固状态不同，老酸奶为固态，一般的酸奶都是液态，老酸奶外观如嫩豆腐，口感细腻爽滑需用小勺舀着吃。
老酸奶的火热，一方面是因口感上得到了消费者的认可，另一方面，老酸奶的凝固状态，包装盒仿传统的白瓷瓶，都满足了消费者的怀旧心理。
老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，吃完后一定要记得漱口
过期酸奶的用途 过期酸奶可发面
过期酸奶可用来发面。因为酸奶在发面的过程中充当着酵母的角色，酸奶本身含有乳酸，含有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、包子香甜可口，比普通的酵母更加优质。