自家晒的葛根粉怎样保存

自家晒的葛根粉怎样保存

一般情况下葛根粉的保质期大多在18-24月左右，若自家晒的葛根粉较为干燥，水分残留较少，保质期相对来说就会长一些，建议采取以下方法保存葛根粉以避免快速变质：

1、通风干燥处保存

将葛根粉用塑料袋分装密封好，放置在阴凉通风处保存，避免受潮和阳光直射即可。

2、冰箱保存

将葛根粉用塑料袋装好，系紧袋口，放入塑料瓶或玻璃罐中盖紧，防止水汽进入，再将葛根粉放到冰箱保鲜柜中即可。

葛根粉保质期多久 葛根粉的保存方法

1、通风干燥处保存。将葛根粉用塑料袋密封好，防置在阴凉通风处保存，避免受潮，避免阳光直射即可。

2、冰箱保存。将葛根粉用塑料袋装好，裹紧，在放入塑料瓶或玻璃罐中，盖紧，防止水汽进入，再将葛根粉放到冰箱保鲜柜中即可。

葛根粉有酸味还能喝吗 葛根粉有酸味是怎么回事

有的葛根粉略带酸味，是由于制作葛根粉时，在高温脱水干燥的过程中，葛根所含的花生酸在一定温度下被分离出来，所以葛根粉的味道偏酸涩，但是这样的葛根粉中的有效成分保留的也比较多。

有的葛根粉吃起来是酸味，有可能是由于超过了保质期而引起的，但是通常超过保质期的葛根粉除了可能有酸味，还可能会带有一些苦涩的味道，并且，从外观上来看，过期的葛根粉里面会夹杂一些绿色或者褐色的霉点，闻起来有霉味或者其他异味。

葛根粉吃起来味道是酸的可能还与葛根粉的质量有关，一般质量较好的葛根粉，放入口中时，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味，如果是假的葛根粉或者是掺杂了比较多其他杂质的葛根粉，口感可能会偏酸，并且有土腥味。

葛根粉怎么调成糊状 葛根粉直接吃可以吗

不建议。

葛根粉属于粉质，直接食用不仅口感较差，也难以被人体消化吸收，导致药物功效大大降低，其次葛根粉在保存过程中，可能会产生有害的细菌微生物，直接食用可能会导致人体出现腹泻、腹痛、胃肠不适等消化道不适反应，所以葛根粉不建议直接吃。

葛根粉保质期多久 怎么判断葛根粉是否过期

1、观察颜色。一般葛根粉外观的颜色为白色或微黄色，观察葛根粉的外观时，若出现有绿色或褐色的霉点，那就证明葛根粉已经过期了。

2、闻气味。葛根粉闻起来是无明显气味的，若家中的葛根粉闻起来有霉味或其他异味，就表示葛根粉已过期。

3、尝味道。葛根粉冲泡后大多无味或微甜，若冲泡的葛根粉味道酸涩，表示葛根粉已经过期了。

葛根粉可否在阳光下暴晒

可以。

葛根粉是一种从藤本植物葛根中提取的纯天然营养粉，在制作过程中就有暴晒晾干这一步骤，以去除鲜葛根中残留的水分，然后再研磨成粉，使其水分含量减少，而水分越少的葛根粉保质期就能越长，一般做好后如果发现葛根粉有些返潮或结块的话，建议赶紧拿出来放到太阳底下晒晒，去除多余的水分，以防变质发霉，影响后续食用健康。

野葛根粉哪里有卖 野葛根粉与普通葛根粉的鉴别

野葛根粉和普通的葛根粉都是深受人们欢迎的一种保健食品，野葛根粉的市场价格相对来说较高，所以有些商家会将普通葛根粉来代替野葛根粉售卖，所以下面我们介绍一下关于野葛根粉和普通葛根粉的鉴别。

由于野生葛根粉中含有的葛根异黄酮的含量较高，在空气中易被氧化，所以外观多呈暗白色，略带微黄，而普通的葛根粉外观多呈洁白，颜色较野葛根粉更亮。

由于野生葛根的出粉率较低，含有纤维较多，所以从野生葛根中提取的野葛根粉的颗粒会比较大，手感会比较粗糙，而普通葛根粉是从粉葛根中提取出来的，其中淀粉含量更为丰富，所以普通葛根粉的粉质会更为细腻。

