鸡爪放冷藏多久不能吃

鸡爪放冷藏多久不能吃

如果是自己制作的鸡爪，一般都不会添加防腐剂，而鸡爪的营养丰富又很容易变质，所以保质期是比较短的，一般来说置于冰箱的冷藏室中保存的话可以保质3天左右。

而如果是在超市购买的包装鸡爪，那么这类鸡爪在制作过程中灭菌较为彻底，而且里面的添加剂较多，保质时间也会相对延长一些，一般可以保存3-5天左右。

如果是已经放了较长时间的鸡爪，那么不管有没有出现变质的现象都不建议再继续食用了，否则可能会引起身体不适的症状，不利于身体健康。

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食材：鸡爪10-20个、鲜柠檬2个、八角、花椒、大蒜、青椒、小米椒、陈醋120g、盐、白芝麻、麻油、白糖、生姜、香叶5片、料酒、味极鲜100g。

1、提前用剪刀将鸡爪的指甲剪去，随后将鸡爪切成两到三瓣，这样会更方便入味。

2、指甲全部剪掉后，将鸡爪放到清水中浸泡清洗，去除血水。

3、将鸡爪放入锅中，随后锅中加水，水可以没过鸡爪一些。加入一勺料酒、五片香叶、两粒八角，调制大火煮开。

4、水烧开后不要急着关火，看着时间再煮十分钟，这个过程中将浮沫全部撇干净，此时鸡爪也基本熟透。

5、准备一盆凉水，将捞出的鸡爪倒入其中，随后放到冰箱冷藏柜，冷藏半小时。如果条件允许的话，可以提前冰一下凉水，有冰块的话就更好了，因为鸡爪放到冰水中能够快速紧致，做出来的口感更q弹，更有嚼劲。

6、冰鸡爪的空余时间来处理柠檬。首先要用盐将提前准备好的两个柠檬搓洗干净，随后将其中一个半柠檬切成片状，剩余半个不切，留作挤柠檬汁备用。在这里需要注意，一定要将柠檬籽去掉，因为柠檬籽是有苦味的，忘记去除会很影响最后的口感。

7、将小米椒和青椒切成圈状，小米椒的数量根据个人吃辣的程度决定，大蒜、生姜去皮切成片。

8、将冷藏的鸡爪从水中取出沥干，放入盆中，随后加入切好的小米椒、青椒、大蒜、生姜（还可以根据自己的口味选择加入一些洋葱或者香菜之类的调味品），加入100ml味极鲜酱油和100ml陈醋，拿出刚刚没有切的半个柠檬，挤柠檬汁滴在盆中。

9、盆中继续加入白糖和少量的盐，白芝麻、麻油。注意味极鲜已经是有咸味的了，所以盐一定不要放太多。最后放入柠檬片翻拌均匀。

10、取保鲜膜将盛鸡爪的盆进行密封，再次放入冰箱中冷藏，冷藏越久越入味，建议三到五个小时更佳。

1、鸡爪建议去超市买散装的，这样可以自己挑一些比较肥的，肉多吃起来才痛快。

2、如果担心调料过程中出现失误影响味道，可以提前将所有调料在碗中调好，再浇到鸡爪上。

3、冷藏过程中担心不入味的话，可以每过一个小时左右就拿出来搅拌一下，这样入味会更均匀。

柠檬鸡爪不放冰箱可以吗

柠檬鸡爪建议放冰箱保存比较好，原因如下：

1.鸡爪中含有丰富的蛋白质、脂肪等，而且水分也比较高，是细菌等微生物理想的繁殖环境，如果放在室温下，在温度较高的情况下，细菌等微生物大量繁殖，很容易导致鸡爪变味。

2.柠檬鸡爪放在冰箱中口感还会更加的爽脆、Q弹，更加好吃。

3.柠檬鸡爪放在冰箱冷藏可以保存更久，2-3天没有问题。

柠檬怎么弄才不会苦 柠檬怎么做菜

食材：鸡爪、料酒、姜片、花椒、生抽、醋、冰糖、小米椒、大蒜沫、新鲜柠檬。

做法：

1.将鸡爪清洗干净，将其指甲剪掉，切成二分之一的大小，放入锅中。

2.在锅中加入超过鸡爪的水，煮沸，煮熟后捞出，用清水清洗干净，备用。

3.将鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的水，加入姜片、料酒、盐、花椒，抓拌均匀，煮制15分钟。

4.煮好之后的鸡爪放入碗中，加入大蒜沫、小米椒、生抽、冰糖、柠檬片、醋。

5.然后抓拌均匀，冷藏腌制8个小时左右即可。

柠檬鸡爪常温可以放多久 柠檬鸡爪为什么要冷藏4个小时才可以吃

柠檬鸡爪冷藏4个小时是可以让鸡爪的口感更加的冰凉，吃起来更加的爽口，食用起来更加的好吃，而时间太短的话，冷藏环境下对于鸡爪的口感没有很大的影响，所以需要冷藏4个小时。

其次就是为了腌制，柠檬鸡爪放入到冷藏室4个小时，是为了让其更好的腌制入味，鸡爪本身就是属于难以入味的食物，短时间内更加不能很好的入味，所以需要放置4个小时，但最好是能够放置8个小时以上。

陈醋鸡爪可以放多久 陈醋鸡爪的做法

1、将鸡爪洗净，剪掉鸡的指甲。

2、将洗净和剪掉指甲的鸡爪放入烧开水的锅中，焯一遍水后盛出。

3、之后再将焯过水的鸡爪放入重新烧开水的锅中，锅中加上姜片、香叶等去味提鲜香料，盖上锅盖煲二十分钟左右。

4、二十分钟后，将鸡爪从锅中捞出，过水去掉鸡油。

5、之后再给盛鸡爪的盆中加凉水，凉水没过鸡爪，放入冰箱冷藏四至五个小时。

6、将白糖、卤水、陈醋、食盐和生抽等调味料倒在锅中，煮开后盛出，放凉。

7、鸡爪泡过四至五个小时后，将水倒掉，同时将调好的调味酱汁倒入鸡爪中，酱汁没过鸡爪。

8、将鸡爪放入冰箱中冷藏一天左右，即可食用。

柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油怎么办

柠檬鸡爪中含有大量的调味料，其中也是含有比较多的水分，油和水不相容，所以会漂浮在表面，腌制的柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油，其实是属于正常的现象，只需要将其拿出来凉拌一下就可以了。

若是柠檬鸡爪表面凝结的是油脂的话，其是为固体，搅拌的话是不能够让油脂化开的，所以这个时候可以将柠檬鸡爪放入到微波炉中加热，用低温进行加热1分钟油就能够很好的化开，然后再搅拌均匀即可。

酸辣鸡爪为什么冷藏就凝固了

因为鸡爪中含有大量的脂肪以及胶原蛋白成分，而酸辣鸡爪在腌制之前需要煮，这样煮的时候鸡爪中的脂肪和胶原蛋白成分就会融入到汤中。

如果将酸辣鸡爪放入冰箱中冷藏的话，油脂在低温下会慢慢的出现析出物呈固态状，俗称就是结冻，这就是为什么酸辣鸡爪冷藏之后会凝固的原因了。