包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不起来的原因

包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不起来的原因

包子二次醒发不起来有以下原因：

1、包子在制作面团时，比例不对，导致面团不够有弹性，蓬松度不够，一般建议准备一千克面粉，加入8克酵母和4克泡打粉即可。

2、在包子醒面时，温度不够，导致面团不能够完全释放二氧化碳，使面团完全回软，一般建议醒面温度在35-40℃之间。

3、醒面时，湿度不达标，醒面湿度过高，包子表面可能会出现水泡，使包子有所塌陷，而醒面湿度较低，会使馒头表面干燥，出现干瘪情况。

包好的包子要醒多长时间再蒸

需要醒发10-20分钟左右。

包好的包子进行醒发，一般指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。

其次就是要注意包子二次醒发的时间需要看周围环境的室内温度决定的，温度越高醒发的时间就会越短。

包好的包子怎样醒的快 包子二次醒发不大怎么办

一般情况下包子二次醒发之后都会变大的，要是没有变大，那么可能就是包子的酵母出现了问题，酵母的活性对包子起着很重要的作用。

其次就是包子发酵的温度不够，没有达到包子发酵的温度，从而导致包子不蓬松，这时候建议将包子放在温度比较高的地方进行醒发。

最后就是如果升高了温度也没办法发起来，那么这就是包包子的材料出现了问题，这种情况一般是不能返工了，只能将包子蒸熟，或者选择丢掉。

家庭蒸包子一般蒸多长时间 包子包好之后醒多久再蒸合适

需要醒20-30分钟左右的时间。

包子包好之后是需要进行二次醒发的，因为二次醒发之后的包子蒸出来之后更加的香甜、蓬松度也会比较好，一般正常情况下只需要将包好的包子放在常温下醒发20-30分钟左右的时间即可。

蒸包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不变大怎么回事

1.如果做包子的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度不够。建议将做好的放在26-28度左右的温度中进行二次发酵。比如说将面盆放在盛有热水的大盆里。

2.如果升高了温度也没办法发起来，可能是酵母出了问题，但是包子中毕竟包了馅料，已经不能返工了，只能将包子蒸熟，吃没有发起来的包子了。

包子包好后醒多久才蒸

包子包好后建议醒10-20分钟才蒸。

包包子的面团，在包之前已经经过了一次醒发，但是想要包子更加松软好吃，蒸出来的包子外形饱满好看，就需要二次发酵，也就是将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10-20分钟，让面团慢慢发起来。

一般温度高，二次发酵的时间可以短一点，温度低就要醒久一些；也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。如果发现没有醒发好，可以适当延长醒发的时间。

生包子不蒸可以冷冻吗 包好的包子需要醒发多久

需要醒发10-20分钟左右

包好的包子进行醒发，通常指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。

小贴士：要注意包子二次醒发的时间需要看周围环境的室内温度决定的，温度越高醒发的时间就会越短。

包子二次醒发的窍门

1.充足的醒发时间：蒸包子二次醒发的时间不能太短，一般需要醒发10-20分钟。如果发现没有醒发好，可以适当延长醒发的时间。

2.适当的温度：如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，一般建议在30度左右为宜，可以提高醒发的效率。

3.适当的湿度：醒发包子的时候还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。

蒸包子二次醒发时间长了会怎样

只要没有变干、变质的话一般不会有什么问题。

包子在制作的过程中需要经历两次醒发，第一次醒发之后进行揉搓，然后进行第二次醒发，这样可以使面团中的酵母更好的进行发酵，第二次醒发之后就可以上蒸锅进行蒸制了，在这个过程中，如果醒发的时间过长一般不会有什么问题的，只要不是久到面团变干、变质的话都是没有关系的。

包好的包子要醒几分钟

一般需要醒发15-20分钟左右。

包好的包子需要进行醒发，主要就是将包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。

但具体包子的醒发时间，需要根据包子的大小以及周围环境的温度的决定，因为包子二次醒发的时间与周围环境的室内温度有很大关系，温度越高醒发的时间就会越短，反之越长。

包子二次醒发的窍门

首先包子二次醒发是为了增加面粉的扩展性，使面团更有弹性，制作出的包子更为软糯、Q弹。而在包子二次醒发时，建议按照以下方法：

1、将第一次醒好的面团取出，放在粘板上，撒上适量的干面粉。

2、接着将面团继续揉搓至没有明显颗粒物，然后制作成包子的形状。

3、紧接着将包子包好，等蒸笼预热2-3分钟后，放入包子蒸熟即可。

二次醒发怎样才算成功

首先二次醒发是因为面团经过揉搓之后，产生了较强的筋力，醒发一段时间，能够使酵母菌产生较多的二氧化痰，从而使面团有所回软，恢复延伸性，增加面团的柔软度。

而二次醒发看成没成功，主要看包子的柔软程度，可用手捏包子的底部，若是有明显的回弹，没有凹陷，且包子外观完好，证明二次醒发较成功。