茭白有什么营养和功效
茭白有什么营养和功效
茭白含有大量的维生素，对解酒有很大的效果，而且它还含有硫元素，能够为人体提供较多的营养物质，与此同时，它还容易为人体所吸收。它含有较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，有利于人体的生长发育和新陈代谢。而且，嫩茭白的有机氮素以氨基酸的状态存在，可以为人体提供更多的营养物质。
茭白功效和营养价值 茭白的饮食宜忌
宜:一般人群适宜，尤适宜于烦热、消渴、二便不通、黄疸、目赤、乳汁不下、疮疡、酒渣鼻者。
忌:脾虚泄泻、精滑者不宜多食。《食疗本草》中指出茭白的特性是"滑中，不可多食””性滑，发冷气，伤阳道，令下焦冷滑”。
茭白有什么营养和功效 茭白可以做什么吃的
做法：猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝;肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。热锅下油下肉丝炒熟盛出来;锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味;下茭白丝，下木耳丝;放盐、青红椒丝、香油、蚝油，出锅前放小葱段即可。
功效：茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。黑木耳可以促进肠胃的蠕动，增强人体的消化能力，还能够有效的补充气血，抗衰老，清理肠道等，并且它对癌症的防治也有一定的作用。
做法：葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用;备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。上油锅，下姜;放入茭白翻炒;放入杏鲍菇翻炒;放入鱼豆腐翻炒。放入葱、料酒、鸡精翻炒;放入生抽，放入适量的盐翻炒;放入适量清水;焖煮3-5分钟即可关火出锅。
功效：茭白的营养十分丰富，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效。同时它还可以加快肠胃的蠕动，便于粪便的排出，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，而再配上高蛋白、低脂肪，这种味道好、好吸收的茭白鱼豆腐煲，特别有营养。
茭白的营养价值与功效
补虚健体
经研究发现，茭白中含有多种我们人体必需的营养物质，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质含量最高。在我们日常生活中常吃茭白，可为人体补充充足的营养，从而可以有效的维持人体的正常运转保证身体健康。除此以外，茭白中所含有的这些营养物质具有补虚健体的作用，适量的吃一些茭白可以有效的增强人体的抵抗力及免疫力，从而可有效的对抗各种疾病。
减肥美容
很多人都很疑惑吧。茭白竟然能与减肥美容联系在一起。可是经过研究发现，茭白的确具有很好的美容和减肥功效哦。这是因为茭白所含的热量低、水分高，稍微食用就会有饱足感，这就是为什么茭白能够起到减肥的原因了，而且茭白中含有多种营养物质，就算是食用不多也能够很好的补充人体所需要的营养。
除此以外，茭白中还含有大量的豆醇，该物质能够帮助人体有效的清除体内多余的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶的活性，从而可以有效的阻止黑色素生成。不仅如此，平时多吃一些茭白，还能够软化皮肤表面的角质层，让你的肌肤润滑细腻，所以可以起到很好的美容功效。在这儿小编建议女性朋友们可以经常食用茭白，它可以延缓衰老，这样你才有与岁月叫板的资本哦。
利尿止渴
中医指出，茭白属于甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以辅助治疗小便不利、四肢浮肿等症状。因此患有糖尿病或者是肾功能不全的患者，如果有全身浮肿的情况出现，就可以通过食用茭白来达到消肿的功效哦。另外，茭白还具有清热解暑及止渴的功效，所以茭白非常适合在夏季高温的季节里食用。
茭白的营养价值与食用功效还不止以上这些呢。当今社会很多人因各种原因需要在酒桌上打转，我们都知道酒精对人体的伤害非常大，因此小编提醒大家，在饮酒前以及饮酒后最好是适量的吃点茭白，茭白具有很好的解酒毒的作用。体质较弱的人群应该多吃些茭白，它可以起到增强体质的作用。吃茭白的好处有这么多，还在等什么呢?赶快去买些回来做成你喜欢的美食解解馋吧。
茭白的营养价值及功效及禁忌 茭白的营养价值
茭白中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、磷、镁、钾、钙、猛、铁、铜、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，在食用后可以为机体补充较为全面的营养，因此茭白的营养价值很高。
