龙眼的来历
龙眼的来历
别名 桂圆、羊眼(云南方言)
科属 无患子科(Sapindaceae)龙眼属(Dimocarpus)
品种石硖、大乌圆、福眼、储良、广眼、纽扣
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，维生素C43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。
龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适。在龙眼的品种中，以肉大核小的“石硖”为最佳，也最好卖，比其他品种价格相对高一点。
因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，在市场上供不应求。
通过以上介绍，相信大家对龙眼已经有一定的了解了，龙眼虽是时令水果，但是把它制作成龙眼干，其储存时间较长。
龙眼要放冰箱吗 龙眼常温能放几天
视温度而定。
龙眼中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质等营养物质，如果直接置于常温下保存的话很容易滋生细菌而发生腐烂、变质的情况。
因此龙眼的保存时间与环境的温度和湿度都有很大的关系，对于新鲜的龙眼来说一般保质期在3-7天左右，其中温度越低保质期越长，如果空气中相对湿度在90%-95%之间的话，那么龙眼一般可以保存7天以上不变质。
冬天龙眼需要放冰箱保存吗 吃不完的龙眼可以晒干吗
可以晒干。
龙眼中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以对于新鲜的龙眼来说，是需要及时吃完的。
如果暂时吃不完的话，那么也可以将其连着壳一起置于沸水中煮2-3分钟，然后置于阳光下晒干水分，制作成龙眼干来进行保存，这样能够延长龙眼的保存时间，而且吃起来也十分好吃。
熬夜的人吃什么水果好 龙眼
龙眼能补益心睥，益血安神。凡是因为心睥两虚导致的健忘、失眠、必悸 、智力衰退等，可以通过吃龙眼来调整。
龙眼就是桂圆吗
是一样的。
龙眼和桂圆都指的是无患子科龙眼属植物的果实，只不过在通常情况下，龙眼更多指的是新鲜状态下的水果，而桂圆更多指的制干后的食品。
另外桂圆相对于龙眼来说，保健和药用价值会更高一些，因为龙眼在制干后，其中的有效成分都会浓缩，效力就会更强一些，而且不易滋生细菌微生物，保存时间很长，在一年四季都可以食用到。
白露当天吃什么 龙眼
白露节气吃龙眼主要是南方城市，尤其是盛产龙眼的福建，在福建地区有白露节气吃龙眼的传统，每年的白露节气时家家户户都会拿出新鲜龙眼来招待客人，在当地人看来，白露吃龙眼，胜过吃鸡。
龙眼功效：
新鲜龙眼性温、味甘。含有果糖、葡萄糖、胶原蛋白、铁元素、维生素、微量元素等营养成分，食用后有补血益气、缓解疲劳的功效。
龙须酥的来历
龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。
把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不多，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的馅料。入口即化，甜而不腻。
龙须面的来历
龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧;二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺;长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝;三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
荔枝和龙眼哪个更容易上火
相对来说荔枝更容易上火。
荔枝和龙眼中都含有较高的糖分，因此不论是哪一种水果，吃多了的话都有可能会导致人体出现上火的症状。
但从中医的角度上来看，荔枝的性质偏温性，而龙眼的性质偏平温性，因此相对于龙眼来说，荔枝食用后会更容易导致体内火气上行，从而使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火的症状。
孕期不能吃什么水果 龙眼
桂圆是一种甘温的补血佳品，虽然营养很丰富，但会导致孕妇气机失调，发生腹痛、流产甚至早产的情况，所以孕妇在怀孕8个月以内不要吃龙眼，倒是在将要生产的时候可以吃龙眼来帮助催产。
健脑吃什么食物 龙眼
补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。
龙眼肉可以放冰箱吗
龙眼肉可以放冰箱。
龙眼肉中含有的水分较少，相对新鲜龙眼来说，存放的时间更长，并且更容易保存。在生活中，冰箱已经成为不可或缺的家电之一，其主要作用是用来存放食物，并延长食物的保鲜期，因此新鲜龙眼、龙眼肉都能放冰箱保存。