真正的也葛根粉的密度较普通葛根粉的密度更大，所以在同等体积下，野葛根粉会比普通葛根粉更重。

将相同分量的野葛根粉与普通葛根粉放入水中，进行搅拌，待其沉淀，会发现野葛根粉的水温会较普通葛根粉的水温更低。

因为野葛根粉中的葛根异黄酮、葛根素、膳食纤维等含量更高，所以在用开水冲泡后，野葛根粉会呈现棕褐色，用勺挑起可呈线状均匀流下；而普通葛根粉冲泡后多呈白色透明状，略带棕色。

葛根粉和藕粉的区别

葛根粉一般呈白色或者微黄色，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。

藕粉一般为白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能会转变为微红，如果的保存时间长，可能会变成深红色，这不是变质，不妨碍食用。

藕粉和葛根粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状的纹络。

而葛根粉片状的两侧的表面是平滑的。

葛根粉闻着没有什么明显的气味，它的味道微甜，放入口中不易融化。

藕粉的气味清甜，味甘，质地细腻，入口即化。

葛根粉中含有大量人体所需的营养元素，如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等。

而藕粉含有人体所必需的多种维生素，淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。

葛根粉是凉性的还是热性的

葛根粉是凉性的。

中医认为：葛根性质偏凉，葛根粉是用葛根加工而成的粉末，从营养价值和功效的角度来说，葛根粉保留了葛根的营养价值和功效，同时也延续了葛根的寒凉性质，上火期间，适当的服饮一些葛根粉可以起到清热、解毒的作用，有利于健康，但本身体质偏寒的话，最好少吃葛根粉，以免大量食用加重体内寒气，引起不适。

葛根粉保质期多久 葛根粉有保质期吗

葛根粉有保质期。

葛根粉是植物葛根块根水磨沉淀而取的淀粉物质，味甘性寒，具有解热除烦，生津止渴等多种功效。但是不可否认的是，食物都有一定的食用期限，所以葛根粉也不例外，也是有保质期的。

葛根可以打汁喝吗 葛根可以自己打粉吗

可以自制葛根粉，但制作方法并不是将其打碎成粉。

葛根粉并不是单纯的葛根打成粉，葛根粉是豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。因此葛根粉并不是直接晒干碾碎。

具体制作方法如下：

1、先将葛根洗净，削皮切成小块备用。

2、倒入搅拌机或果汁机加水搅拌。

3、过滤葛根浆，去除一部分黄色的根茎。

4、重发过滤几遍直至水变白色，过滤好的水静放2-3小时，换水再静放2-3小时。

5、倒掉上面的水后，下面的沉淀物就是葛浆了，挖出葛浆圧碎放托盘，然后放到阳光下自然晒干。

6、纯天然葛粉制作完成，此时的葛粉是固体状态，保存在袋子中或者罐装。

葛根粉味道是酸味吗 葛根粉如何保存

葛根粉的保存主要是要注意防潮和防霉变，保存方法可以参考以下两种：

家中的葛根粉可以用塑料袋密封好，放在阴凉通风干燥处，避免阳光直射，避免受潮。

将葛根粉用塑料袋密封装好之后，放入塑料瓶或玻璃罐中，将盖子盖紧，防止水汽进入，再放在冰箱的保鲜层。

葛根粉有保质期吗 葛根粉保质期多久

一般是18-24个月。

葛根粉的保质期与在暴干晾晒时残留的水分有关，水分残留越多，保质期就越短，一般情况下葛根粉的保质期大多在18-24月左右，若水分残留较少，保质期相对来说就会长一些。

怎么鉴定葛根粉发霉了

一般葛根粉外观的颜色为白色或微黄色，若出现绿色或褐色或黑色的霉点，则证明葛根粉已经发霉变质了。

通过闻葛根粉的味道来判断是否发霉，也是比较实用快速的鉴别方法，如好的葛根粉闻起来是无明显气味的，而发霉变质的葛根粉会闻着带有一股霉味、腐败味等异味。

还可以通过尝试葛根粉的味道进行判断，正常情况下葛根粉冲泡后大多无味或微甜，若冲泡的葛根粉味道酸涩，则表示葛根粉已经发霉或变质。

刚挖的葛根能泡水喝吗 葛根晒干变黑能吃吗

可以正常食用。

一般情况下，葛根晒干之后颜色就是褐色，颜色会比较深，这是因为，葛根切片后葛根素和空气发生反应，出现了氧化反应，葛根片颜色的改变不影响营养和品质，可以正常食用的。

小贴士：葛根晒干后需要用密封的袋子或者罐子密封保存起来，葛根在保存过程受潮就会变坏，因此，保存葛根的环境要非常的干燥。