夏季多吃3种水中物

夏季多吃3种水中物

水中珍蔬——茭白

说起茭白，令人印象最深刻的可能要数2009年美国总统奥巴马访华宴请时的那道清炒茭白芦笋，我国特有的水生蔬菜茭白，搭配欧美人钟爱的抗癌蔬菜芦笋，中西搭配，清新又营养。

茭白像竹笋一样鲜嫩，像莲藕一样洁白，自古就是名贵的水生植物，和莼菜、鲈鱼一起并称为江南三大名菜。茭白吃起来鲜嫩柔软，因为富含有机氮，味道鲜美。在营养上，茭白属于高纤维、低脂肪、高钾(209毫克/100克)蔬菜。

茭白一年两生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鲜的上市。新鲜茭白的肉质肥嫩、色白如玉，讨人喜欢。芦笋削去根部、茭白剥去外皮，分别切成段，油热后翻炒，加一点水焖两分钟，翻炒后加少量盐，倒入水淀粉，翻炒收汁，健康美味的清炒茭白芦笋就做好了。

提示：茭白一定要买新鲜的，茎部颜色鲜艳，根部质地柔软的茭白，烹饪出来口感更好。

水中人参——芡实

卵圆形或圆形，长得和莲子有点像，这便是水生草本植物芡的种子芡实。芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃、益肾固精的作用，是夏日里的食疗佳品。

芡实的子仁外膜呈褐色，去了皮，里面是粉白色的，炖煮食用，口感粉糯。夏季很多人贪凉，容易伤脾胃，中医认为，芡实最益脾胃，此时吃些芡实做的甜品或粥最好。芡实的最佳搭配要数银耳、莲子、山药、白扁豆等，炖锅冰糖银耳芡实羹很不错。莲子和芡实洗净控干，银耳泡发后撕成小朵，倒入砂锅中，加入适量冷水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，倒入莲子和芡实，继续炖煮半小时，待芡实煮开花，加入冰糖，再煮5分钟即可。吃芡实要细嚼慢咽，一次不要吃太多。

提示：芡实有南芡、北芡之分，南芡最好。新鲜芡实只有在七八月份的江南才能吃到，大多数都是干制品，颗粒饱满均匀，断面为白粉无碎屑，质地干爽的比较好。

水中落花生——菱角

现在是菱角最嫩时，长长的菱角藤上，密密地挂着一串大大小小的绿菱角，就好像水里的落花生。老百姓常说，消暑要吃荷塘里的植物，而作为“荷塘三宝”之一的菱角自然不能少(其他两宝为莲藕和莲子)。

菱角按颜色分，有绿菱、红菱、紫菱、黑菱，若按菱角上的“角”的数量来分，有两个、三个、四个的，我们常吃的则是两角的。菱角富含淀粉、蛋白质、低脂肪及多种维生素、矿物质，营养价值可与坚果媲美。菱角算得上是主食蔬菜，淀粉含量丰富，煮熟食用能部分替代米面。

菱角可蒸、煮、烩、做羹、做粥等，我喜欢吃水煮菱角，将菱角放清水中浸泡半小时，刷洗干净，放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角和香叶，大火煮沸后，改中火煮15分钟。煮好的菱角是天然零食，清新又健康。

提示：嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生虫，最好煮熟食用。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食。

孕妇夏季多吃果蔬

各位准妈妈在夏天可千万不要忽视饮食。夏季孕妇特别要注意饮食卫生,否则会引起消化道感染,严重的会导致子宫收缩,甚至引发早产。

在营养方面,为保证母体和胎儿的营养,孕妇夏天最好选择新鲜多样的食品。要适量地多吃新鲜蔬菜,常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。夏季补充营养很重要,但也不要营养过头了,以免造成婴儿过大生产困难。

此外,孕妇夏季还应该合理安排饮食,避免高糖食品,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纤维素食品。水果的补充最好是在两餐之间,每日最多不能超过200克,并且在选择水果时应尽量选择含糖量低的水果,或以蔬菜代替,如番茄、黄瓜等。孕妇夏天千万不要无限量吃西瓜等高糖分水果。最好在怀孕第18周和第32周到医院进行定期血糖测定,并及时到产科营养咨询门诊进行营养咨询。

