长粽的包法

长粽的包法

材料：粽叶、糯米、棉绳、馅料。

做法：

1、粽叶清洁沥干，拿3-5片粽叶铺平。

2、放上糯米和馅料。

3、把粽叶向中心折叠。

4、以完全将馅料包裹住为包好了。

5、然后用棉绳捆绑住，放入锅中煮制。

粽子叶该怎么保存

粽叶怎么保存

包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。

如何挑选粽叶

如今食品安全很重要，在购买粽叶时，不要购买“返青粽叶”，“返青粽叶”是指一些不法商家采取化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿。长期使用这些粽叶包裹粽子，容易中毒。

1、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;

2、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;

3、看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

粽子如何包 三角粽的包法

材料：粽叶、糯米、棉绳、馅料。

1、将粽叶三分之一处卷起来。

2、看起来像一个圆锥形。

3、然后放入糯米和馅料压实。

4、把粽叶向中心折。

5、修剪掉多余的粽叶。

6、用棉绳捆绑就做好了。

馄饨的包法

由于地域的不同，馄饨的包法各式各样，常见馄饨的包法有北方元宝馄饨的包法、四川抄手馄饨的包法、港式云吞的包法、温州馄饨的包法，下面主要为大家讲解这四类馄饨的包法。四类馄饨的包法区别主要在于外观，口感则无过多差异。

馄饨的包法一：北方元宝馄饨

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

馄饨的包法二：四川抄手

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

3、用中指勾压肉馅处。

4、顺势将两个角叠加捏紧。

馄饨的包法三：港式云吞

1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、用筷子将馅料往下按压。

3、五指将馄饨皮往中间捏。

4、用虎口将封口处反复捏紧。

馄饨的包法四：温州馄饨

1、 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、 将皮子往里卷两次，留一条窄边。

3、 拉住两头往中间裹。

4、 将皮子叠加捏紧。

粽子如何保存

1、新鲜粽最怕闷热，应及时冷藏并尽早食用

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内，极易发霉变质。所以消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

2、速冻粽必须在零下18℃以下贮存

除了新鲜粽子以外，如何能吃到口感新鲜且保存期又长的粽子呢?速冻粽就是一个最理想的选择。

速冻粽子能达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能最大程度保持原有的营养及美味。

不过，速冻粽子对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

专家建议速冻粽必须充分加热后食用:“端午期间天气炎热，人的肠胃功能相对比较弱，食用速冻粽子的话，一定要充分加热才能食用。我们推荐用水煮加热法：将粽子放入沸水中，水量要浸没粽子，大概煮13-15分钟，待粽子全部熟透去除粽叶便可直接食用了;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热。”

3、真空粽食用前先检查是否漏气涨包

真空粽保存期限比较长，包装更加精致，也方便携带，所以真空类礼盒一直深受消费者钟爱。五芳斋真空类粽品种也非常丰富，除了经典的鲜肉粽、豆沙粽、栗子粽、蛋黄等外，还有莲蓉粽、五谷粽、香橙金桔粽等新口味。

真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注，真空粽放置在常温下干燥处，保质期为9个月。端午前后气温均为30℃以上，所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意，还是要选择放置在阴凉干燥处比较稳妥，不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象，则不可食用。

粽子有哪些馅 粽子有哪些包法

粽子的包法有有很多，以下以南北为大类，介绍两种粽子的包法：

1、取一片较大的粽叶，对折后将双层的下方往上折，之后用手压实。

2、打开粽叶，往里面加入糯米，尽量地将加入的糯米填成长条的形状。

3、将粽叶没有米的部分折过来，再用手将粽叶两侧捏下去，而粽叶尖端向一侧折叠。

4、用线绳将粽子捆绑结实，完成。

1、取两片粽叶，搭在一起后将粽叶卷成圆锥状。

2、在圆锥状的筒中填入糯米。

3、将上部的粽叶往下折，直到完全盖住糯米后停下。

4、然后用手将粽叶的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

5、用线绳将粽子捆绑结实，完成。

2斤糯米包多少粽子

视具体情况而定。

不同的地区，制作粽子的工艺不一样，包裹粽子的叶片不一样，同时粽子的包法也是多种多样，有长形、三角、四角、塔形、锥形、牛角等形状，这些形状可以容纳的糯米也不一样，因此2斤糯米能包粽子还是要视具体情况而定，不能一概而论。

小贴士：一般情况下，2斤粽子包裹5个粽子还是可以的。

过端午节粽子怎么包

包粽子的步骤是：准备食材、准备粽叶、将食材混合起来、包粽子、煮粽子。

小贴士：粽子的包法非常多，有三角、四角、长粽、宝塔粽、牛角粽等形状，内馅也多，有枣粽、绿豆粽、五花粽、豆沙粽、蛋黄粽、红豆粽等品种，粽子营养丰富，适量食用可以为身体补充能量。

材料：粽叶、糯米。

做法：

1、准备两张粽叶。

2、卷成斗状。

3、放入糯米。

4、折叠粽叶将糯米全部兜住。

5、用棉绳捆好，

6、放入锅中煮熟。

包粽子里面的肉怎么腌制

为了更佳的口感，在制作肉粽前都会对肉进行一番腌制，生活中常见的可以用于腌制的材料有：放白糖、味精或者鸡精、生抽、麻油或者香油、姜片、料酒、食盐、葱等，将肉和这些材料一起腌制4个小时左右就可以包粽子了。

推荐食谱：鲜肉粽子的制作方法

材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。

做法：

1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟。

2、捞起用清水洗净，沥干。

3、糯米淘净干净，沥干水。

4、将米倒入盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

5、猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克）。

6、放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。

7、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状.

8、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上。

9、再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米。

10、包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。

11、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅.

12、水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

粽子怎么包的步骤 粽子怎么包

步骤是：准备食材、准备粽叶、将食材混合起来、包粽子、煮粽子。

粽子的包法非常多，有三角、四角、长粽、宝塔粽、牛角粽等形状，内馅也多，有枣粽、绿豆粽、五花粽、豆沙粽、蛋黄粽、红豆粽等品种，粽子营养丰富，适量食用可以为身体补充能量。