茭白功效和营养价值 茭白有什么功效
茭白味甘,性寒，具有清热解毒、除烦热、通利二便、通乳的功效，可用于烦热、二便不通、乳汁不下。
毛豆怎么做好吃 茭白毛豆
原料：茭白，毛豆，红辣椒，葱花，姜末。
做法：将毛豆放入热水中焯烫10分钟后捞出，和切好的茭白片过热水烫2-3分钟；锅中热油，葱花姜末爆香，放入茭白片，毛豆和红辣椒片，盐，糖和酱油，炒至熟透入味即可。
营养功效：茭白富含维生素和矿物质，肉质细嫩，味道鲜美，有改善肥胖，调节血脂的作用，毛豆膳食纤维丰富，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，两种搭配食用，营养互补，有改善便秘之效。
茭白的营养价值和功效
茭白中含有各种营养元素，都是人体健康不能够缺乏的，特别是其中的一些蛋白质和钙元素，以及镁元素和碳水化合物，这些营养物质可以有效满足身体所需。而且如果自己过于肥胖的话，吃一些茭白也是非常适合的，因为茭白可以抑制脂肪的形成，并且热量非常低，不会对人体造成肥胖，而且能够用于辅助减肥，所以胖子吃一些茭白非常的可靠。
茭白是笋吗 茭白的营养价值
茭白有“水中参”之称，是一种营养价值丰富的保健食品，茭白中蛋白质，脂肪，碳水化物丰富，常吃茭白可以补充人体营养；茭白的热量含量不高，100克茭白中大概含23大卡热量，膳食纤维也非常丰富，对于肠胃的蠕动和促进消化很有帮助；茭白中也含有具有解酒作用的维生素，具有解酒毒，醒酒的功效；茭白中的豆醇，可以有效清除人体内的自由基和活性氧，抑制酪氨酸酶的合成，阻止黑色素的生成。
夏季养生知识 水中第一宝
茭白有清热生津、利尿除湿的功效，非常适合吃茭白，有助祛暑降温，还能降脂延缓衰老。
茭白的营养价值也特别高，除了富含多种维生素和矿物质外，其膳食纤维含量也不低，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，促进它们排泄，对预防大肠癌极为有效。
茭白含有较多的草酸，烹调之前最好先焯一下，以去除草酸。茭白的烹饪方式有很多，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。
肉炒茭白
食材：茭白、肉、青椒、大蒜、盐
做法：
1、茭白洗净切丝备用；肉切丝备用；
2、先下肥肉榨出油，再下瘦肉炒熟，加盐翻炒均匀，加入青椒、炒一会，再入茭白、盐翻炒至熟，加调料出锅。
萝卜具有营养功效
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
适用人群
1、一般人都可食用。
2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
茭白的营养价值与食用功效
每100.0克营养成份含量如下：
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部74水分(克)92.2能量(千卡)23
能量(千焦)96蛋白质(克)1.2脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)5.9膳食纤维(克)1.9胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.5维生素A(毫克)5胡萝卜素(毫克)30
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.03
尼克酸(毫克)0.5维生素C(毫克)5维生素E(T)(毫克)0.99
a-E0.99(β-γ)-E0δ-E0
钙(毫克)4磷(毫克)36钾(毫克)209
钠(毫克)5.8镁(毫克)8铁(毫克)0.4
锌(毫克)0.33硒(微克)0.45铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.49碘(毫克)0
成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)
异亮氨酸39亮氨酸66赖氨酸61
含硫氨基酸(T)16蛋氨酸0胱氨酸16
芳香族氨基酸(T)80苯丙氨酸48酪氨酸32
苏氨酸39色氨酸16缬氨酸49
精氨酸51组氨酸18丙氨酸54
天冬氨酸93谷氨酸89甘氨酸39
脯氨酸37丝氨酸44
营养价值：
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
食用功效:
茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、退黄疸：
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4、减肥美容：
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
制作指导：
茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧茭白”、“茭笋片”、“茭白烧卖”等。