Tip1

夏天天气炎热,很多孕妇都会出现食欲下降。因此夏天的食物要清淡,少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入,荤素要搭配。

Tip2

为防便秘,孕妇平时应该多喝水,多吃新鲜蔬菜、瓜果以及新鲜豆制品,不宜食过多冷饮,以免伤脾胃。对于孕妇来说,牛奶、豆浆、自制蔬果汁、柠檬茶、豆腐都是很不错的食品。

少食多餐、多是果蔬是孕妇夏季的饮食口诀。孕妇夏季饮食要以营养卫生为基准，同时兼顾调理孕期便秘等生理问题。

子宫肌瘤患者不宜吃哪些食物

1.夏季推荐甘蔗。子宫肌瘤不能吃什么?甘蔗是热带水果，具有丰富的营养。夏天食用可清热滋补，利尿通肠。尤其是低血糖的子宫肌瘤患者，夏季多吃甘蔗不但可以改善血糖，还能缓解子宫肌瘤引起的恶心、呕吐之感，以及虚热、咳嗽等症状。

2.冬季推荐苹果、橘子、香蕉等水果。子宫肌瘤怎么办?这些水果都含有丰富的维生素，能在很大程度上强健体魄，增强人体免疫力，让身体有足够的力量对付子宫肌瘤。因此冬季苹果、香蕉、橘子是首选。

3.平时可以多吃酸梅这种水果，对子宫肌瘤治疗也很有帮助。酸梅中有很多活性物质，可以帮助人体让子宫肌瘤缩小，是子宫肌瘤患者很应该吃的水果了。

去红血丝吃3种水果可以改善

吃什么可以改善红血丝?脸上有了红血丝，形象就大大打折扣了，但由于红血丝皮肤本身是比较敏感的，平时需要做好相关的护理工作，同时避免刺激皮肤，日常生活中也可以吃些水果来改善红血丝，那吃什么可以比较好的去红血丝呢?

3种水果改善红血丝

1、柳橙：有丰富的膳食纤维，维生素A、B、C、磷、苹果酸等，可以抗氧化，改善红血丝敏感性。

2、番茄：也是属于比较凉性的蔬果，所以可以清热，对于火气大、口干舌燥有很显著的改善功效。它的维生素C含量也很丰富，所以对于养颜美容也很有用，它的铁质含量也很丰富，所以可以预防贫血。可以给皮肤补充营养，让皮肤自我修复，淡化红血丝。

3、葡萄：葡萄含有丰富的铁质，所以是很好的补血水果，尤其它酸酸甜甜的滋味，很受女生们的欢迎。它有助于新陈代谢，所以可以替你做养颜美容的工作哦! 而且葡萄的水分很充沛，有利尿的功用，味道也很好，对改善红血丝也有很大的帮助。

注意事项

当然可能改善红血丝的食物比较多，而且改善需要的时间也会很久，因此平时多注意保护红血丝，需要长期坚持下去，同时不要吃辛辣、火锅等对皮肤刺激比较大的食物，这样才有利于快速改善红血丝症状。

吃肉不如多吃3种豆

豌豆护眼效果佳

豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。

整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也 可以吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的 瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。

在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。

蚕豆煮汤鲜又香

海军总医院营养科副主任陈延丽：蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。

蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香 味，加适量清水，烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。

购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类人群要禁食。

荷兰豆沙拉爽口

国家高级烹饪师、二级公共营养师陈治锟：肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的最爱，而春夏天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。

荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐一款荷 兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也清爽极了，而且还有祛火补水、美容亮肤 的功效。

孕期安胎多吃3种食物

鱼类的补充。孕期每周吃1次鱼还有助于降低早产的可能性。鱼体中含有的DHA是一种必须脂肪酸，这类物质在胎儿的脑细胞膜形成中起着重要效用。一些研究专家对数万名孕妇举行调查，发明在怀孕后经常吃鱼有助于胎儿的脑细胞生长发育，吃得越多胎儿脑发育不良的可能性就越小。要是孕妇在整个孕期都不吃鱼，出现胎儿脑发育不良的可能性会增加1/8。专家建议，孕妇在一周之内至少吃1-2次鱼，以吸收足够的DHA，满足胎儿的脑发育需求。

