土豆丝怎么凉拌最好吃 凉拌土豆丝的家常做法
土豆丝怎么凉拌最好吃 凉拌土豆丝的家常做法
食材：土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油
步骤：
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；
3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。
男人开胃的6款凉拌菜
夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，要说起凉菜来，每个人都能说出十几道来，凉菜的营养不亚于热的营养，下面小编就给大家介绍几款凉菜。
凉拌黄瓜。
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
凉拌藕片。
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
凉拌土豆丝。
土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
凉拌苦瓜。
苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
凉拌莴笋。
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
凉拌芹菜。
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
温馨提示:需要提醒的是，除了黄瓜，其余几样菜都需要在沸水中焯一下，捞出沥水后，再根据自己的口味，加入盐、醋、大蒜等进行调味即可。
凉拌土豆丝的做法大全
凉拌土豆丝的做法一
食材准备
土豆红椒白醋芝麻油盐辣椒油
凉拌土豆丝的做法：
1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝;
2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出;
3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分;
4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。
凉拌土豆丝的做法二
食材准备
土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油
凉拌土豆丝的做法：
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡
3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可
凉拌土豆丝的做法三
原料： 土豆， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调
凉拌土豆丝的做法： 1. 将洗净的土豆切成细丝;
2. 将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;
3. 烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;
4. 水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟;
5. 准备好一碗白开水所做的冰水;
6. 土豆快煮好时加入红椒丝;
7. 将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;
8. 加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;
9. 装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
注意事项： 由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。
凉拌土豆丝的做法四(简单家常版)
食物原料：
土豆
凉拌土豆丝的做法：
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。(这样不黏锅，更脆嫩些)
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
4道家常菜能治便秘
清炒土豆丝
清炒土豆丝是很常见的一道家常菜，清炒土豆丝不仅味道好吃，而且还可以很好的保留土豆的营养价值。只是，可能很多人不知道的是，清炒土豆丝还有很好的通便的功效哦，特别是儿童便秘，每天适量的吃清炒土豆丝，可以很好的改善便秘的现象。
所需食材：土豆、葱、青椒
制作方法：首先，先将土豆清洗干净，然后切成土豆丝。之后，将葱和青椒也清洗干净，葱切成段，青椒选择那种没有辣味的，切成丝。之后，将油锅加热，油烧热之后，将葱放进去爆炒一下，然后直接将土豆丝倒入锅中，加入适量的调味料。在土豆丝快炒熟的时候，再将青椒放进去，炒熟之后，放点鸡精就可以直接出锅食用了。
炒地瓜叶
地瓜是很多人都很喜欢吃的食物，只是，地瓜叶却没有多少人会注意。别看地瓜叶这么廉价，营养价值却是很高的哦。每天适量的吃一些地瓜叶，除了可以补充身体所需要的营养之外，还有很好的润肠通便的功效哦。
所需食材：地瓜叶、大蒜
制作方法：首先，将地瓜叶和大蒜清洗干净，然后将地瓜叶子切成段，将大蒜去皮之后切成蒜末。将油锅烧热之后，先将大蒜爆炒一下，然后直接将切好的地瓜叶倒入菜锅当中，加入适量的调味料，炒好就可以直接出锅食用了。
素炒苦瓜
苦瓜虽然味道比较苦涩，但是好处却是多多的哦。苦瓜不仅具有清热消暑的功效，还具有养血益气的功效。除此之外，在日常生活当中，每天适当的吃一些素炒的苦瓜，还可以润肠通便，改善便秘的情况，从根本上解决便秘的苦恼。
所需食材：苦瓜
制作方法：首先，将准备好的苦瓜清洗干净，然后去掉中间的瓤子。之后，将苦瓜切成薄一些的苦瓜片，用准备好的盐水浸泡10分钟左右去苦味。然后将油锅烧热，直接将苦瓜倒入锅中，加入调味料炒熟即可食用。
凉拌洋葱
很多人都觉得生吃洋葱实在是太呛鼻子了，其实，洋葱只要凉拌一下，不仅不会呛鼻子，还有很好的通便的功效哦。特别是对于长期便秘的患者来说，吃凉拌洋葱治疗便秘效果可是很显著的呢。
所需食材：洋葱、花生米、老醋
制作方法：首先，先要将洋葱去皮，然后切成洋葱块儿。之后，把切好的洋葱块儿放在清水当中浸泡20分钟左右，这样就可以去掉洋葱的呛味了。然后，将浸泡好的洋葱放入到凉拌菜的容器当中，加入花生米之后，在浇上一些老醋，放入一些盐巴和香油，搅拌均匀，就可以直接食用了。
营养晚餐搭配
