人类的食物可分为酸性食物和碱性食物

养生健康

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物

许多人在剧烈健身运动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人门的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类,含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体内的PH值;蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸性的水果都为碱性食物而不是酸性食物鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸但却是酸性食物。

英国一位病理学家经过长期研究指出：只有多吃些碱性食物,才能保待人体健康。正常人的体液呈弱碱性。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，此时若单纯食用富含酸性物质的肉，蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除，，而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的一般酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，减少酸在膀胱中形成结石的可能。

所以，人在健身运动后，应多吃些碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。

糍粑是酸性还是碱性

糍粑是一种碱性食物，因为糍粑是由糯米制成的，而糯米又是一种碱性食物。

碱性食物并不是指吃起来味道像香皂的食物，而指的是含有矿物质丰富的一类食物。根据食物含有的不同元素，食物可以分为碱性食物、酸性食物、中性食物。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。

什么是酸性食物

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

青椒是酸性食物还是碱性食物

青椒是碱性食物。

食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后，经过消化代谢以后就会转成碱性的食物，所以说从营养方面来说的话，青椒属于碱性的食物类型。

碱性食物好还是酸性食物好

各有各的好处，对人体而言最好是均衡适量食用酸碱性食物为宜。

很多人说人体体液维持弱碱性是最好的，这样的人才会身体比较健康，当处于酸性状态下，就容易发生各种疾病，因此要多是碱性食物，少吃酸性食物。

但事实是，人体的酸碱性，不可能通过几顿食物来改变，只要不是长期、大量、单纯的只吃酸性食物就不会对身体有什么健康隐患，另外日常吃的食物中，如果完全拒绝酸性食物，也是不利于人体健康的，如米饭、鸡蛋、植物油、各种肉类就属于酸性食物，假设我们一直不吃这些食物，那么很可能有营养不良的风险。

因此没有什么碱性食物比酸性食物要好的说法，这不过是商家的一种宣传营销手段罢了，为了身体健康，正确的做法是均衡饮食，合理搭配酸碱性食物组成日常食谱。

怎么区分碱性食物与酸性食物

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物.从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障.

食物酸碱一览表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性.碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类.要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)

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碱性食品推荐

1.苹果.水果是食物中最容易消化的,也是最好的体内清洁剂.在水果中,苹果被称为最佳的碱性食物,它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质,从而增强体力和抗病能力.除了中和酸碱平衡,研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥,这是因为苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的.

2.蔬菜类：几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物.它们富含丰富的维生素及矿物质,能够为身体增加养分.蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善,保持肠胃的健康.所以,非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类,帮助食物及时消化和排泄.

「酸性食物」和「碱性食物」哪个好

人体产生的代谢物质相对来说更偏酸一些，主要被排掉的是酸性物质，比如CO2、尿，汗等等，都是酸性，因而维持了体内的碱性环境。所以正确说法是，人体弱碱性证明了代谢机制的正常，而不是弱碱性有利于维持健康。换句话说，酸碱调节是基于人体内环境的。只有在异常情况下，可能会用到酸性/碱性液体来纠正酸/碱中度，但是也多半采用静脉通路进行，具体的，涉及复杂医学常识，不述。

正常人来说，普通饮用水就可以保证人体需求。
至于苹果醋，不能否认其有益于人体。如果真的是利用苹果二次发酵制成的饮品，应当是天然的，能具有一些微量元素，且口味好，那还是值得饮用的，只是其能保健养身，那就扯谈地厉害了。

酸性体质抗癌吗

酸性体质会致癌、酸性食物能抗癌、环境污染会让体质转酸、癌症患者血液都呈酸性……近年来，“酸性体质”这个概念不断在“神化”。对此，肿瘤医生指出，网上流行的酸性体质理论，大多是“伪专家”编造的，仅为推销一些所谓能“排酸”的保健品。

酸性体质“猛于虎”?谣传!

人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质”。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳(酸性)，从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的 (PH<7.0)，不存在“酸性体质致病”这种说法。

还有些人认为“酸性体质”不是指PH<7，而是指中医里类似“阴阳不调”的身体状态。需说明的是，这类理论并没有大规模人体数据来支持，也没有客观标准来检测。

对于癌症而言，并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，供氧和养料不足。因此，肿瘤细胞缺氧又缺养料，新陈代谢也发生了改变，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液PH值较低。

人体酸碱度并非靠食物调节

人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，先变成“酸性”，再变成“碱性”。多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常的pH范围。

“均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药。”欧阳学农建议，每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率”。不断改变食谱，品种尽可能多样化，煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品。避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒，限制摄入高热量食物。

吃酸性食物好还是碱性食物好

吃酸性食物好还是碱性食物好?平时多吃碱性食物会更好。当然，从营养的角度啦分析，身体营养需求是多方面的，如果只是吃碱性食物或者酸性食物，容易导致营养不均衡，影响身体的正常发育。酸性食物和碱性食物的合理搭配，对于身体健康而言是有很大的帮助。

酸性食物以肉类食物为主，碱性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物摄入过多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要摄入碱性食物维持体内酸碱平衡。多吃碱性食物促进身材苗条，对皮肤有好处，促进消化，还能提高智商，因此平时应该多吃碱性食物，并搭配酸性食物，能够促进身体健康。

黑米是酸性食物还是碱性食物

黑米是一种药、食兼用的大米，是一种酸性的食物，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

蜂蜜是酸性食物还是碱性食物

人们在食用蜂蜜时，都知道它的口感是香甜的，而且口中留下的余味却是略在酸味的。于是在谈论起蜂蜜是酸性还是碱性这个话题时，大多数人都会认为蜂蜜是一种酸性食物，其实这种说法是不对的，下面小编就为大家说说蜂蜜到底是酸性还是碱性。

蜂蜜是酸性食物是不对的

1、大多数认为蜂蜜是酸性食物的人群，都是因为蜂蜜中略带酸味的口感而得出的结论，但是从科学角度上说，并不是所有带有酸味的食品就是酸性食品，它真正的依据是食物在燃烧以后所遗留下的残留而进么辩别的。

2、也有人认为蜂蜜中含有多种氨基酸和果糖类成份，就是认为它是一种酸性食物，这种想法也是不正确的，因为蜂蜜中的氨基酸与果糖在进入人体之后，是不经过肝脏就能直接被人体吸收的物质，它们的摄入，不但不会加大肝脏的负担，相反还具有保护肝脏的功效呢。

蜂蜜属于碱性食物，并不是说带酸味的食品就是酸性食物，而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。

蜂蜜是碱性物质

1、蜂蜜其实是一种碱性的物质，虽然它的碱性是潜藏存在的，但是这并不影响它在人体中碱性成份发挥应有的作用。

2、蜂蜜对胃肠功能的调节和保护，就是蜂蜜中碱性发挥作用的结果。因为蜂蜜中的碱性物质与人体胃部的酸性物质相中合，使人们的胃部刺激减少，起到保护胃黏膜的作用。另外蜂蜜中的碱性物质还可以加速人体中酶业物质的产生，从而起到加快胃肠蠕动的作用。

脱发吃什么食物碱性食物

脱头发的原因之一是长期进食高糖高脂的食品，使代谢过程中产生过多的酸性物质，产生酸毒素。蔬菜和水果是碱性食物，可以适当多吃。

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物