葵花子。瓜子看似平凡，是日常生活中人人都爱的零食，你可知小小的瓜子对您肚中的宝宝也能起到保护作用。葵花子里富含VE，而VE可以或者许促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能，增加子宫机能，使卵泡数量增多，黄体细晚上吃什么可以减肥胞增大，增强孕酮的效用，促进精子的生成及增强其活力。医学上常采用VE疗治不孕症及先兆流产，故生养酚由此得名。要是孕妇缺乏VE，容易引起胎动不安或者流产后不容易再孕。孕期多吃一些富含VE的食物，如天天吃2把葵花子，即可满足所需，有助于安胎，降低流产的危险性。看来并非价钱高的营养品才能达到胞胎的功效，一代瓜子就都能解决孩子流产的烦恼。

富含VC的果蔬。准妈妈多吃果蔬，健康营养又防病。先兆子痫是孕晚期容易发生的一种紧张合并症，影响孕妇和胎儿的危安。有关专家对数百名先兆子痫及康健孕妇的饮食举行调查时发明，天天从食物中摄取VC较少的孕妇，血液中的VC水平也较低，她们发生先兆子痫的几率是康健孕妇的2-4倍。是以，准妈妈在孕期应注重摄取富含VC的新鲜蔬菜和生果，天天的摄取量最好不低于85毫克。

防治血管病 多吃3种食物

1、柚子

柚子不仅营养价值高，而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病。柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，因而对脑血栓、中风等脑血管疾病也有较好的预防作用。

2、豆豉

日本老年病研究所的专家发现，常吃豆豉可预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。

3、鸡蛋

科学家研究发现，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，可大大降低患脑梗死和中风的危险。根据不久前的研究资料，一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的概率降低44%。

4、山核桃

美国哈佛大学的一项大型研究结果显示，每天食用约85克的山核桃可以使心脏病发病风险降低30%以上。哈佛大学公共卫生学院营养学教授弗兰克·胡解释说：“山核桃富含单不饱和脂肪酸，具有滋养和强化动脉壁的作用，能防止血栓的形成。”

桃子怎么吃最养生

桃子是很多人都很喜欢吃的一种水果，吃桃子对身体有很多好处，那么夏天吃桃子都有哪此好处呢?

桃子具有养阴生津、润肠通便、平喘的功效，而夏季属火，养心是关键，夏季多吃桃可养心。那么夏季如何吃桃更健康呢?

一、桃养阴生津，鲜桃养人

按照中医理论，季节和五行五脏是有所对应的：夏季属火，对应的脏腑为“心”，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季怎么养心呢?夏季养心可通过食疗进行。

西瓜、桃子、苹果、香蕉等水果，含有大量的钾、钙、镁，有一定的控制血压、防止血液凝结、达到保护心血管的效果，因而夏季多吃这些水果，可达到养心功效。

而桃子味甘酸性平，入肝、大肠经，具有养阴生津、润肠通便、平喘的功效，主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。

另外，鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。

桃味美多汁，盛产于夏天，除了可以直接食用，还能用来做菜，沙拉、甜品、饮品等菜品。

3种水中减肥法

1.划板推拉

训练方法：屈膝，水面位于肩部，将划水板竖起，双手抓住水板做双臂推拉动作。

训练目的：锻炼胸部、背部及双臂肌肉，减去多余脂肪。

注意事项：腰要立直，不要随着手臂的运动而前后晃动，在自身能力范围内尽量快速地进行推拉动作，保持划水板垂直于水面。

运动量：20-25次/组，做4组。

2.池边俯卧撑

训练方法：双手推住池边，抬起一条后腿，重心向前做俯卧撑动作。

训练目的：锻炼胸大肌及双臂肌肉，减去多余脂肪。

注意事项：重心一定要压向前方，向前屈臂时双肘要打开，在自身能力范围内尽量加快速度。

运动量：20-25次/组，做4组。

3.坐姿收腿

训练方法：坐于池边，两手在体侧支撑，小腿置于水中，双腿伸直或屈为90度角，保持此姿势用力向内夹腿、展开。

训练目的：锻炼大腿内侧肌肉，减少此部位赘肉，塑造腿部线条。

注意事项：腰部要坐直，向内收时膝盖要伸直，脚尖向下绷住。

运动量：30-35次/组，做4组。

子宫肌瘤吃什么水果好

1.夏季推荐甘蔗。甘蔗是热带水果，具有丰富的营养。夏天食用可清热滋补，利尿通肠。尤其是低血糖的子宫肌瘤患者，夏季多吃甘蔗不但可以改善血糖，还能缓解子宫肌瘤引起的恶心、呕吐之感，以及虚热、咳嗽等症状。