营养晚餐搭配 晚餐吃好很重要
清润糖水防秋燥 滋阴润肺
【主菜】：辣椒炒皮蛋
【配菜】：蚝油生菜
【配汤】：冬瓜排骨汤
【宝宝餐】：香梨银耳羹
晚餐宜清淡 营养均衡又低脂
【主菜】：茭白炒肉
【配菜】：蒜蓉西兰花
【配汤】：紫菜番茄蛋花汤
【宝宝餐】：苦瓜酿肉
清淡菜肴保平安 补钙又健胃
【DIY小吃】美味下酒菜：泡椒凤爪
【配菜】家常菜 补钙：韭菜炒虾皮
【配汤】补钙清淡汤：冬瓜虾皮汤
【宝宝餐】鲜美小面食：鲜肉馄饨
简单快手家常晚餐 养心润燥
【主菜】家常开胃菜：干煸四季豆
【配菜】爽脆滋阴凉拌菜：凉拌木耳
【配汤】秋季健脾补虚：淮杞蜜枣煲瘦肉
【宝宝餐】强壮身体 改善体质：凉拌土豆丝
秋季减肥食谱
1，早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
2，早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把，中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗，晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
3，早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头，中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
4，早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜，中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
冬季快速减肥餐 第二天
中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
土豆的做法
凉拌土豆丝
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：
土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止(离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里)，放在一边待用。锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
凉拌土豆丝焯水几分钟
半分钟即可。
凉拌土豆丝吃的是其脆爽的口感，一般焯水要求开水效果，入锅后30秒即可用滤网将土豆丝捞出，倒入盛有凉水的盆中，这样降温后更加爽脆，不宜焯水时间过长，切细丝的土豆只需要30秒左右就能去除生味。
另外凉拌菜的素菜类，要等到吃的时候再浇入凉拌汁，以免菜品遇到盐分脱水，变软影响口感。
凉拌土豆丝怎么拌好吃
准备一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。
1.要先将土豆洗干净，切成丝的形状。
2.红辣椒以用来当配菜，去掉它的籽后，将它放在水里泡一下，切成丝的形状，和葱段一起放入开水里烫一下，等到它的颜色变了之后，再把它捞出来，放在一边备用。
3.辣椒和葱段加些盐、醋、生抽，一起搅拌均匀，再把它淋在土豆丝上面，拌均匀就可以吃了。
凉拌土豆丝的做法
土豆富含蛋白质和维生素，营养全面，是宝宝茁壮成长的好选择。
用料：
土豆2个、胡萝卜1个、食盐适量、酱油适量、香油少许、白醋适量。
做法：
1、土豆、胡萝卜切丝，用清水淘洗干净。
2、锅内入水，水开后，放入胡萝卜丝和土豆丝焯烫，捞出过凉水。
3、盐、香油、白醋、酱油备用。
4、将步骤3中的调料放菜中拌匀装盘。
小贴士：
1、土豆富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。
2、土豆所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
功效：土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，所含的蛋白质、维生素C均为苹果的10倍，营养全面，是宝宝茁壮成长的好选择。
土豆减肥食谱如何制作
西红柿土豆汤
西红柿土豆汤的具体做法如下：第一步，准备适量的土豆、西红柿、瘦肉、食用油、食盐。第二步，将土豆清洗干净，然后削皮、切片。第三步，将西红柿洗净，切成片;瘦肉洗净，切成丝。第四步，锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后放入适量的瘦肉和食用油。第五步，待水再次煮开后，加入土豆片和西红柿，待煮至酥烂后，加盐调味，即可出锅。
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的具体做法如下：第一步，准备适量的土豆、食盐、醋、辣椒、生抽、香油等。第二步，土豆洗净、去皮，切成丝;辣椒洗净后切成段。第三步，锅中加入适量的清水和食盐，待水煮开后放入，土豆丝焯熟，然后捞起，过冷水后沥干，备用。第四步，将土豆丝、辣椒段放入盘中，加入适量的食盐、生抽、香油、醋等调味料，搅拌均匀后即可食用。
过水的土豆为什么会变黑 土豆可以生吃吗
可以生吃。
土豆不发芽的话是无毒的，富含水分和淀粉等营养成分，可以生吃，但是土豆生吃口感不佳，而且土豆中的膳食纤维不是很好消化，这样的土豆食用后会造成消化负担，不利于身体健康，日常食用土豆还是更推荐将土豆处理熟了再吃，推荐食谱有：凉拌土豆、炒土豆丝、土豆炖牛腩等食用方式。
小孩子吃什么东西补脑 土豆
土豆含有大量的蛋白质，具有提高记忆力和让思维清晰的作用。可见，常食土豆有助于宝宝智力的发展。
土豆既可以蒸熟做成粉粉的土豆泥，或者用来熬汤，也能做成爽口的酸辣土豆丝或者凉拌土豆。
不过要注意的是，发芽的土豆不能吃。发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会威胁生命，所以一定不要吃发了芽的土豆！
土豆丝怎么凉拌最好吃 凉拌土豆丝怎么做好吃
食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
步骤：
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎。
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。
7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒。
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。