2.冬季推荐苹果、橘子、香蕉等水果。这些水果都含有丰富的维生素，能在最大程度上强健体魄，增强人体免疫力，让身体有足够的力量对付子宫肌瘤。因此冬季苹果、香蕉、橘子是首选。

3.平时可以多吃酸梅这种水果，对子宫肌瘤治疗也很有帮助。酸梅中有很多活性物质，可以帮助人体让子宫肌瘤缩小，是子宫肌瘤患者最应该吃的水果了。

秋冬脱发应多吃3种食物

胡萝卜。胡萝卜中富含β胡萝卜素，这是一种强效抗氧化成分，并会在人体中转化成维生素A，对头皮细胞组织的发育有重要作用。人体若缺乏维生素A会影响头皮健康，导致头发变薄。此外，一般橙黄色食物都富含β胡萝卜素，如南瓜、橘子、枸杞等。

海水鱼。鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼之类的海水鱼均富含欧米伽3脂肪酸，这种人体必需的不饱和脂肪酸有助滋养头发，防止头发干燥开裂乃至脱落。此外，核桃等坚果中也富含该脂肪酸。

绿色蔬菜。菠菜等绿色蔬菜富含各类维生素、矿物质以及各种植物抗氧化成分，能给头发生长提供全面的营养，有效预防脱发。

老人吃3种水果能养生

甘蔗：补水补铁防治低血糖

在干燥的冬天补充水分是必不可少的，甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%。其次甘蔗的含铁量丰富，拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过提醒老年朋友们注意的是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

梨：润肺止咳降血压

梨：梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于患有肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症的病人。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。

猕猴桃：早晨吃猕猴桃治便秘

中医认为，冬季气候干燥，容易在人体内诱发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是主要表现，便秘的人采取食疗的方法不仅效果好，而且没有副作用。多吃水果就是比较有效的一种。

猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。老年人多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到作用。此外，多吃猕猴桃还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

吃肉不如多吃3种豆

豌豆护眼效果佳

吉林省健康协会常务理事郝孟忠：豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。

整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也 可以吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的 瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。

在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。

蚕豆煮汤鲜又香

海军总医院营养科副主任陈延丽：蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。

蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香 味，加适量清水，烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。

购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类人群要禁食。

荷兰豆沙拉爽口

国家高级烹饪师、二级公共营养师陈治锟：肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的最爱，而春夏天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。

荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐一款荷 兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也清爽极了，而且还有祛火补水、美容亮肤 的功效。

除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。

冬季多吃3种菜补水防感冒

1、萝卜。 都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的佳品。同时，萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

2、大白菜。 应季蔬菜总有它存在的的道理，冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30mg- 40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家，在烹饪白菜的 时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

3、绿豆芽。 我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多，经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时，绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然，绿豆本身没有维生素C，但发芽后就会产生了。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。

子宫肌瘤吃什么水果好

1、夏季吃甘蔗。甘蔗具有丰富的营养。夏天食用可清热滋补，利尿通肠。尤其是低血糖的子宫肌瘤患者，夏季多吃甘蔗不但可以改善血糖，还能缓解子宫肌瘤引起的恶心、呕吐之感，以及虚热、咳嗽等症状。

2、平时可以多吃酸梅这种水果，对子宫肌瘤治疗也很有帮助。酸梅中有很多活性物质，可以帮助人体让子宫肌瘤缩小，是子宫肌瘤患者最应该吃的水果了。

3、冬季推荐苹果、橘子、香蕉等水果。

这些水果都含有丰富的维生素，能在最大程度上强健体魄，增强人体免疫力，让身体有足够的力量对付子宫肌瘤。因此冬季苹果、香蕉、橘子是首选。